20 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα στο σπίτι

Το χειμώνα κρύο, όταν το αφράτο χιόνι περιβάλλει τους δρόμους, θέλετε τουλάχιστον λίγο ζεστασιά και ήλιο. Η μαρμελάδα της Apple είναι ένα επιδόρπιο γνωστό από την παιδική ηλικία. Η απαλή γεύση του μελιού και το εκπληκτικό άρωμά του μπορούν να σας θυμίσουν ένα ζεστό καλοκαίρι. Απολαύστε τους αγαπημένους σας με μια ποικιλία από λιχουδιές φρούτων. Μια επιλογή από αυθεντικές συνταγές θα σας επιτρέψει να φτιάξετε φανταστική μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά κατασκευής μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα

Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά θα είναι σε θέση να μαγειρέψει νόστιμη μαρμελάδα για το χειμώνα. Το κύριο πράγμα είναι να λάβουμε υπόψη τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας του:

  1. Για μέτρια πάχυνση μαρμελάδας μήλου, ευχάριστη γλυκύτητα και λεπτή γεύση, πρέπει να λαμβάνετε 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ανά 1 κιλό μήλων.
  2. Για να αποφευχθεί η καύση των φρούτων κατά το μαγείρεμα, πρέπει πρώτα να καλυφθούν με ζάχαρη και να αφεθούν για 3-4 ώρες για να εξαχθούν χυμοί.
  3. Η ποσότητα ζάχαρης σε μια συνταγή μπορεί να ποικίλλει πάνω ή κάτω, ανάλογα με τον τύπο της πρώτης ύλης. Για μαρμελάδα από ξινά φρούτα, ο όγκος της κοκκοποιημένης ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί κατά 100-200 g, και για γλυκές, μπορεί να μειωθεί με τον ίδιο δείκτη.

Για να μην επιδεινωθεί η μαρμελάδα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και να διατηρήσει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, είναι σημαντικό να είστε υπεύθυνοι για την προετοιμασία φρούτων και πιάτων πριν το μαγείρεμα.

Προετοιμασία πρώτων υλών

Τα γλυκά και ξινά μήλα είναι τα καλύτερα για την παρασκευή μαρμελάδας. Αλλά για να γίνει η λιχουδιά αρωματική και γλυκιά, όπως το μέλι, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλές αποχρώσεις:

  1. Ταξινόμηση των φρούτων πριν από το μαγείρεμα. Τα κατεστραμμένα μήλα δεν είναι καλά για μαρμελάδα.
  2. Μόνο αρωματικά φρούτα με έντονη μυρωδιά είναι κατάλληλα ως πρώτες ύλες.
  3. Για επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε μόνο ώριμα φρούτα. Διαφορετικά, η λιχουδιά θα γίνει άγευστη.
  4. Είτε θέλετε να ξεφλουδίσετε είτε να μαγειρέψετε μήλα μαζί του - κάθε νοικοκυρά αποφασίζει για τον εαυτό της. Αλλά εάν χρησιμοποιείτε φρούτα που αγοράσατε σε ένα κατάστημα και όχι από τον δικό σας κήπο, είναι καλύτερα να τα αφαιρέσετε, καθώς αυτά τα φρούτα είναι βαμμένα με κερί.
  5. Ο πυρήνας και οι κοιλότητες των φρούτων πρέπει να αφαιρεθούν. Εάν η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από ολόκληρα φρούτα, μπορείτε να τα τρυπήσετε με ένα μαχαίρι ή να κάνετε μικρά κομμάτια.

ψέματα μήλων

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα πιάτα;

Οι χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας και η γεύση της εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα πιάτα στα οποία παρασκευάζεται. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε επιδόρπιο σε κεραμικά, τεφλόν ή σμάλτα πιάτα. Δεν επηρεάζει την ποιότητα της συγκομιδής και δεν επιδεινώνεται από τις επιπτώσεις των οξέων φρούτων και μούρων.Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο σχήμα του.

Η ρηχή φαρδιά λεκάνη θεωρείται η καλύτερη επιλογή. Ο πυθμένας των πιάτων πρέπει να είναι επίπεδος ώστε οι πρώτες ύλες να θερμαίνονται ομοιόμορφα.

Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί η μαρμελάδα και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν. Αυτό μπορεί να γίνει:

  1. Χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων.
  2. Με βρασμό.
  3. Με ατμό.

σιδερένια κατσαρόλα

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα μήλου;

Η μαρμελάδα μήλου προετοιμάζεται για 30 λεπτά. Για να γίνει πιο νόστιμο, η όλη διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε 3 στάδια, 10 λεπτά το καθένα.

Μετά από κάθε βρασμό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις πρώτες ύλες από τη σόμπα για 5-6 ώρες για να κρυώσει εντελώς.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου στο σπίτι;

Συνδυάστε πρώτες ύλες με μια ποικιλία από μούρα, φρούτα, τρόφιμα και μπαχαρικά για να δημιουργήσετε μια πραγματικά εκπληκτική απόλαυση.

μαρμελάδα μήλου

Κεχριμπάρι σφήνες μαρμελάδας μήλου

Το Amber Apple Jam είναι ένα νόστιμο και εύχρηστο επιδόρπιο. Μια διαφανής λιχουδιά με απαλά κομμάτια σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα νοικοκυριά.

Συστατικά:

  • μήλα (ξεφλουδισμένα από τον πυρήνα) - 1 κιλό.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με σκόνη) - 0,7 kg.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε τα μήλα σε σφήνες. Μην κόβετε το φλοιό, καθώς βοηθά τα κομμάτια να "κρατήσουν" το σχήμα τους στο τελικό επιδόρπιο.
  2. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με ζάχαρη και περιμένετε μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός.
  3. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, τοποθετήστε το δοχείο με κομμάτια μήλου σε μέτρια φωτιά και βράστε.
  4. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά και μετά αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Κάντε το ίδιο 3-4 ακόμη φορές. Το επιδόρπιο πρέπει να αποκτήσει πορτοκαλί απόχρωση και μείωση του όγκου.

βάζα συντήρησης

"Πέντε λεπτά"

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα μήλου "Pyatiminutka" δεν απαιτεί πολύ χρόνο από την οικοδέσποινα για το μαγείρεμα. Αυτή είναι η πιο οικονομική συνταγή για μαρμελάδα: για να το φτιάξετε, χρειάζεστε μόνο 250 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 κιλό φρούτων.

Συστατικά:

  • μήλα (ξεφλουδισμένα από τον πυρήνα) - 2 κιλά.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.

Παρασκευή:

  1. Βράστε τη μαρμελάδα για 5-7 λεπτά μετά το χυμό.
  2. Μόλις το επιδόρπιο είναι έτοιμο, πρέπει να τοποθετηθεί σε βάζα και να διατηρηθεί.

εγκατάσταση σιδήρου

Με λεμόνι

Η ευχάριστη γεύση εσπεριδοειδών θα προσθέσει μια φρέσκια πινελιά στο φρουτώδες επιδόρπιο.

Συστατικά:

  • μήλα (χωρίς πυρήνα και σπόρους) - 2 κιλά
  • λεμόνι (μικρό) - 2 τεμ.
  • ζάχαρη (ή σκόνη) - 1 κιλό.

Παρασκευή:

  1. Ξεκινήστε το επιδόρπιο μήλου-λεμονιού βράζοντας το σιρόπι. Ρίχνουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε ζεστό νερό. Πρέπει να επικαλύπτει ελαφρώς τους κρυστάλλους ζάχαρης. Ανακατέψτε απαλά.
  2. Προσθέστε τις φέτες μήλου στην κατσαρόλα στο σιρόπι.
  3. Τοποθετήστε το δοχείο των συστατικών σε αέριο. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το επιδόρπιο σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα μήλα γίνουν διαφανή.
  4. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι με λεπτό τρίφτη.
  5. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε φέτες.
  6. Όταν η μαρμελάδα του μήλου είναι καθαρή, προσθέστε τις φέτες λεμονιού και το ξύσμα τριμμένο στην κατσαρόλα.
  7. Ανακατέψτε καλά όλα τα περιεχόμενα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

κομμάτια σε ένα βάζο

Κανέλα

Τα μήλα πάνε καλά με ανατολίτικα μπαχαρικά. Η μαρμελάδα κανέλας είναι μια ιδανική προσθήκη όχι μόνο στο τσάι, αλλά και σε κέικ, τηγανίτες και άλλα γλυκά.

Συστατικά:

  • μήλα (οποιουδήποτε είδους) - 500 g.
  • ζεστό νερό - 50 ml.
  • κανέλα (με τσοπ στικς) - 1 τεμ.;
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 150 g.
  • χυμό λεμονιού (ή οξύ) - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

  1. Φτιάξτε ένα σιρόπι με ζάχαρη και χυμό εσπεριδοειδών και, στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα και κανέλα σε αυτό.
  2. Αφού βράσει, βράστε τη μαρμελάδα για 60 λεπτά.
  3. 2 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας από την προετοιμασμένη λιχουδιά. Εάν δεν γίνει αυτό, η μαρμελάδα θα έχει πικρή πάροδο του χρόνου.

μεγάλα μήλα

Με αχλάδια

Νόστιμη μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από μήλα και αχλάδια. Αυτό δεν απαιτεί πολύ χρόνο, καθώς η συνταγή δεν προβλέπει την έγχυση πρώτων υλών και το μαγείρεμα για αρκετές ημέρες.

Συστατικά:

  • αχλάδια (βαθμός συνεδρίου) - 750 g;
  • μήλα (οποιαδήποτε ποικιλία) - 1,5 κιλό
  • χυμός λεμονιού (κοκκία κιτρικού οξέος) - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • ζάχαρη (βανίλια) - 90 g;
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 900-1000 g.

Παρασκευή:

  1. Προσθέστε ζάχαρη άχνη, χυμό λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας στους κύβους φρούτων. Ανακατέψτε καλά.
  2. Τοποθετήστε το καζάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τα συστατικά συνεχώς για να μην κολλήσετε στο κάτω μέρος του πιάτου. Σταδιακά, ο καρπός θα δώσει χυμό και η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα λιώσει.
  3. Όταν βράσει το μείγμα φρούτων βανίλιας, μειώστε το αέριο στο ελάχιστο, καλύψτε το καζάνι με καπάκι και αφήστε το μόνο του για 40-45 λεπτά.
  4. Η αρωματική μαρμελάδα είναι έτοιμη.

σίδερο κουτάλι

Με πορτοκάλια

Η μαρμελάδα πορτοκαλιού είναι η πιο νόστιμη απόλαυση που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι.

Το χειμώνα, αυτός είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών.

Συστατικά:

  • πορτοκάλια (μεγάλα) - 500 g (2-3 τεμ.);
  • μήλα (οποιαδήποτε ποικιλία) - 900-1000 g.
  • ζεστό νερό - 200-250 ml.
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 900-1000 g.

Παρασκευή:

  1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, χωρίστε τα πορτοκάλια σε μικρές φέτες, καλύψτε τα με νερό και βράστε για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η φλούδα.
  2. Προσθέστε ζάχαρη άχνη στα εσπεριδοειδή και μαγειρέψτε το σιρόπι.
  3. Λευκάρετε τις φέτες μήλου σε νερό για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τις στο σιρόπι.
  4. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.

φέτες πορτοκαλιού

Με ακτινίδιο

Μπορείτε να φτιάξετε γλυκόξινη μαρμελάδα για το χειμώνα με μια φωτεινή απόχρωση ακτινίδιου.

Συστατικά:

  • μήλα (οποιαδήποτε ποικιλία) - 2 κιλά
  • νερό (καθαρισμένο, πόσιμο) - 200 ml.
  • λεμόνι (μεσαίου μεγέθους) - 1 τεμ.;
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 1 κιλό.
  • ακτινίδιο (το βάρος λαμβάνεται υπόψη με τη φλούδα) - 900-1000 g.

Παρασκευή:

  1. Σε ένα βαθύ μπολ, μαρινάρετε κομμάτια φρούτων με χυμό λεμονιού, ζάχαρη άχνη και καθαρισμένο νερό για 60 λεπτά.
  2. Όταν εμφανιστεί αρκετή ποσότητα χυμού, βάλτε το δοχείο με ακτινίδιο και μήλα στη σόμπα και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
  3. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε τη λεκάνη από τη σόμπα και αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά τη λιχουδιά στη σόμπα, περιμένετε μέχρι να βράσει και σβήστε το αέριο.

γυάλινο μπολ

Με κολοκύθα

Ένα ασυνήθιστο "ντουέτο" είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία λείπουν τόσο το χειμώνα.

Συστατικά:

  • μήλα (ποικιλίες Antonovka, Ranetka, Golden) - 800 g;
  • κολοκύθα (πολτός χωρίς σπόρους) - 800 g.
  • νερό (καθαρισμένο) - 200 ml.
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 800 g.

Παρασκευή:

  1. Τρίψτε τον πολτό κολοκύθας σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε τους σε ένα δοχείο (κατσαρόλα ή κατσαρόλα) στο οποίο θα μαγειρευτεί η μαρμελάδα, πασπαλίστε με σκόνη και περιμένετε να σχηματιστεί ο χυμός.
  2. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε. Προσθέστε φέτες μήλου σε ένα αναζωογονητικό επιδόρπιο και μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά.
  3. Αφήστε το να κρυώσει και επαναλάβετε τη διαδικασία 2 ακόμη φορές.

κολοκύθα σε ένα βάζο

Με μπανάνα

Η μαρμελάδα με μήλο και μπανάνα είναι μια πρωτότυπη λιχουδιά που σίγουρα θα αρέσουν στα παιδιά.

Συστατικά:

  • μπανάνες (χωρίς φλούδα) - 4-5 τεμ.
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 0,3 κιλά.
  • μήλα (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία) - 1 κιλό.
  • νερό (καθαρισμένο, πόσιμο) - 50 ml.

Παρασκευή:

  1. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μήλου.
  2. Προσθέστε φέτες μπανάνας σε αυτό και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

μαρμελάδα μπανάνας

Με μανταρίνι και πορτοκάλι

Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

  • μήλα (οποιαδήποτε ποικιλία) - 7-9 τεμ.
  • ζάχαρη άχνη - 900 g
  • πορτοκάλια (μεγάλα) - 2 τεμ.
  • νερό (καθαρισμένο, πόσιμο) - 100 ml.
  • μανταρίνια (μεγάλα) - 500 g.

Παρασκευή:

  1. Τρίψτε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη.
  2. Αφαιρέστε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 μανταρίνι.
  3. Ρίξτε νερό πάνω από τα μήλα, προσθέστε σκόνη, προσθέστε ξύσμα εσπεριδοειδών και βράστε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά.
  4. Αποσυναρμολογήστε εσπεριδοειδή σε σφήνες. Τρυπήστε το καθένα με μια αιχμηρή βελόνα ή σουβλάκι και, στη συνέχεια, προσθέστε στη μάζα του μήλου ζάχαρης.
  5. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5-10 λεπτά. Αφού κρυώσει, επαναλάβετε τη διαδικασία.

φέτες μανταρίνι

Με αποξηραμένα βερίκοκα και αμύγδαλα

Αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα και αμύγδαλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μια παχιά, βελούδινη και υπέροχη απόλαυση.

Συστατικά:

  • μήλα (ξεφλουδισμένα) - 1,2 κιλά
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη (ή σκόνη) - 0,5 kg
  • σιρόπι (αμύγδαλο) - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αποξηραμένα βερίκοκα - 0,16 kg.
  • νερό - 100 ml.
  • αμύγδαλα (ωμά) - 0,15 kg.

Παρασκευή:

  1. Ψεκάστε τα κομμάτια των μήλων και τα αποξηραμένα βερίκοκα με ζάχαρη, καλύψτε και τοποθετήστε το στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ºC. Ψήνουμε τη μαρμελάδα για 35-45 λεπτά.
  2. Κόβουμε τα αμύγδαλα σε μεγάλες φέτες με ένα μαχαίρι και μετά προσθέτουμε στο ζεστό επιδόρπιο. Ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει.
  3. Προσθέστε σιρόπι αμυγδάλου σε κρύα μαρμελάδα.

αποξηραμένα βερίκοκα και αμύγδαλα

Με καρύδια

Η μαρμελάδα της Apple, γνωστή από την παιδική ηλικία, θα είναι πολύ πιο νόστιμη αν προσθέσετε καρύδια σε αυτήν. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε.

Συστατικά:

  • μήλα (γλυκόξινη) - 1 κιλό.
  • ζάχαρη άχνη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.
  • μαρτίνι, κονιάκ ή ρούμι - 40 ml.
  • δάφνη (κατά προτίμηση φρέσκο) - 2 τεμ.
  • καρύδια (χωρίς κέλυφος) - 0,2 kg
  • νερό (καθαρισμένο, πόσιμο) - 100 ml.
  • λεμόνι (μικρό) - 2 τεμ.

Παρασκευή:

  1. Αφαιρέστε τα υπερβολικά υπολείμματα από καρύδια: φιλμ, υπολείμματα σκληρού κελύφους. Στη συνέχεια κόψτε τα με ένα μαχαίρι, έναν πλάστη ή ένα σφυρί κουζίνας.
  2. Βράστε το σιρόπι από ζάχαρη άχνη, ξύσμα, χυμό λεμονιού και προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο πολτό λεμονιού και κύβους μήλου. Μαγειρέψτε τη μάζα για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Όταν το χρώμα είναι πορτοκαλί, προσθέστε τα καρύδια σε αυτό. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο για άλλα 20 λεπτά.
  4. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίξτε κονιάκ, ρούμι ή μαρτίνι στο τηγάνι, προσθέστε φρέσκο ​​δάφνη. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ωμά μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά φύλλα στη συνταγή.

καρύδια μήλα

Με βακκίνια και μέντα

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μια λιχουδιά πιο κοντά στο χειμώνα, γιατί δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Συστατικά:

  • μήλα (μεγάλα) - 3 τεμ.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130-150 g;
  • μέντα (κλαδιά) - 2 τεμ.
  • σιρόπι (σφενδάμι) - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βακκίνια - 100-150 g;
  • μηλίτης - 200-250 ml.
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

  1. Τοποθετήστε φέτες μήλου, μέντα, βακκίνια, σιρόπι σφενδάμου, ελαιόλαδο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μηλίτη σε μια λεκάνη.
  2. Αφήστε το μείγμα μούρων και φρούτων να βράσει και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.

βράζουμε μαρμελάδα

Σε σιρόπι

Μια λιχουδιά μήλου μπορεί να παρασκευαστεί με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή σιρόπι σε σκόνη. Λόγω αυτού, οι φέτες φρούτων θα είναι τακτοποιημένες και διαφανείς.

Συστατικά:

  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 1 κιλό.
  • χυμό λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μήλα (οποιαδήποτε ποικιλία) - 7-8 τεμ.
  • νερό (καθαρισμένο) - 200-250 ml.

Παρασκευή:

  1. Ρίχνουμε τα μήλα σε σιρόπι λεμονιού-ζάχαρης, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη σόμπα, κρυώστε την. Την επόμενη μέρα, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί: βράστε και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

σιρόπι μήλου

Με λευκή σοκολάτα

Το γλυκό της Apple με λευκή σοκολάτα θα "ταιριάζει" τόσο σε ευχάριστες συγκεντρώσεις με φίλους όσο και σε μια επίσημη εκδήλωση.

Συστατικά:

  • γλυκά και ξινά μήλα - 7-8 τεμ.
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 750-800 g.
  • χυμό λεμονιού ή κρύσταλλοι κιτρικού οξέος - 0,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • σοκολάτα (πορώδες λευκό) - 50-60 g.

Παρασκευή:

  1. Προσθέστε τα μήλα σε βραστό σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε και αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται πολλές φορές, κάθε 12 ώρες.
  2. Στο τελευταίο βράσιμο, προσθέστε τα αεριούχα κομμάτια σοκολάτας. Βράστε τη μαρμελάδα για άλλα 3 λεπτά.

λευκή σοκολάτα

Σε ένα πολυκουζινάκι

Καταπληκτική μαρμελάδα μήλου μπορεί να γίνει όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

  • μήλα (οποιουδήποτε είδους) - 6-7 τεμ.
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 0,75 kg.

Παρασκευή:

  1. Τοποθετήστε τα μήλα στο μπολ με πολλές κουζίνες. Κλείστε καλά το καπάκι.
  2. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 55-60 λεπτά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Extinguishing", πατήστε "Start".
  3. Μετά από 20 λεπτά, σηκώστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας, προσθέστε ζάχαρη άχνη ή άμμο. Κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε τον τεχνικό να ολοκληρώσει τη δουλειά του.

πολυκουζινάκι

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους εκτιμούν το χρόνο τους. Μόλις 15 λεπτά και το επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Συστατικά:

  • μήλα (οποιουδήποτε είδους) - 5-6 τεμ.
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 100 g.
  • χυμό λεμονιού ή κρύσταλλοι κιτρικού οξέος - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλεσμένη κανέλα - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

  1. Πασπαλίζουμε τις φέτες φρούτων με σκόνη, προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
  2. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά στην υψηλότερη ρύθμιση για 5-6 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από το φούρνο μικροκυμάτων, πασπαλίζετε με αλεσμένη κανέλα, ανακατεύετε και μαγειρεύετε ξανά για 2 λεπτά.
  4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάλτε ξανά το μπολ με επιδόρπιο φρούτων, ανακατέψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για 1 λεπτό.

πολύχρωμα κουτιά

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να παρασκευαστεί σε κανονικό φούρνο. Και χρειάζονται μόνο 40 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο.

Συστατικά:

  • μήλα (οποιαδήποτε ποικιλία) - 1,6 κιλά
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 1,6 kg.

Παρασκευή:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ºC, τοποθετήστε το μπολ με τα κομμάτια φρούτων στη ζάχαρη.
  2. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε την πλάκα των μήλων, ανακατέψτε και επιστρέψτε στο φούρνο.
  3. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 220 ºC.
  4. Μετά από 10 λεπτά, ανακατέψτε τα φρούτα και σιγοβράστε τη μαρμελάδα στο φούρνο για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

δίσκος φούρνου

Από το ranetki

Η μεγάλη ποσότητα πηκτίνης σε αυτήν την ποικιλία μήλου παρέχει την λιχουδιά με μια παχιά συνέπεια.

Συστατικά:

  • μικρά μήλα (ποικιλία Ranetki) - 2 κιλά.
  • νερό (καθαρισμένο) - 400 ml.
  • κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 2 κιλά.

Παρασκευή:

  1. Προσθέστε τρυπημένα ολόκληρα μήλα στο σιρόπι ζάχαρης-λεμονιού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε το μπολ από τη σόμπα. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το βάρος. Αφήστε τη μαρμελάδα σε αυτήν τη θέση όλη τη νύχτα.
  3. Το πρωί, βράστε ξανά την λιχουδιά και μετά κάντε τους ίδιους χειρισμούς. Αυτό πρέπει να γίνει 3 φορές.

Μήλα Ranetka

Από τον Antonovka

Το γλυκόπικρο μήλο Antonovka είναι ένας εξαιρετικός υποψήφιος για μαρμελάδα φρούτων.

Συστατικά:

  • ζάχαρη άχνη ή άμμος - 1,4 kg
  • μήλα - 1,4 κιλά.

Μετά το σχηματισμό χυμού, βράστε τα μήλα με ζάχαρη για 5 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε και επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές.

μήλα antonovka

Όροι και κανόνες για την αποθήκευση κενών

Εάν μια λιχουδιά μαγειρεύεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, χύνεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και σφραγίζεται καλά, μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό για να μην φθαρεί. Αλλά για να διατηρήσει το επιδόρπιο τη γεύση του, πρέπει να επιλέξετε υπεύθυνα μια τοποθεσία αποθήκευσης:

  1. Λόγω της υψηλής υγρασίας, μπορεί να σχηματιστεί μούχλα στη μαρμελάδα, οπότε ο χώρος στον οποίο θα τοποθετηθούν τα βάζα πρέπει να είναι στεγνός.
  2. Ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να καταστρέψουν το δοχείο. Είναι ανεπιθύμητο να αφήσετε μια λιχουδιά σε ένα ρηχό κελάρι.
  3. Απαγορεύεται η αποθήκευση δοχείων με επιδόρπιο κοντά σε συσκευές θέρμανσης (μπαταρίες, ηλεκτρική κουζίνα, φούρνος).
  4. Το κάτω ράφι στο ψυγείο είναι ένα εξαιρετικό μέρος για βάζα μαρμελάδας.
  5. Ένα ντουλάπι κουζίνας ή ένα ντουλάπι, με την προϋπόθεση ότι είναι καλά αεριζόμενο, μπορεί να είναι ένα καλό μέρος για την αποθήκευση των αντικειμένων εργασίας σας.

Πού ακριβώς να αποθηκεύσετε τη διατήρηση - κάθε νοικοκυρά αποφασίζει μόνη της.

Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία + 5-15 ºC.

Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, τα βάζα με μαρμελάδα μήλου θα είναι ικανοποιημένα με τη γεύση τους για 2-4 χρόνια.

Δεν υπάρχουν κριτικές, γίνετε ο πρώτος που θα το αφήσει
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι