Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας για το χειμώνα

Πρέπει να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα άγριας φράουλας τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Αυτό το αρωματικό μούρο, που συλλέγεται στο δάσος ή στα χωράφια, θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Και για να διατηρηθεί η γεύση του καλοκαιριού έως του φθινοπώρου και του χειμώνα, παρασκευάζεται μαρμελάδα από φράουλες.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας φράουλας

Η παρασκευή μαρμελάδας φράουλας είναι εύκολη εάν ακολουθείτε τους κανόνες μαγειρέματος. Οι φράουλες πλένονται καλά πριν από το μαγείρεμα και τα βάζα θερμαίνονται σε υδατόλουτρο. Μπαχαρικά ή μούρα μπορούν να προστεθούν στη μαρμελάδα, αν θέλετε. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, η μαρμελάδα βράζει πρώτα, μετά τρίβεται μέσω κόσκινου και βράζει ξανά.

Για να καταλάβετε πόσο μαγειρεύετε τη γλυκύτητα, πρέπει να κοιτάξετε το πάχος του μείγματος. Ακόμα κι αν έχει τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος και είναι υγρός, τότε πρέπει να αφήσετε την μαρμελάδα στην άκρη για λίγο. Σταδιακά, θα αρχίσει να πυκνώνει.

Πώς να προετοιμάσετε βάζα κονσερβοποίησης

Πριν το μαγείρεμα, τα δοχεία προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Πρώτα, πλένονται καλά με απορρυπαντικό και αφήνονται να στεγνώσουν. Μετά την ξήρανση, τα καθαρισμένα βάζα θερμαίνονται. Τα βάζα θερμαίνονται σε υδατόλουτρο για αρκετά λεπτά έτσι ώστε το ποτήρι να ζεσταθεί.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα μούρα για συγκομιδή για το χειμώνα

Μια αρωματική μαρμελάδα λαμβάνεται από άγριες φράουλες. Είναι μεγάλο και κατάλληλο για μαγείρεμα γλυκών. Οι φράουλες κήπων ή απομειωμένων χρησιμοποιούνται επίσης για να φτιάξουν μαρμελάδες, αλλά η γεύση θα είναι λιγότερο έντονη. Οι λευκές φράουλες παράγουν τις ίδιες με τις κόκκινες.

Η πιο νόστιμη μαρμελάδα προέρχεται από λιβάδια ή ώριμες φράουλες.

Το επιδόρπιο είναι πολύ αρωματικό και γλυκό. Οι φράουλες που συγκομίζονται σε αγρούς και λιβάδια είναι πιο γλυκές από τις άγριες φράουλες.

Συνταγές μαρμελάδας φράουλας

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας. Παρασκευάζεται με την προσθήκη ξηρών καρπών, άλλων μούρων και μπαχαρικών.

Ρίξε μια ματιά επίσης

20 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα στο σπίτι

Με προστιθέμενο νερό

Ο απλούστερος τρόπος για να βράσετε μαρμελάδα φράουλας είναι με την προσθήκη νερού. Το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο σας επιτρέπει να διατηρείτε τα μούρα άθικτα:

• Ξεπλύνετε τις φράουλες και τις ξεφλουδίστε.
• Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Βάλτε φωτιά.

• Ανακατέψτε τη μαρμελάδα καθώς βράζει και αφαιρέστε τον αφρό.
• Η μαρμελάδα παρασκευάζεται εντός 15-20 λεπτών. Η διαδικασία βρασμού επαναλαμβάνεται 3-4 φορές.

Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, χύνεται πάνω από τα βάζα και τυλίγεται για το χειμώνα.

Μια απλή συνταγή για "πέντε λεπτά"

Η μαρμελάδα "πέντε λεπτά" με ολόκληρα μούρα φράουλας είναι εύκολο να παρασκευαστεί:

• Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε φράουλες και γλυκαντικά.
• Καλύψτε τα μούρα με ζάχαρη και αφήστε τα για 12 ώρες για να δώσετε χυμό.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, χύνεται σε βάζα ή τρώγεται αμέσως. Το τελικό σιρόπι πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το υγρό να μην σακχάρει.

Μαρμελάδα φράουλας χωρίς μαγείρεμα

Η μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα δεν είναι μόνο μια νόστιμη γλυκύτητα, αλλά και ένα υγιές προϊόν. Για να μαγειρέψετε, πρέπει να καλύψετε τις φράουλες με γλυκαντικό και να αφήσετε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε βάζα και αποθηκεύουμε στο ψυγείο κάτω από κλειστό καπάκι. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε νερό σε αυτήν τη συνταγή.

