Μια βήμα προς βήμα συνταγή για μαρμελάδα μήλου με καρύδια
Η μαρμελάδα μήλου με την προσθήκη ξηρών καρπών αποδεικνύεται διαφανής, καραμέλας. Δείχνει ξεκάθαρα φέτες φρούτων και κομμάτια φρούτων. Μια τέτοια λιχουδιά σερβίρεται στο τραπέζι, με τη μορφή επιδορπίου ή χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο. Η μαρμελάδα διατηρεί το σχήμα της καλά, δεν απλώνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά καρύδια.
Οι λεπτές αποχρώσεις της μαρμελάδας μήλου με καρύδια για το χειμώνα
Στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο καρύδια, αλλά και άλλα. Η μαρμελάδα με φυστίκια, κάσιους ή συνηθισμένα δάση θα είναι νόστιμη. Πρέπει να ξεφλουδίζονται και να χωρίζονται σε μεγάλα κομμάτια. Έτσι η μαρμελάδα θα φαίνεται πιο ενδιαφέρουσα και θα σας εκπλήξει με τη γεύση της.
Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν ξύσμα λεμονιού σε τριμμένο τρίφτη για άρωμα.
Απαραίτητα προϊόντα
Για να προετοιμάσετε ένα λίτρο μαρμελάδας θα χρειαστείτε:
- 1,2 κιλά μήλων.
- 1 κιλό ζάχαρη
- 300 γραμμάρια καρυδιών.
Προστίθεται λίγο γαρίφαλο ή κανέλα για να προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση στο φαγητό.
Αν σας αρέσει λίγο ξινό, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα λεμόνι. Ο χυμός του προστίθεται κατά το μαγείρεμα.
Επιλογή και προετοιμασία συστατικών για τη συνταγή
Είναι καλύτερα να παίρνετε γλυκά μήλα με κόκκινη φλούδα. Θα είναι πιο νόστιμα. Και τα φωτεινά φέτες φαίνονται πιο όμορφα σε γυάλινα δοχεία.
Τα φρούτα πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Η φλούδα δεν αφαιρείται από αυτά, αφαιρείται μόνο ο πυρήνας.
Τα αποφλοιωμένα καρύδια πρέπει να ξεπλένονται με νερό και σοτάρετε σε ένα καυτό τηγάνι για 4 λεπτά.
Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ
Οι τράπεζες πρέπει να πλένονται σε νερό με την προσθήκη μαγειρικής σόδας. Αφού ξεπλυθούν καλά κάτω από τη βρύση και τοποθετούνται σε κρύο φούρνο. Αποστειρώθηκε για περίπου 3-5 λεπτά. Τα μεταλλικά καπάκια βράζονται σε λίγο νερό για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου με την προσθήκη καρυδιών;
Τα έτοιμα μήλα κόβονται σε μικρούς κύβους. Χύνονται σε ένα βαθύ σμάλτο δοχείο ή μπολ και καλύπτονται με ζάχαρη. Αφήστε όλη τη νύχτα για να αφήσετε το χυμό φρούτων. Μέχρι το πρωί, οι φέτες πρέπει να επιπλέουν στο σιρόπι.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράστε. Προς το παρόν, το προϊόν πρέπει να αναμιχθεί. Αυτό θα καλύψει ομοιόμορφα τις φέτες με σιρόπι. Βράστε τα μήλα για περισσότερο από 3 λεπτά. Αφού παραμείνουν στην άκρη μέχρι το βράδυ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα είναι κορεσμένα με σιρόπι και αλλάζουν το χρώμα τους. Το βράδυ, η μαρμελάδα βράζει ξανά για 3 λεπτά και αφήστε στην άκρη.
Την επόμενη μέρα, η μαρμελάδα βράζει και βράζεται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε καρύδια και βράστε για 5 λεπτά. Ενώ εξακολουθεί να είναι ζεστό, το προϊόν τοποθετείται σε τράπεζες και τυλίγεται. Όταν κρυώσει, βάλτε το σε μια σκοτεινή ντουλάπα.
Εάν προστέθηκαν γαρύφαλλα ή φύλλα δάφνης στη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρεθούν με ένα κουτάλι. Δεν πρέπει να απλώνετε το προϊόν με μπαχαρικά σε βάζα.
Εάν δεν θέλετε να ενοχλείτε με μαρμελάδα για περίπου δύο ημέρες, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη μέθοδο. 400 εκατομμύρια νερό χύνονται στο δοχείο όπου θα μαγειρευτεί η γλυκύτητα, προστίθεται ζάχαρη, χυμός λεμονιού και ξύσμα.
Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κομμένο μήλο. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα καρύδια. Το προκύπτον μείγμα βράζεται για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η τελική μαρμελάδα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και καλύπτεται με μεταλλικά καπάκια.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τελικό προϊόν;
Σύμφωνα με τις νοικοκυρές που έχουν δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, η μαρμελάδα μπορεί να διαρκέσει περίπου 5 χρόνια, ενώ δεν χάνει τη γεύση της. Πρέπει να φυλάσσεται σε κελάρι ή κελάρι.
