TOP 6 συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνου με σπόρους στο σπίτι για το χειμώνα

Η συγκομιδή νόστιμης μαρμελάδας δαμάσκηνου με σπόρους για το χειμώνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, καθώς και με την προσθήκη ξηρών καρπών, φρούτων, μπαχαρικών, δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα και με γρήγορο τρόπο. Αυτή η λιχουδιά φρούτων είναι κατάλληλη για κατανάλωση τσαγιού κρύα, χειμωνιάτικα βράδια, διακόσμηση επιδορπίων, ψητές πίτες. Η σωστή αποθήκευση θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του επιδόρπιου δαμάσκηνου σας.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας δαμάσκηνου με κόκαλο για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία μαρμελάδας από δαμάσκηνα με κόκαλο, ακολουθούν ορισμένοι κανόνες:

1. Για το μαγείρεμα μαρμελάδας από ολόκληρα δαμάσκηνα με πέτρες, επιλέγονται μεσαίου μεγέθους φρούτα, για παράδειγμα, η ουγγρική ποικιλία.
2. Για να ξεπλύνουν τη λευκή άνθιση από τα φρούτα, βυθίζονται σε βραστό νερό για οκτώ δευτερόλεπτα και στη συνέχεια πλένονται σε κρύο νερό.
3. Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα τρυπούνται με ένα πιρούνι ή την άκρη ενός μαχαιριού για καλύτερο εμποτισμό σιροπιού.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα;

Η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την επιλογή του αρχικού υλικού. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι φρούτα. Από ένα μικρό δαμάσκηνο με μια πέτρα, παίρνετε μια μαρμελάδα με ανεπαρκή σαρκώδη φρούτα, η οποία θα επηρεάσει την ποιότητα της λιχουδιάς. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλα και ιδανικά μεσαίου μεγέθους φρούτα.

Τα σπιτικά δαμάσκηνα που καλλιεργούνται στον δικό μας κήπο κάνουν τη μαρμελάδα πιο αρωματική και πιο νόστιμη από εκείνη που παρασκευάζεται από φρούτα που αγοράστηκαν.

Προετοιμασία δοχείων

Γυάλινα δοχεία με όγκο 0,5 ή 0,7 λίτρα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό με σόδα και απορρυπαντικό. Αποστειρώνονται σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή σε ατμό. Τα καπάκια βράζονται. Πριν από τη συσκευασία της μαρμελάδας, το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για καθαρή μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα δαμάσκηνο;

Η μαρμελάδα δαμάσκηνου με λάκκους παρασκευάζεται από φρούτα με ζάχαρη και νερό, προσθέτοντας μερικές φορές μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς και άλλα φρούτα. Μια λιχουδιά προετοιμάζεται σε διάφορα στάδια ή κλείνεται με βρασμό μία φορά. Για να διατηρούνται άθικτα τα δαμάσκηνα, χρησιμοποιούνται αργά είδη με πυκνό πολτό.

Κλασική συνταγή

Ένα λίτρο μαρμελάδας λαμβάνεται από αυτά τα προϊόντα. Μια απλή συνταγή επιδόρπιο δεν κοστίζει πολύ.

Σύνθεση:

• 1,5 κιλά δαμάσκηνα.
• 400 ml νερού.
• 1,5 κιλά ζάχαρης.

Ρίχνουμε ζάχαρη σε βραστό νερό, βράζουμε για αρκετά λεπτά. Τα φρούτα τοποθετούνται στο τελικό σιρόπι, ψύχονται. Το κρύο επιδόρπιο πρέπει να βράσει για ένα λεπτό μετά το βράσιμο και στη συνέχεια να κρυώσει. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο ακόμη φορές. Η τελική μαρμελάδα απλώνεται σε βάζα, στριμμένα.

Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος

Ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να προετοιμάσει ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Ένα κιλό δαμάσκηνα.
2. Ποτήρι νερό.
3. Ένα κιλό ζάχαρη.

