5 καλύτερες συνταγές για πράσινη άγουρη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Αναστατώνει κάθε νοικοκυρά όταν είναι όμορφα, αλλά άγουρα μήλα πέφτουν στο έδαφος. Δεν μπορείτε να τα φάτε. Είναι σκληρά, ξινά και ξινά. Αλλά αυτό δεν είναι το τέλος. Δεν πρέπει να τα θάβετε στο έδαφος. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από άγουρα πράσινα μήλα. Στην εμφάνιση, οι φέτες τους θα μοιάζουν με κεχριμπάρι. Από υπερβολικά φρούτα, μόνο οι μαρμελάδες και οι πουρέ είναι ιδανικές.

Μπορώ να φτιάξω πράσινη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα;

Φυσικά, ακόμη και τα άγουρα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μικροστοιχείων και εύπεπτου σιδήρου.

Προετοιμασία δοχείων και προϊόντων

Τα μήλα πλένονται και σφραγίζονται. Η φλούδα σχεδόν ποτέ δεν κόβεται. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γίνεται μαλακό, δεν χαλάει τη γεύση του προϊόντος.

Για αποστείρωση, τα βάζα επιλέγονται χωρίς τσιπ και ρωγμές. Καλύμματα - χωρίς ελαττώματα. Πριν από την αποστείρωση, το δοχείο πλένεται με σαπουνόνερο ή σόδα.

Τα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν στο φούρνο. Αυτά, ενώ είναι ακόμη βρεγμένα, τοποθετούνται σε ένα συρμάτινο ράφι ή ένα ταψί. Στη συνέχεια, ο φούρνος θερμαίνεται στους 110 ° C και τα βάζα διατηρούνται σε αυτό για ένα τέταρτο της ώρας. Είναι καλύτερα να βράσετε καπάκια με ελαστικό για 20 λεπτά. Το καουτσούκ θα λιώσει στο φούρνο.

κατασκευή δοχείων

Οι τράπεζες επιτρέπεται να κρυώσουν για λίγο και αφαιρούνται με στεγνές πετσέτες. Εάν χρησιμοποιείτε ένα υγρό πανί, θα σκάσουν. Επίσης, τα δοχεία αποστειρώνονται πάνω από τον ατμό ενός βραστήρα, σε μια κατσαρόλα ή αργή κουζίνα.

Πώς να φτιάξετε άγουρη μαρμελάδα μήλου στο σπίτι;

Εάν τα φρούτα είναι πολύ ξινά, συνιστάται να τα ανακατεύετε με άλλα φρούτα. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα. Παρασκευάζεται από πράσινο ζελέ φρούτων, μαρμελάδα, ροκανίδια μήλου.

Κλασική συνταγή

Μια δημοφιλής συνταγή για «κεχριμπάρι σφήνες» από άγουρα φρούτα περιλαμβάνει:

  • μήλα - 1 κιλό.
  • ζάχαρη - 1 κιλό
  • 250 ml νερού.

πράσινη μαρμελάδα μήλου

Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα. Κόψτε τα πράσινα φρούτα σε φέτες. Στη συνέχεια, καλύπτονται με ζάχαρη και αναμειγνύονται καλά. Αφήστε το να μουλιάσει και αφήστε το χυμό να καθίσει για 12 ώρες.

Στη συνέχεια ανακατεύονται και βλέπουν αν υπάρχει αρκετός χυμός. Με μια μικρή ποσότητα, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, στην περίπτωση που είναι αρκετό, αυτό δεν αξίζει να το κάνετε. Αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 4 φορές.

Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή η μέθοδος απαιτεί:

  • 3 κιλά μήλων κάθε είδους.
  • 500 γραμμάρια ζάχαρης.

Τα μήλα κόβονται σε μεγάλες φέτες και πασπαλίζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βάλτε για μερικές μέρες σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Το ψυγείο δεν είναι κατάλληλο σε αυτήν την περίπτωση. Τα τεμάχια εργασίας πρέπει να αναμιγνύονται δύο φορές την ημέρα. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.Γεμίστε τα βάζα με ζεστή μαρμελάδα και τυλίξτε.

μαρμελάδα 5 λεπτά

Σε ένα πολυκουζινάκι

Μαρμελάδα από άγουρα φρούτα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Η ποικιλία Antonovka είναι πιο κατάλληλη σε αυτήν την περίπτωση. Αυτό απαιτεί:

  • ένα κιλό μήλων ·
  • μεσαίο λεμόνι;
  • ένα ποτήρι σταφίδες
  • 800 γραμμάρια ζάχαρης
  • 100 χιλιοστόλιτρα νερού.

Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε κύβους, ρίξτε το χυμό ενός λεμονιού. Αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά. Στο multicooker επιλέξτε το πρόγραμμα "Jam", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά. Ρίξτε νερό, προσθέστε ζάχαρη, πατήστε "Έναρξη". Το μείγμα αναδεύεται συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η κοκκοποιημένη ζάχαρη.

μαγειρεύοντας μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

Οι σταφίδες πλένονται και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία. Ρίχνουμε τις σταφίδες στο βραστό σιρόπι, βράζουμε. Στη συνέχεια χύνονται τα μήλα.

Απομακρύνετε τον αφρό κατά το μαγείρεμα. Στο τέλος του προγράμματος, η μαρμελάδα αφήνεται να κρυώσει.

Στη συνέχεια, ενεργοποιούν ξανά τη λειτουργία Jam, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και αραιώστε. Μια μικρή κανέλα μπορεί να προστεθεί 10 λεπτά πριν από το τέλος. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, η μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται και ψύχεται.

Βουλγαρικό στιλ με καρύδια

Για μαρμελάδα με μπαχαρικά θα χρειαστείτε:

  • ένα κιλό άγουρα μήλα ·
  • 150 γραμμάρια καρυδιών με κέλυφος.
  • λεμόνι;
  • 180 γραμμάρια ζάχαρης
  • μερικά φύλλα δάφνης ·
  • 3 μαύρα πιπέρι.

μαρμελάδα με μήλα και ξηρούς καρπούς

Κόψτε τα μήλα σε φέτες, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μερικές φέτες λεμονιού. Ρίχνουμε ζάχαρη, βάζουμε 2 φύλλα δάφνης και 3 μαύρα πιπέρι. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουν φύλλα δάφνης και λεμόνι, προσθέτουν καρύδια. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Με τζίντζερ και βακκίνιο

Ιδανικό με φρέσκα ψωμάκια. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

  • μια κιλό βακκίνια?
  • 150 γραμμάρια μήλων
  • 4 εκατοστά ρίζας τζίντζερ?
  • μια λίβρα κοκκοποιημένης ζάχαρης
  • 120 χιλιοστόλιτρα νερού.

Νερό και ζάχαρη αναμιγνύονται σε μεταλλικό δοχείο. Βάλτε φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Το σιρόπι χύνεται σε βακκίνια, βράζει για μισή ώρα. Ρίχνουμε μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.

Αποθήκευση τεμαχίων εργασίας

Η πράσινη μαρμελάδα μήλου μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και 2 χρόνια. Συντήρηση με βακκίνια - όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Δεν υπάρχουν κριτικές, γίνετε ο πρώτος που θα το αφήσει
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι