Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα με φρουκτόζη για διαβητικούς
Η μαρμελάδα μήλου στη φρουκτόζη, παρασκευασμένη για διαβητικούς, σας επιτρέπει να μην βλάψετε το σώμα με απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρέματος, ειδικά επειδή η μαρμελάδα φρουκτόζης έχει γίνει δημοφιλής στους υγιείς ανθρώπους.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας μήλου για διαβητικό για το χειμώνα
Συνιστάται να παίρνετε μικρά μήλα στον κήπο για να φτιάξετε μαρμελάδα. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας από το ranetki.
Τα μήλα στον κήπο περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία εξαλείφει την ανάγκη για πηκτικά τροφίμων. Προκειμένου η γεύση του τελικού πιάτου να είναι ενδιαφέρουσα και η εμφάνιση να είναι διαφανής, θα πρέπει να προσπαθήσετε σκληρά.
- Πριν από το μαγείρεμα, τα μήλα πρέπει να ταξινομηθούν, να απορριφθούν φρούτα που δεν είναι βρώσιμα.
- Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό.
- Αφήστε σε αυτήν τη φόρμα για 2-3 ώρες.
Μετά από αυτό, τα μήλα ξεπλένονται και σιγοβράζονται στη σόμπα με το δικό τους χυμό. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε μια κεχριμπαρένια μαρμελάδα με εκπληκτική γεύση. Για μια αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα σε αυτήν.
Συστατικά για τη συνταγή
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:
- ranetki - 1,5 κιλά
- φρουκτόζη - 1 κιλό
- νερό - 400-500 ml.
Οποιαδήποτε μήλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα. Πρέπει να είναι ανθεκτικά, χωρίς βαθουλώματα. Όταν χρησιμοποιείτε άλλους τύπους φρούτων, θα χρειαστεί επιπλέον να προσθέσετε πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ. Ο κανόνας για τη δεδομένη ποσότητα προϊόντων είναι 15 g.
Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων
Σε καταστήματα και αγορές, μπορείτε να βρείτε διάφορους τύπους ranetki, μεταξύ των οποίων κυριαρχούν τα πράσινα φρούτα. Οι νοικοκυρές προσπαθούν να μην τις χρησιμοποιήσουν, καθώς στις περισσότερες περιπτώσεις παραμένουν σκληρές όταν κονσερβοποιούν. Αλλά δεν είναι πρόβλημα. Ακόμα και άγουρα φρούτα βράζονται τέλεια σε μαρμελάδα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξινά μήλα για μαγείρεμα. Η μαγειρεμένη μαρμελάδα έχει μια μοναδική ξινή, τονίζοντας έτσι τη γεύση της συντήρησης.
Πώς να προετοιμάσετε ένα δοχείο;
Είναι εξίσου σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα γυάλινα δοχεία με διάλυμα σαπουνιού και σόδας, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 100 βαθμών, βάλτε δοχεία με το περιεχόμενο εκεί. Ζεσταίνουμε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Προπλύνετε τα καπάκια, βράστε για 10 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη;
Το μαγείρεμα ενός γλυκού επιδόρπιου χωρίς ζάχαρη με φρουκτόζη είναι εύκολο και απλό. Εξετάστε τις ενέργειες:
- Πλύνετε τα μήλα.Εάν είναι απαραίτητο, μουλιάστε ή κόψτε το δέρμα, αφαιρέστε το κουτί σπόρων. Εάν χρησιμοποιείται ranetki, τότε προστίθενται ολόκληρα στη μαρμελάδα και άλλα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
- Υπάρχει μια συγκεκριμένη προϋπόθεση για το ranetki - πρέπει αρχικά να βράσουν στον δικό τους χυμό και μόνο στη συνέχεια να προστεθούν στο γλυκό σιρόπι.
- Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε γλυκό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε νερό και φρουκτόζη σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Μαγειρέψτε με τακτική ανάδευση μέχρι να διαλυθεί.
- Προσθέστε τα μήλα και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 7 λεπτά με μέτρια φωτιά.
Γιατί χρειάζεται τόσο λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε τα φρούτα σε σιρόπι; Με τη μακροχρόνια θέρμανση, η φρουκτόζη αλλάζει τις ιδιότητές της, οπότε δεν αξίζει να φτιάξετε τη μαρμελάδα περισσότερο από τον καθορισμένο χρόνο.
Συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα. Συστροφή.
Κανόνες αποθήκευσης
Επιλέξτε ένα σκοτεινό, κρύο μέρος για αποθήκευση. Ο όρος χρήσης ενός ανοιχτού βάζου μαρμελάδας είναι έως 2 εβδομάδες. Με ερμητική σφράγιση, το επιδόρπιο για διαβητικούς μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 6 μήνες.
