5 νόστιμες συνταγές για την παρασκευή κατεψυγμένης μαρμελάδας μούρων για το χειμώνα

Συχνά οι νοικοκυρές δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν την μαρμελάδα εγκαίρως, οι λόγοι μπορεί να είναι διαφορετικοί. Αυτό είναι η έλλειψη χρόνου, προσπάθειας, συστατικών και συχνά επιθυμίας. Υπάρχουν όμως συνταγές που σας επιτρέπουν να προετοιμάζετε εύκολα μαρμελάδα από διάφορα κατεψυγμένα φρέσκα μούρα οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Επιπλέον, έχει την ίδια γεύση με τα φρεσκοκομμένα φρούτα.

Μπορώ να φτιάξω παγωμένη μαρμελάδα μούρων;

Μια τέτοια μαρμελάδα δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη για το μαγείρεμα! Αυτή η διαδικασία δεν θα προκαλέσει καμία δυσκολία ακόμη και για νέες, άπειρες νοικοκυρές. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα μιας τέτοιας μαρμελάδας είναι ότι δεν δεσμεύεται συγκεκριμένα σε μια συγκεκριμένη περίοδο - την εποχή των μούρων. Δεν τα καταφέρνει ο καθένας, λόγω διαφόρων περιστάσεων, έχοντας συλλέξει ή αγοράσει αρκετά μούρα, αφιερώσει χρόνο για την αποστείρωση των κουτιών και την παρασκευή μαρμελάδας.

Επιπλέον, είναι καλύτερο να αγοράζετε μούρα τη στιγμή που η τιμή για αυτά δεν δαγκώνει και είναι αρκετά αποδεκτή. Επομένως, πολλοί απλώς τους παγώνουν για το χειμώνα, και στη συνέχεια ανά πάσα στιγμή βγάζουν και μαγειρεύουν την ίδια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα, σαν από φρέσκα φρούτα.

Προετοιμασία δοχείων και συστατικών

Πριν από το μαγείρεμα, τα μούρα (φράουλες, κεράσια, φραγκοστάφυλα, σμέουρα και άλλα) ξεπαγώνονται. Βγαίνουν από τον καταψύκτη το βράδυ και αφήνονται μέχρι το πρωί, οπότε είναι πιο βολικό. Αλλά αν είστε πολύ ανυπόμονοι ή λόγω περιστάσεων, πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα τη μαρμελάδα, τότε τα φρούτα ξεπαγώνονται βυθίζοντας τη σακούλα σε ζεστό νερό.

Μια αποτελεσματική τεχνική θα ήταν να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία απόψυξης του φούρνου μικροκυμάτων. Τα βάζα αποστειρώνονται χρησιμοποιώντας υψηλές θερμοκρασίες πριν από την κύλιση της μαρμελάδας. Αυτό είναι τόσο στον ατμό όσο και στο ψήσιμο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

νόστιμες συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε παγωμένη μαρμελάδα μούρων;

Η προσθήκη μπαχαρικών, όπως κάρδαμο ή κανέλα, θα προσθέσει όρεξη στη γεύση της μαρμελάδας. Αλλά δεν είναι τα κύρια συστατικά.

Τα βασικά συστατικά, τα οποία δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς, είναι φυσικά τα μούρα και η ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα.

Όσον αφορά το χρόνο, το μαγείρεμα διαρκεί συνήθως από μισή ώρα έως μία ώρα, ανάλογα με τον τύπο των μούρων, τη συνταγή και την πυκνότητα του προϊόντος που θέλετε να επιτύχετε.

Συνταγή σμέουρων

Αυτή η μαρμελάδα δεν διαφέρει στη γεύση ή το άρωμα από αυτό που παρασκευάζεται από εποχιακά, καλοκαιρινά και φθινοπωρινά μούρα. Αλλά έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα - οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, ανοίγοντας τον καταψύκτη και βγάζοντας τα κατεψυγμένα φρούτα, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε πλούσια, νόστιμη, φρέσκια μαρμελάδα.

Συστατικά:

  • κατεψυγμένα σμέουρα - 1 κιλό.
  • ζάχαρη - 1,4 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος: πρώτα, τα σμέουρα ξεπαγώνονται - το βράδυ αφαιρούνται από τον καταψύκτη και αφήνονται μέχρι το πρωί σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τα μούρα πασπαλίζονται με ζάχαρη και αναμειγνύονται καλά, και στη συνέχεια αφήνονται να εγχυθούν για άλλη 1 ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το μπολ με το κομμάτι εργασίας στη σόμπα, ανάψτε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει.

μαρμελάδα βατόμουρο

Τώρα, για 20 λεπτά, ενώ η μαρμελάδα μαγειρεύεται, ανακατεύεται συνεχώς και αδυνατίζει. Επιπλέον, η πυκνότητα ρυθμίζεται με την επέκταση του χρόνου μαγειρέματος στα 30 λεπτά ή με την προσθήκη ζελατίνης. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί ιδιαίτερα ασυνήθιστη και θα εκπλήξει όλους όσοι το δοκιμάσουν.

φράουλα

Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες φράουλες, η μαρμελάδα είναι νόστιμη και πολύ αρωματική. Η προσθήκη χυμού λεμονιού ενισχύει τη γεύση, φωτίζει το χρώμα και παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • φράουλες - 1 κιλό
  • ζάχαρη - 600 γραμμάρια
  • μισό μεσαίου μεγέθους λεμόνι.

Από μούρα του δάσους

Βολικά, μια τέτοια παγωμένη ποικιλία είναι εύκολο να αγοραστεί σε οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα, εάν δεν είναι δυνατό να διαλέξετε μόνοι σας άγρια ​​μούρα. Μετά την απόψυξη, τυλίγονται σε μύλο κρέατος, χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή κόσκινο. Μια τέτοια λιχουδιά προετοιμάζεται για 30-40 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κιλό άγρια ​​μούρα και 1 κιλό ζάχαρη.

μαρμελάδα μούρων

Κατεψυγμένα κεράσια

Ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η κατεψυγμένη μαρμελάδα κεράσι βγαίνει αρωματική, με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και πικάντικη ξινή, χωρίς στυπτικό.

Χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, προστίθεται στο τσάι ή χρησιμοποιείται ως γέμιση για ψήσιμο.

Για 1 κιλό κατεψυγμένων κερασιών, πάρτε 1 κιλό ζάχαρη, καθώς και 1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και βανίλια. Είναι ενδιαφέρον, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η μαρμελάδα παρασκευάζεται τόσο με ολόκληρα κεράσια, με σπόρους, και χωρίς αυτά.

Σταφίδα

Μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της νόστιμης, αρωματικής μαρμελάδας, η οποία διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φρέσκα φρούτα σταφίδας. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40-50 λεπτά. Πάρτε 1 κιλό κατεψυγμένων μούρων και 1 κιλό ζάχαρης. Εάν θέλετε, προσθέστε εσπεριδοειδή - ξύσμα και χυμό πορτοκαλιών ή λεμονιών. Σύμφωνα με τη συνταγή, άλλα μούρα τοποθετούνται επίσης για να αποκτήσουν μια πλούσια ποικιλία γεύσεων.

Κανόνες αποθήκευσης για τεμάχια εργασίας

Η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες έως +10 C βαθμούς έως 2 χρόνια. Τα κελάρια, τα κελάρια ή τα ψυγεία είναι κατάλληλα. Σε ένα σπίτι, σε θερμοκρασία δωματίου, αποθηκεύονται για περισσότερο από ένα χρόνο. Κατά την αποθήκευση μαρμελάδας από σπόρους με σπόρους, η διάρκεια ζωής είναι 7-8 μήνες.

Κριτικές
  1. Νατάλια
    8.08.2020 01:05

    Ευχαριστώ για τις συνταγές. Ήταν πολύ χρήσιμο δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά μούρα, υπάρχει λίγος χρόνος και χρειάζεστε πολύ χρόνο για να καλύψετε το σαββατοκύριακο στο dacha. Τώρα παγώνω μέρος του για ένα χρόνο και στον ελεύθερο χρόνο μου φτιάχνω μαρμελάδα σύμφωνα με τις συνταγές σας.

    Απαντώ
    • διαχειριστής
      8.08.2020 12:55

      Καλή μέρα!
      Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σχόλιά σας, είμαστε πάντα πρόθυμοι να σας βοηθήσουμε!
      Εάν έχετε απορίες, γράψτε, είμαστε πάντα σε επαφή.

      Απαντώ
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι