Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας αγγουριού με λεμόνι, πορτοκάλι και μέλι

Πολλές οικοδέσποινες, που έχουν κουραστεί από οικεία πιάτα, είναι στην ευχάριστη θέση να πειραματιστούν στην επιλογή συστατικών για την παρασκευή μαρμελάδων. Ταυτόχρονα, καταστρέφει την άποψη ότι η μαρμελάδα πρέπει να γίνεται μόνο από φρούτα. Η συνταγή για μαρμελάδα αγγουριού όχι μόνο θα καταστήσει δυνατή μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά, αλλά και θα εξοικονομήσει σημαντικά το μαγείρεμα. Μια ποικιλία πρόσθετων συστατικών θα κάνει τη γεύση εξαιρετική και μοναδική.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής μαρμελάδας αγγουριού για το χειμώνα

Η μαρμελάδα αγγουριού θα προσελκύσει όσους προτιμούν πρωτότυπες και ασυνήθιστες προτάσεις. Δεν έχει έντονη γεύση αγγουριών, έχει λεπτές νότες λεμονιού, πορτοκαλιού, μέντας, σταφίδας ή φραγκοστάφυλου, ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά. Μια τέτοια μαρμελάδα δεν θα είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι, αλλά θα ενισχύσει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό το χειμώνα.

Προτάσεις μαγειρικής:

1. Τα αγγούρια για μαρμελάδα πρέπει να βράσουν αρκετές φορές πριν από το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Αφού τα αγγούρια εμποτιστούν με ζάχαρη και χυμό, η μαρμελάδα από αυτά θα είναι πολύ πιο νόστιμη.
2. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε αγγούρια μεσαίου μεγέθους, τα οποία έχουν λεπτή φλούδα και όχι πολλούς σπόρους. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο και σπατάλη.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη για μαρμελάδα.

Για να γίνει η μαρμελάδα τρυφερή, βάλτε τα αγγούρια σε ένα μπολ με θαλασσινό νερό, καλύψτε με ένα φύλλο λάχανου και αφήστε σε αυτήν τη μορφή για 2-3 ημέρες. Αφού τα φρούτα γίνουν κίτρινα, μεταφέρονται σε άλλο πιάτο, περιτριγυρισμένο και από τις δύο πλευρές με φύλλα λάχανου. Η άλμη στην οποία εμποτίζονται τα αγγούρια βράζεται και χύνεται ξανά σε ένα δοχείο με αγγούρια.

Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί έως ότου τα αγγούρια γίνουν πράσινα.

Μόνο αφού κάνετε τέτοιου είδους χειρισμούς, μπορείτε να αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.

Παρασκευή συστατικών

Το πρώτο βήμα είναι να διαλέξετε τη συγκομιδή και να επιλέξετε μικρά αγγουράκια, τα οποία θα επιταχύνουν πολύ και θα διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Όλα τα αγγούρια πρέπει να ξεπλυθούν καλά και, εάν είναι δυνατόν, να βράσουν.

Υπάρχει η άποψη ότι είναι καλύτερα να φτιάχνετε μαρμελάδα αγγουριού από κίτρινα, ήδη ξαπλωμένα αγγούρια. Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμηθούμε ότι χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να το μαγειρέψουμε, θα υπάρχουν πολύ περισσότερα απόβλητα από τα φρούτα, η τελική παραγωγή, αντίστοιχα, είναι μικρότερη.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 6 συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με ολόκληρα μούρα για το χειμώνα

Μέθοδοι μαγειρέματος

Η μαρμελάδα αγγουριού μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με τον τυπικό τρόπο όσο και με τη χρήση μιας μηχανής πολλαπλών κουζινών ή ψωμιού. Οι σύγχρονες συσκευές διαθέτουν ειδικό κουμπί Jam. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και απροσδόκητο, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά τα αγγούρια πριν το μαγείρεμα, καθώς η γεύση, η τρυφερότητα και η συνέπεια του προκύπτοντος προϊόντος εξαρτώνται από αυτό.

Μαρμελάδα αγγουριού με δυόσμο και λεμόνι

Εκτός από τα κύρια συστατικά για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, πολτό ακτινίδιου, γαρίφαλο, βανίλια.
Για μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• αγγούρια - 1 κιλό
• χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια.
• ζάχαρη - 0,6 kg
• φύλλα μέντας.

Η μέντα συνθλίβεται, τα αγγούρια ξεφλουδίζονται, κόβονται στα μισά και αφαιρούνται οι σπόροι. Στη συνέχεια απλώνονται σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη μέντας, χυμού και ξύσματος λεμονιού, ζάχαρης.

Τα συστατικά αφήνονται να εγχυθούν για 2-2,5 ώρες.

Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε το περιεχόμενο του τηγανιού, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. και τυλίξτε τα βάζα. Η προκύπτουσα μαρμελάδα έχει συνοχή καραμέλας, πολύ νόστιμη και τρυφερή.

Μαρμελάδα αγγουριού με λεμόνι και πορτοκάλι

Συνιστάται στην οικοδέσποινα να προσθέσει τζίντζερ στην παρακάτω συνταγή, η οποία θα κάνει τη μαρμελάδα ακόμη πιο χρήσιμη και θρεπτική.
Η μαρμελάδα αγγουριού με λεμόνι και πορτοκάλι παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• λεμόνι, πορτοκάλι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 0,5 kg
• κιτρικό οξύ - 1/4 κουτ.
• σκελίδες - 4 τεμ.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα, δεντρολίβανο και ζάχαρη βανίλιας ανάλογα με το γούστο σας.

Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Το ξύσμα αφαιρείται από το λεμόνι και το πορτοκάλι, το λευκό δέρμα ξεφλουδίζεται, οι σπόροι αφαιρούνται. Κόψτε το λεμόνι και το πορτοκάλι σε μικρούς κύβους, μετά προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε το μείγμα για 20 λεπτά. σε μέτρια φωτιά. Τότε πρέπει να προσθέσετε αγγούρια και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε σε βάζα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίες 6 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου και κανέλας για το χειμώνα και την αποθήκευση

Μαρμελάδα αγγουριού με μέλι

Για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με λιχουδιά αγγουριού, πρέπει να προετοιμάσετε:

• αγγούρια - 1 κιλό
• ζάχαρη - 400 g;
• μέλι - 150-200 g;
• ξύσμα λεμονιού.

Τα φρούτα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Χύνονται σε ένα βαθύ δοχείο, με την προσθήκη ξύσματος και ζάχαρης. Τα συστατικά εγχύονται για 2-3 ώρες. Αφού το τηγάνι βγει στη φωτιά και το περιεχόμενο μαγειρεύεται για 0,5 ώρα. Όταν η συνοχή έχει καραμελωθεί, προστίθεται μέλι και αναμιγνύεται καλά με τα υπόλοιπα συστατικά. Όλα χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα.

Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί αντικαθιστώντας πλήρως τη ζάχαρη με το μέλι. Σε αυτήν την περίπτωση, το συστατικό προστίθεται με βάση τις προτιμήσεις γεύσης και ανάλογα με το πόσο γλυκό πρέπει να είναι η μαρμελάδα.

Μαρμελάδα αγγουριού με φραγκοστάφυλα

Για μαγείρεμα, χρειάζεστε 1 κιλό αγγούρια, 0,5 κιλά φραγκοστάφυλα, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός τσουκνίδας και λίγο χυμό λεμονιού. Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε ράβδους και γεμίζονται με κρύο νερό. Όλα αφήνονται με αυτόν τον τρόπο για 1,5-2 ώρες, τότε το νερό πρέπει να στραγγιστεί, τα φρούτα πρέπει να πασπαλιστούν με ζάχαρη. Τρίψτε τα φραγκοστάφυλα σε μύλο κρέατος, στο οποίο προστίθεται χυμός λεμονιού και τσουκνίδας, όλα πηγαίνουν στη σόμπα. Μετά το βρασμό, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Συνδυάστε το μείγμα αγγουριού με φραγκοστάφυλα, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι τα αγγούρια να γίνουν διαφανή. Στη συνέχεια ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε.

Μαρμελάδα αγγουριού και κόκκινης σταφίδας

Πρέπει να πάρετε 2 κιλά αγγούρια, ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη. Αφήστε το να αφήσει το χυμό να τρέξει για 5-7 ώρες και μετά προσθέστε άλλα 0,5 κιλά ζάχαρης και βάλτε το στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ψύξτε το περιεχόμενο, προσθέστε 1 φλιτζάνι κόκκινη σταφίδα και βράστε. Τακτοποιήστε σε παστεριωμένα βάζα.

Πώς και με τι να σερβίρετε;

Η μαρμελάδα αγγουριού σερβίρεται με τηγανίτες, τηγανίτες, τσάι, δηλαδή με τα πιάτα όπως όλες οι άλλες μαρμελάδες.
Με βάση τα παραπάνω, το αγγούρι είναι ένα ιδανικό συστατικό για την παρασκευή ενός επιδορπίου.Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται από αυτό είναι νόστιμη και ασυνήθιστη, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην οικογενειακή κατανάλωση τσαγιού και σε συγκεντρώσεις με φίλους.