Μαρμελάδα φράουλας σε μια αργή κουζίνα

Εάν υπάρχει λίγος χρόνος και πρέπει να μαγειρέψετε επειγόντως τη γλυκύτητα, τότε μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα multicooker:

• Οι φράουλες πλένονται και χύνονται σε βραστή κουζίνα. Καλύψτε με γλυκαντικό και καλύψτε με νερό.
• Η τεχνική μαγειρέματος είναι παρόμοια με το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "σιγοβράζοντας" και μαγειρέψτε για περίπου 35 λεπτά.
• Όταν όλα είναι έτοιμα, το σιρόπι χύνεται πάνω από τα βάζα, τυλίγεται με καπάκι και τοποθετείται ανάποδα.

Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και χαμηλώστε στο υπόγειο.

Μαρμελάδα φράουλας με αμύγδαλα

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με την προσθήκη αμυγδάλων. Θα προσθέσει μια ασυνήθιστη γεύση:

• Ξεπλύνετε τις φράουλες, ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα σε νιφάδες.
• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε γλυκαντικό και χυμό λεμονιού.
• Βράστε το υγρό. Στη συνέχεια προσθέστε φράουλες.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει για 25-35 λεπτά. Σε συνέπεια, η γλυκύτητα πρέπει να είναι παχύ.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αμαρέτο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε σε βάζα και κρυώνουμε.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για κεχριμπάρι μαρμελάδας δαμάσκηνου με ολόκληρες φέτες για το χειμώνα

Μαρμελάδα φράουλας με ρούμι

Για να φτιάξετε μαρμελάδα με ρούμι, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια ρούμι, 10 γραμμάρια κιτρικού οξέος, ζάχαρη και μούρα:

• Βάλτε φράουλες στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας, καλύψτε με γλυκαντικό και πασπαλίστε με ρούμι.
• Στη συνέχεια, απλώστε ξανά ένα στρώμα φράουλας, γλυκαντικού και ρούμι.
• Βάλτε τα μούρα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Βάλτε τη φωτιά, βράστε και προσθέστε κιτρικό οξύ.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά.

Μαρμελάδα φράουλας με δυόσμο και λεμόνι

Λαμβάνεται μια παχιά αρωματική μαρμελάδα με την προσθήκη μέντας και λεμονιού:

• Για να προετοιμάσετε τα γλυκά, θα χρειαστείτε 1 λεμόνι, μερικά κλαδάκια φρέσκιας μέντας, φράουλες και ζάχαρη.
• Σκεπάζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Τα μούρα θα δώσουν χυμό όλη τη νύχτα.
• Την επόμενη μέρα, αρχίζουν να μαγειρεύουν.
• Προσθέστε χυμό λεμονιού και θρυμματισμένα κλαδάκια μέντας. Βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
• Στη συνέχεια στραγγίστε το σιρόπι και φυλάξτε το ξεχωριστά μέχρι να κρυώσει.

Όταν το μείγμα είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το σιρόπι πίσω και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε λίγο περισσότερο μέντα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Φράουλες με φραγκοστάφυλα

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή γλυκών φραγκοστάφυλου:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα και καλύψτε με γλυκαντικό.
2. Βάλτε φωτιά.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
4. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, τακτοποιήστε σε δοχεία, κρυώστε και βάλτε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα φράουλας με λεβάντα

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε σωστά τη μαρμελάδα με λεβάντα. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε τα μούρα με ζάχαρη τη νύχτα. Το πρωί, μαγειρεύουμε το μείγμα για 6 λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Στη συνέχεια, προσθέστε λουλούδια λεβάντας και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Προστίθεται επίσης χυμός λεμονιού.

Μαρμελάδα φράουλας χωρίς πικρία

Για να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλας χωρίς πικρία, πρέπει να προσθέσετε σταφίδες σε αυτήν. Οι φράουλες και οι σταφίδες καλύπτονται με ζάχαρη όλη τη νύχτα και το επόμενο πρωί αρχίζουν να μαγειρεύουν. Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για 6 λεπτά. Όταν βράσει το μείγμα, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Ρίξτε σε δοχεία, ψύξτε ή χαμηλώστε στο κελάρι και αφήστε το μέχρι το χειμώνα. Και το χειμώνα, απολαύστε την αρωματική γλυκύτητα.