TOP 3 συνταγές για την παρασκευή κατεψυγμένης μαρμελάδας βατόμουρου
Η μαρμελάδα από κατεψυγμένα σμέουρα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια πηγή πολλών βιταμινών και ευεργετικών μικροστοιχείων. Η απόλαυση είναι στη γεύση των παιδιών και των ενηλίκων, ακόμη και των πιο εξελιγμένων γκουρμέ. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται ζουμερή, νόστιμη και αρωματική, δεν είναι κατώτερη από τη γεύση της με ένα παρόμοιο επιδόρπιο φτιαγμένο από φρέσκα μούρα. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας ενός πιάτου, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται και τους κανόνες συντήρησης.
Μπορώ να φτιάξω παγωμένη μαρμελάδα βατόμουρου;
Μπορείτε να φτιάξετε μια γλυκιά απόλαυση με σμέουρα που έχουν καταψυχθεί πριν; Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι ξεκάθαρη - ναι!
Η τεχνολογία παρασκευής μαρμελάδας από κατεψυγμένα μούρα δεν διαφέρει από τη μέθοδο παρασκευής επιδόρπιο από φρέσκο ανάλογο, με εξαίρεση μόνο το στάδιο προετοιμασίας. Στο στάδιο της προετοιμασίας, πρέπει πρώτα να αποψύξετε τα μούρα, τηρώντας τους κανόνες απόψυξης.
Παρασκευή προϊόντων και δοχείων
Το στάδιο προετοιμασίας είναι πολύ σημαντικό στη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς είναι υπεύθυνο για τη γεύση του προϊόντος και τη διάρκεια ζωής του.
Η προετοιμασία των προϊόντων περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Απόψυξη μούρων.
Πρέπει να ξεπαγώσουν σταδιακά, το στάδιο αργής απόψυξης διασφαλίζει την ακεραιότητα του σχήματος μούρων, προστατεύει το προϊόν από το μούλιασμα.
Το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιατάκι και να τοποθετηθεί στο κάτω ράφι στο ψυγείο για 1 ώρα και στη συνέχεια τα μούρα πρέπει να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου στο τραπέζι. Μετά την πλήρη απόψυξη, μην αποστραγγίζετε το νερό από τα πιάτα.
2. Παρασκευή βοηθητικών συστατικών.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας, διαφέρουν ως προς την τεχνολογία και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Κατά κανόνα, στη διαδικασία μαγειρέματος θα χρειαστείτε ζάχαρη, νερό και κιτρικό οξύ.
Για λόγους ευκολίας, ένα κύπελλο μέτρησης θα πρέπει να χρησιμοποιείται για την ακριβή μέτρηση της ποσότητας των τροφίμων.
Η προετοιμασία των δοχείων περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Αποστείρωση δοχείων. Το βέλτιστο δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας είναι ένα γυάλινο βάζο των 500 ml. Η κλασική μέθοδος αποστείρωσης περιλαμβάνει βραστά δοχεία και καπάκια σε καθαρό νερό για 5 λεπτά.
- Ξήρανση των δοχείων. Πριν από την προετοιμασία του προϊόντος, είναι απαραίτητο να στεγνώσετε καλά τα βάζα και τα καπάκια για καλύτερη συντήρηση.
Όταν κονσερβοποιείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε καπάκια με ειδική επίστρωση βερνικιού. Τα πλαστικά καπάκια είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση για μικρό χρονικό διάστημα.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρου από κατεψυγμένα μούρα;
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου από κατεψυγμένα μούρα, η επιλογή εξαρτάται από τον σεφ. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο ή στο φούρνο, ή χωρίς να χρησιμοποιήσετε το στάδιο μαγειρέματος.
Εξετάστε τις δημοφιλείς μεθόδους παρασκευής μαρμελάδας βατόμουρου από κατεψυγμένα συστατικά:
Απλή συνταγή
Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο σύμφωνα με μια κλασική συνταγή, χρειάζεστε 400 γρ. σμέουρα, 300 γρ. ζάχαρη και 70 ml νερού.
Διαδικασία εργασίας:
- Ξεπαγώστε τα σμέουρα, μην στραγγίξετε το νερό.
- Προσθέστε ζάχαρη και νερό στο κομμάτι εργασίας, ανακατέψτε καλά.
- Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε.
- Σιγοβράστε στη φωτιά για 25-30 λεπτά, ανάλογα με το επιθυμητό πάχος του προϊόντος.
- Απλώνουμε το προϊόν στα βάζα, κλείνουμε τα καπάκια.
Επιλογή πολλαπλής κουζίνας
Για να ετοιμάσετε γλυκά σε ένα πολυκουζινάκι, θα χρειαστείτε μισό κιλό μούρα, περίπου 2 και μισά ποτήρια ζάχαρης. Ο χρόνος μαγειρέματος του πιάτου εξαρτάται από τη λειτουργία που προγραμματίζεται από αυτόν τον τύπο συσκευής. Πολλά μοντέλα της συσκευής παρέχουν λειτουργία προετοιμασίας μαρμελάδας.
Η διαδικασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Απόψυξη. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει πρώτα να ξεπαγώσει. Δεν χρειάζεται να ξεπλένετε τα μούρα, αφού το προϊόν πλύθηκε προηγουμένως.
- Βάλτε το προϊόν και τη ζάχαρη στο μπολ πολλαπλών κουζινών, ανακατέψτε τα καλά.
- Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία προετοιμασίας γλυκών.
- Μετά το τέλος της συνεδρίας, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε βάζα.
Χωρίς μαγείρεμα
Αυτή η μέθοδος απαιτεί ελάχιστο χρόνο, απαιτεί μόνο μούρα και ζάχαρη για γεύση. Η βάση της μελλοντικής μαρμελάδας πρέπει να ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου, να προσθέτει σταδιακά ζάχαρη, ανακατεύοντας τα καλά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να επιτύχετε μια ομοιογενή μάζα.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης τέτοιας μαρμελάδας
Υπό την επιφύλαξη όλων των συνθηκών αποθήκευσης, η μαρμελάδα παραμένει νόστιμη και υγιεινή για 2 χρόνια. Μια σημαντική συνθήκη είναι το καθεστώς θερμοκρασίας, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από +5 έως +20 βαθμούς Κελσίου. Δεν συνιστάται η κατάψυξη της συντήρησης, καθώς αυτό οδηγεί στην απώλεια των ευεργετικών ιδιοτήτων του μούρου και μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Είναι απαραίτητο να αποθηκεύετε βάζα με επιδόρπιο σε δωμάτιο προστατευμένο από υψηλή υγρασία και άμεσο ηλιακό φως.
