Συνταγές για παχιά μαρμελάδα κερασιού με κόκαλο πέντε λεπτά
Η μαρμελάδα κερασιού, που ονομάζεται πέντε λεπτά, είναι μια καλή εναλλακτική λύση για οποιαδήποτε μαρμελάδα κερασιών. Έχει μοναδική γεύση. Μπορείτε να το φάτε μόνο με ένα κουτάλι. Πόσο ευχάριστο είναι να απολαύσετε την εκπληκτική γλυκύτητα απλώνοντας το σιρόπι κερασιών στη γλώσσα σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το επιδόρπιο. Αλλά οι περισσότεροι χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Το πιάτο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή ονομάστηκε πέντε λεπτά ακριβώς επειδή μαγειρεύει γρήγορα.
Χαρακτηριστικά δημιουργίας μαρμελάδας κερασιού με πέτρα με γρήγορο τρόπο για το χειμώνα
Η παρασκευή μαρμελάδας πέντε λεπτών από κεράσια με πέτρα δεν είναι δύσκολη. Τα μούρα δεν απαιτούν μακρά προετοιμασία. Είναι το οστό, το οποίο περιέχει συγκεκριμένες ουσίες, που κάνει τη γεύση της μαρμελάδας φωτεινή. Υπάρχουν μερικές αποχρώσεις στην προετοιμασία της μαρμελάδας κερασιού πέντε λεπτών.
Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε μαρμελάδα κεράσι με σπόρους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πέντε λεπτά πρέπει να μαγειρευτούν όσο η οικογένεια μπορεί να φάει σε περίπου έξι μήνες. Τα σκοτεινά κεράσια επιλέγονται για μαγείρεμα. Το σιρόπι με μούρα βράζει αρκετές φορές.
Κανόνες επιλογής πρώτων υλών
Για την παρασκευή μαρμελάδας κερασιού με πέτρα για πέντε λεπτά, είναι κατάλληλες οι ακόλουθες ποικιλίες:
- Vladimirskaya,
- Ανθρακίτης,
- Griot Rossoshansky,
- Κορίτσι σοκολάτας,
- Zhukovskaya,
- Μνήμη της Voronchikhina,
- Rossoshanskaya μαύρο,
- Καταναλωτικά προϊόντα Black,
- Μαύρο μεγάλο,
- Morel Bryanskaya.
Επιλέγονται ώριμα φρούτα χωρίς φθορές. Τα μούρα πρέπει να είναι ομοιόμορφα. Καλύτερα αν έχουν το ίδιο μέγεθος. Είναι απαράδεκτο να μαγειρεύετε μαρμελάδα από ακόμη και ελαφρά χαλασμένα φρούτα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν θα αποθηκευτεί, το καλούπι θα αρχίσει να απλώνεται πάνω του και θα γίνει επικίνδυνο να το φάει.
Τα μούρα πρέπει να συλλέγονται με μίσχους. Οι μίσχοι προστατεύουν τα κεράσια από τις διαδικασίες ζύμωσης που μπορεί να συμβούν σε αυτά.
Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων
Η νόστιμη παρασκευή μιας γρήγορης μαρμελάδας κερασιού με σπόρους είναι η μισή μάχη. Πρέπει να διατηρηθεί. Η ασφάλεια του προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προετοιμασία του δοχείου. Οι τράπεζες εξετάζονται προσεκτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές ή μάρκες πάνω τους. Το επιλεγμένο δοχείο πλένεται σε ζεστό νερό με σόδα. Μετά από αυτό, τα βάζα πρέπει να ξεπλυθούν αρκετές φορές.
Τα καλύμματα πρέπει επίσης να αναθεωρηθούν. Πρέπει να είναι χωρίς σκουριά. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να διασφαλιστεί ότι το λάστιχο στα παρεμβύσματα δεν θα φθαρεί. Τα σημάδια του καουτσούκ έχουν κιτρινωπό χρώμα και κολλώδη στην αφή. Τέτοια καλύμματα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Η αποστείρωση σε βραστήρα είναι πολύ βολική. Ένας συνηθισμένος βραστήρας τοποθετείται στη σόμπα. Όταν βράζει το νερό, το αέριο μειώνεται. Βάζα με χωρητικότητα 0,5 έως 1 λίτρο κρέμονται στο στόμιο του βραστήρα. Ένα δοχείο μισού λίτρου διατηρείται σε ζεστό ατμό για 5 λεπτά, ένα λίτρο - 10.Τα ζεστά βάζα αναποδογυρίζονται και τοποθετούνται σε καθαρή πετσέτα.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα κερασιού πέντε λεπτών με διάφορους τρόπους. Υπάρχει μια παλιά συνταγή που έχει ήδη γίνει κλασική. Αλλά οι νοικοκυρές πειραματίζονται με κεράσια κάθε χρόνο και τους ευχαριστούν με νέους και ενδιαφέροντες τρόπους συγκομιδής.
Η κλασική συνταγή "Πέντε λεπτά"
Προετοιμάστε συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό
- ζάχαρη - 600 γρ.
Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους και τα χαλασμένα φρούτα. Ξεπλύνετε καλά τα κεράσια και στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα. Βάλτε τα αποξηραμένα μούρα σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ. Ρίξτε ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα. Ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη με απαλή ανακίνηση. Τα κεράσια αφήνονται για 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα αντλήσει χυμό από τα μούρα.
Μετά από 6 ώρες, τα μούρα τοποθετούνται σε αργό αέριο και, ανακατεύοντας, βράζονται. Ανακατέψτε μέχρι να υπάρχει αρκετός χυμός έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην καεί. Κατά τη διάρκεια της δράσης, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Χαλάει τη γεύση και μειώνει τη διάρκεια ζωής.
Μετά το βρασμό, ανιχνεύονται 5-7 λεπτά. Μετά από λίγο βράσιμο, η μαρμελάδα του κερασιού τοποθετείται σε έτοιμα βάζα. Γεμίζουν στο χείλος και κλείνουν με καπάκια. Είναι σημαντικό να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος μεταξύ του καπακιού και της άκρης της μαρμελάδας. Τα κενά συμβάλλουν στη συσσώρευση βακτηρίων και αλλοίωση προϊόντων.
Αφού κρυώσει, η μαρμελάδα του κερασιού με λάκκους, βρασμένη για 5 λεπτά, θα βγει πυκνός με πλούσια γεύση. Αυτό διευκολύνεται από την έλλειψη νερού κατά το μαγείρεμα.
Επιλογή σε σιρόπι
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα κερασιού 5 λεπτών σε σιρόπι ζάχαρης. Η συνταγή για αυτήν την λιχουδιά είναι απλή. Πάρτε 600 γραμμάρια ζάχαρης και γεμίστε το με ένα λίτρο νερό. Το δοχείο με το μείγμα ζάχαρης τοποθετείται σε ασθενές αέριο και το περιεχόμενο αναδεύεται συνεχώς. Μόλις λιώσει όλη η ζάχαρη, 600 γραμμάρια κεράσια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
Τα μούρα πρέπει να τακτοποιηθούν, να πλυθούν και να στεγνώσουν εκ των προτέρων. Το σιρόπι με μούρα βράζει. Βράζουμε μετά το βράσιμο για 5 λεπτά. Η ζεστή μαρμελάδα απλώνεται σε βάζα και τυλίγεται αμέσως με καπάκια.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- νερό - 1 l;
- ζάχαρη - 600 γρ.
- ώριμα κεράσια - 1 κιλό.
Μια μαρμελάδα κερασιού πέντε λεπτών με ένα οστό παρασκευασμένο σε σιρόπι σύμφωνα με τη συνταγή θα είναι πιο υγρό από αυτό που μαγειρεύεται χωρίς νερό. Αλλά τα μούρα, μαγειρεμένα σε σιρόπι ζάχαρης, θα είναι ολόκληρα.
Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε μια απόλαυση;
Πώς ακριβώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα κερασιών πέντε λεπτών με σπόρους, κάθε νοικοκυρά αποφασίζει για τον εαυτό της. Το κύριο πράγμα είναι να θυμόμαστε ότι τα οστά εκκρίνουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι επιβλαβές για την υγεία. Συνιστάται να καταναλώνετε το προϊόν εντός έξι μηνών. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 1 έτος. Καλύτερα αποθηκευμένο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
