Συνταγές μαρμελάδας Blackthorn για το χειμώνα με και χωρίς σπόρους

Ένα από τα πιο νόστιμα παρασκευάσματα είναι η μαρμελάδα αγκάθι για το χειμώνα, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς που είναι εύκολο να επιλέξετε την πιο κατάλληλη. Οι σπεσιαλιτέ της λιχουδιάς είναι πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ευελιξία (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συντήρηση για την παρασκευή επιδορπίων, το ψήσιμο, απλώς φάτε με ψωμί).

Οι λεπτές αποχρώσεις της μαρμελάδας αγκαθιού

Όταν αρχίζετε να προετοιμάζετε ένα κενό, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες blackthorn, καθεμία από αυτές έχει τα δικά της χαρακτηριστικά - διάρκεια μαγειρέματος, γεύση, γλυκύτητα. Συνιστάται η χρήση υβριδικών ειδών σε μαρμελάδα - είναι πιο γλυκά και πιο μαλακά. Για ορισμένες ποικιλίες, οι συνταγές για τη συντήρηση δαμάσκηνων είναι κατάλληλες.

Οι καρποί των άγριων φυτών χρησιμοποιούνται σπάνια στη διατήρηση - είναι πιο σκληροί και έχουν παχύρρευστη ξινή γεύση. Η αντιμετώπιση των ελλείψεων των μούρων θα αποδειχθεί μόνο με την κατάλληλη προετοιμασία και εφαρμογή ορισμένων συστάσεων.

Πώς να επιλέξετε ένα παπούτσι για μαρμελάδα

Για συντήρηση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο πλήρως ώριμα φρούτα - μπλε-μαύρο, με ροζ σάρκα. Εάν δεν περιμένετε να ωριμάσει, ακόμη και η προκαταρκτική προετοιμασία δεν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τη σκληρότητα - τα μούρα δεν θα βράσουν στη μαρμελάδα.

Ανεξάρτητα από το είδος της στροφής που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία, είναι επιτακτική ανάγκη η λεύκανση. Η διαδικασία βύθισης σε βραστό νερό θα σας επιτρέψει να ξεφορτωθείτε εύκολα το δέρμα και να αφαιρέσετε το οστό. Εάν επιλέξετε πολύ σκληρές ποικιλίες, προσθέστε επιπλέον κάθε φρούτο με ένα κοφτερό ξύλινο ραβδί.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα "Πέντε λεπτών"

Η ελκυστικότητα μιας τέτοιας συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο για τη διατήρηση. Η διάρκεια του μαγειρέματος δεν επηρεάζει τη γεύση - το παρασκεύασμα είναι αρωματικό και γλυκό.

Παρασκευή:

1. Μετρήστε τα συστατικά εκ των προτέρων - 1,2 κιλά sloe και 1,45 kg ζάχαρης.
2. Ρίξτε ένα στρώμα φρούτων σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
3. Καλύψτε τα μούρα με ζάχαρη.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές, το πάνω στρώμα πρέπει να είναι ζάχαρη, ρίξτε νερό στην κορυφή (220 ml).
5. Αφήστε για 3-6 ώρες, δεν χρειάζεται να ανακατέψετε.
6. Βάλτε φωτιά, μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

5 νόστιμες συνταγές για την παρασκευή κατεψυγμένης μαρμελάδας μούρων για το χειμώνα

Στείλτε τη μαγειρεμένη μαρμελάδα σε ένα δοχείο, σφραγίστε, αφήστε το να κρυώσει με ένα καπάκι. Μπορείτε να το τυλίξετε.

Μαρμελάδα δαμάσκηνου Blackthorn με σπόρους

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να απαλλαγείτε από τους σπόρους από τον καρπό, μπορείτε να το κάνετε απλά - προετοιμάστε το κενό χωρίς να κάνετε αυτήν τη διαδικασία. Η συντήρηση χρησιμοποιείται για επιδόρπια, ή μπορείτε απλά να φάτε μια λιχουδιά με ένα ρολό.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα (1,3 κιλά) με ένα πιρούνι.
2. Ετοιμάστε το σιρόπι (βράστε 200 ml νερού με 1 κιλό ζάχαρη).
3. Ρίχνουμε αγκάθια σε γλυκό βραστό υγρό.
4. Βράζουμε για 25 λεπτά, συσκευάζουμε, σφραγίζουμε.

Σπουδαίος! Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια της μάζας κατά το μαγείρεμα - αργότερα θα είναι αρκετά δύσκολο να το κάνετε αυτό.

Μαρμελάδα blackthorn

Θα είναι δυνατή η αφαίρεση των σπόρων από τα φρούτα μόνο μετά από λεύκανση για 1-3 λεπτά. Αφού πραγματοποιήσετε αυτήν τη διαδικασία, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της συντήρησης:

1. Αφού αφαιρέσετε τους σπόρους, πασπαλίστε τα φρούτα με ζάχαρη (1 κιλό έτοιμα μισά sloe, 1 kg ζάχαρης).
2. Προσθέστε 180 ml νερού - θα αποτρέψει την καύση της μάζας.
3. Στείλτε στη σόμπα, βράστε, προσπαθώντας να αποφύγετε το βρασμό, για μισή ώρα.
4. Συμπληρώστε τα έτοιμα δοχεία, σφραγίστε.

Φυλάσσετε σε κρύο μέρος, η συντήρηση δεν επιδεινώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μαρμελάδα Blackthorn με δαμάσκηνο κερασιάς

Η προετοιμασία από ένα συνδυασμό δαμάσκηνου blackthorn και κερασιού έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Αυτή η μαρμελάδα χρησιμοποιείται συχνότερα για πίτες - το γέμισμα δεν ξεχειλίζει.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα φρούτα (2 κιλά), αφαιρέστε τους σπόρους μετά τη λεύκανση.
2. Προσθέστε ζάχαρη (1,5 kg), ανακατέψτε, αφήστε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
3. Στραγγίστε το υγρό, βράστε, βάλτε τα μούρα, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Τακτοποιήστε στα πλυμένα δοχεία, κλείστε.

Σπουδαίος! Είναι καλύτερα να παίρνετε μούρα σε ίσες αναλογίες, αυτό θα σας επιτρέψει να επιτύχετε εξαιρετική γεύση με μια ελαφριά ξινή που θα δώσει το δαμάσκηνο.

Μαρμελάδα με αγκάθι σε μια αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας ένα multicooker, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο για να κάνετε μαρμελάδα και να μετατρέψετε τη διαδικασία σε μια απλή εργασία που δεν απαιτεί προσπάθεια.

Παρασκευή:

Ρίξε μια ματιά επίσης

Η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου χωρίς σπόρους για το χειμώνα

1. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κόψετε το αγκάθι (1 κιλό).
2. Αφαιρέστε το δέρμα από τα αχλάδια (350 g), αφαιρέστε τον πυρήνα.
3. Βάλτε τα φρούτα και τα μαύρα αγκάθια σε στρώσεις σε ένα μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη (θα χρειαστούν περίπου 1,4 κιλά για να το προετοιμάσετε)
4. Ρίχνουμε νερό (150 ml), αφήνουμε για 4 ώρες.
5. Στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε για μισή ώρα.
6. Τοποθετήστε σε ένα γυάλινο δοχείο, σφραγίστε.

Αποθηκεύστε για αποθήκευση μετά την πλήρη ψύξη της συντήρησης.

Μαρμελάδα από χόρτα και μήλα

Τα μήλα και τα αγκάθια δημιουργούν μια αρωματική παχιά μαρμελάδα που είναι ιδανική για λαχταριστά γλυκά.

Παρασκευή:

1. Ασπάστε τα κομμένα φρούτα (1,4 κιλά), αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε φέτες (αρκούν 500 γραμμάρια φρούτων).
3. Ανακατέψτε τα μούρα με φέτες μήλου, καλύψτε με ζάχαρη (1,3 κιλά).
4. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 20 λεπτά.
5. Ρίχνουμε σε δοχεία, σφραγίζουμε με καπάκια.

Ψύξτε τη συντήρηση με ένα καπάκι προς τα κάτω, κατά προτίμηση καλύψτε με μια κουβέρτα.

Αποθήκευση μαρμελάδας

Όπως όλες οι προετοιμασίες για το χειμώνα, μετά το μαγείρεμα και την πλήρη ψύξη, είναι καλύτερο να στείλετε μαρμελάδα αγκάθι στο κρύο. Εάν δεν υπάρχει υπόγειο ή κελάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψυγείο για αποθήκευση.

Η διατήρηση των αγκαθιών αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται να ελέγξετε την κατάσταση του τεμαχίου εργασίας. Εάν εμφανίζεται μούχλα στην κορυφή και υπάρχει λίγο, ξεβγάλτε τα δοχεία, αφαιρέστε τη χαλασμένη μαρμελάδα, βράστε το υπόλοιπο της μάζας και χρησιμοποιήστε αμέσως για να φτιάξετε επιδόρπια.

Η μαρμελάδα Thorn είναι μια συντήρηση που μπορεί να χειριστεί ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στις συνταγές, και αν χρησιμοποιείτε ένα πολυκουζινάκι, σχεδόν δεν θα χρειαστεί να χάνετε χρόνο - ένα έξυπνο μηχάνημα θα προετοιμάσει μια αρωματική λιχουδιά, απλά πρέπει να το στείλετε σε βάζα και να απολαύσετε την ξινή μοναδική γεύση το χειμώνα.