Ρίξτε καθαρά φρούτα με νερό, μαγειρέψτε με λίγο βράσιμο για πέντε λεπτά. Αφού προσθέσετε ζάχαρη, μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Οι ζεστές λιχουδιές συσκευάζονται σε αποστειρωμένα βάζα. Φραγμένο.

Με αμύγδαλα

Το επιδόρπιο με αμύγδαλα θα προσελκύσει όλα τα γλυκά δόντια.

Συστατικά:

1. 2 κιλά δαμάσκηνα.
2. 300 γραμμάρια αμύγδαλα.
3. 1,5 κιλά ζάχαρης.
4. Ένα ποτήρι καθαρό νερό.

Τα αμύγδαλα βυθίζονται σε βραστό νερό για δέκα λεπτά και μετά το δέρμα αφαιρείται. Τα πλυμένα φρούτα χύνονται με νερό, προστίθεται ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε καρύδια, μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Τοποθετούνται σε δοχεία, σφραγισμένα.

Με ροδάκινα

Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη εάν συνδυάζει δαμάσκηνα με ροδάκινα.

Για προμήθειες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. 500 γραμμάρια δαμάσκηνων.
2. 0,5 κιλά ροδάκινα.
3. 400 ml φιλτραρισμένου νερού.
4. 1,4 κιλά λεπτής ζάχαρης.

Τα φρούτα πλένονται και στεγνώνουν σε μια χαρτοπετσέτα κουζίνας. Τα ροδάκινα απαλλάσσονται από λάκκους, κόβονται σε φέτες. Τα δαμάσκηνα είναι τρυπημένα με σουβλάκι.

Ρίχνουμε ζάχαρη σε ζεστό νερό, βράζουμε για πέντε λεπτά, ρίχνουμε φρούτα με το σιρόπι που προκύπτει. Το επιδόρπιο εγχύεται για δώδεκα ώρες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Η θερμή μάζα απλώνεται σε τράπεζες, σφραγίζεται.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας 5 λεπτών ως ζελέ

Με δυόσμο και κανέλα

Μια αρωματική λιχουδιά για τσάι.

Απαιτούμενα στοιχεία:

1. Ένα κιλό δαμάσκηνα.
2. 0,5 κιλά ζάχαρης.
3. Δύο κλαδάκια μέντας.
4. Το ένα τρίτο του κουταλιού κανέλας.

Τα καλά πλυμένα φρούτα, χωρίς ορατή βλάβη, χύνονται με βραστό νερό για επτά λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία.

Τα αποξηραμένα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη, καλύπτονται με καπάκι. Το επόμενο πρωί, το επιδόρπιο σιγοβράζει για πέντε λεπτά.

Μετά την ψύξη, η μαρμελάδα βράζεται για άλλα πέντε λεπτά. Για τρίτη φορά, με λίγο βράσιμο, προσθέστε μέντα και κανέλα στο επιδόρπιο. Διανείμετε σε αποστειρωμένο δοχείο, φελλό.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνου.

Σύνθεση:

1. Ένα κιλό δαμάσκηνα.
2. Ένα κιλό ζάχαρη.
3. Μισό λεμόνι.

Τα φρούτα πλένονται, τρυπημένα με σουβλάκι σε διάφορα σημεία. Το λεμόνι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τα φρούτα με λεμόνι απλώνονται σε στρώσεις σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας, πασπαλίζοντας το καθένα με ζάχαρη. Μετά από τρεις ώρες, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Quenching". Το επιδόρπιο προετοιμάζεται για μιάμιση ώρα, μετά το οποίο διανέμεται μεταξύ των τραπεζών, στριμμένα.

Αποθήκευση λιχουδιών

Η μαρμελάδα από τα μη ξεφλουδισμένα δαμάσκηνα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για περισσότερο από ένα χρόνο.