9 καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα φράουλας με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει υγιεινές και γευστικές προετοιμασίες για την οικογένειά της. Κατά τη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας, τα φρούτα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και μερικές από τις πολύτιμες βιταμίνες χάνονται. Αλλά το μαγείρεμα των φραουλών με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το πολύ θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και στοιχεία. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα κενό πολλών συστατικών προσθέτοντας βατόμουρα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα και άλλα φρούτα.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής φράουλας, πουρέ με ζάχαρη για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί έναν βολικό και αποδεκτό τρόπο παρασκευής μιας τέτοιας «βιταμίνης». Υπάρχουν χαρακτηριστικά μαγειρέματος τριμμένων φραουλών:

• μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη ή σκόνη.
• η ποσότητα του γλυκού συστατικού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη γλυκύτητα των μούρων, τις οικογενειακές προτιμήσεις.
• Οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής (PP) μπορούν να αντικαταστήσουν την κοκκοποιημένη ζάχαρη με μέλι, σιρόπι σφενδάμνου ή σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ.
• χρησιμοποιούνται ως φράουλες κήπου ή φράουλες και άγρια ​​μούρα.
• από άγριες φράουλες, η συγκομιδή επιτυγχάνεται με χαρακτηριστικό άρωμα.
• για μια αλλαγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα συστατικά: σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, lingonberries και άλλα μούρα.

Προετοιμασία των μούρων

Οι άγριες φράουλες είναι πιο αρωματικές, η συγκομιδή θα είναι πιο νόστιμη. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φράουλες.

Τα μούρα πρέπει να παρασκευαστούν:

• τακτοποιήστε, αφαιρέστε τα φύλλα, αφαιρέστε τους μίσχους.
• αφαιρέστε τα κατεστραμμένα, χαλασμένα φρούτα με σημάδια σήψης.
• πλύνετε, απλώστε για να στεγνώσει.

Σπουδαίος! Εάν το κομμάτι πρόκειται να αποθηκευτεί στο ψυγείο, τα μούρα πρέπει να είναι εντελώς στεγνά. Όταν εισέλθει νερό, η «βιταμίνη» θα ζυμώσει. Εάν το κομμάτι εργασίας θα αποθηκευτεί στον καταψύκτη, οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν υγρές.

Πώς να προετοιμάσετε τα πιάτα

Όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούνται πρέπει να αποστειρώνονται και να στεγνώνουν. Θα χρειαστείτε ένα δοχείο για άλεση, ένα μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπάσιμο), δοχεία με καπάκια για αποθήκευση.

Μπορείτε να αποστειρώσετε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο:

• βρασμός;
• τηγανίζουμε στο φούρνο.
• σε φούρνο μικροκυμάτων
• κρατήστε τον ατμό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για καθαρή μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Πώς να ζάχαρη φράουλες για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Όλες οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω βασίζονται σε μια απλή βασική συνταγή. Χρησιμοποιώντας ένα κλασικό σύνολο προϊόντων, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό θαύμα.

Απλή συνταγή

Για να προετοιμαστείτε σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πρέπει:

• μούρα - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλληλουχία:

1. Βάλτε τα έτοιμα μούρα σε ξηρό δοχείο. Τρίψτε με βολικό τρόπο (μύλος κρέατος, μπλέντερ, θρυμματισμός).
2. Ρίχνουμε την καθορισμένη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατέψτε περιστασιακά για μία ώρα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
3. Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα δοχεία, καλύψτε την κορυφή με στρώμα ζάχαρης πάχους 1 εκατοστού, ψύξτε.

Με σμέουρα

Για μαγείρεμα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η αναλογία σμέουρων και φραουλών μπορεί να είναι στη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας: 1: 1, 1: 2 ή 1: 3, αντίστοιχα. Το κύριο σημείο είναι η ποσότητα του γλυκού συστατικού. Χρειάζεται όσο μούρα. Μαγειρέψτε σύμφωνα με μια κλασική συνταγή.

Με βατόμουρα

Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο βιταμινών χρειάζεστε:

• βατόμουρα - 300 γραμμάρια.
• φράουλες - 700 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.

Χαρακτηριστικό μαγειρέματος: τα μούρα πρέπει να τεμαχίζονται με μπλέντερ ή κιμά. Τα βακκίνια δεν θα τεμαχίζονται με σπάσιμο. Περαιτέρω - σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Με βότκα

Όταν προσθέτετε βότκα σε φράουλες με ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε λικέρ μούρων. Αλλά αν προσθέσετε βότκα σε φράουλες και βράσετε, έχετε μια εξωτική μαρμελάδα.

Είναι απαραίτητο:

• φράουλες - 1 κιλό
• ζάχαρη - 550-600 γραμμάρια.
• βότκα - 55 χιλιοστόλιτρα.
• κιτρικό οξύ - 3 γραμμάρια.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τα πλυμένα μούρα με βότκα, σκεπάζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αφήνουμε όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε, αφήστε το να σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
3. Επαναλάβετε 4 φορές. Τοποθετήστε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένο δοχείο.

Με πορτοκαλί

Για την προετοιμασία μούρων-εσπεριδοειδών θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 750 γραμμάρια
• πορτοκάλι - 250 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 4 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου σε αργή κουζίνα

Δυνατότητα μαγειρέματος:

1. Περάστε το αποφλοιωμένο πορτοκάλι και τις φράουλες μέσω μύλου κρέατος ή μπριζόλα με μπλέντερ.
2. Περαιτέρω - σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Με χυμό λεμονιού

Η «βιταμίνη» σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα έχει ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών και ξινή γεύση. Ένα κιλό μούρα απαιτεί το χυμό ενός λεμονιού. Προσθέστε το χυμό μαζί με κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και τακτοποιήστε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Τεμαχισμένες φράουλες κάτω από μια μαρμελάδα ζάχαρης

Για να προετοιμάσετε φράουλες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται ένα κλασικό σύνολο προϊόντων.

Αλληλουχία:

1. Πλυμένα, ξηρά μούρα κομμένα σε μισά ή τέταρτα.
2. Βάλτε ένα στρώμα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη. Έτσι, πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη σε στρώσεις, γεμίζουμε το δοχείο.
3. Το ανώτερο στρώμα ζάχαρης πρέπει να έχει μήκος περίπου ένα εκατοστό, θα ζαχαρωμένο - αυτός είναι ο φελλός ζάχαρης.

Κάτω από το νάιλον κάλυμμα

Οι φράουλες παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Η ιδιαιτερότητα έγκειται στη μέθοδο σφράγισης.

Τα νάιλον καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται και να στεγνώνουν.

Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα μούρων σε ένα δοχείο, χωρίς να προσθέσετε ένα εκατοστό στο τέλος του λαιμού. Καλύψτε την κορυφή με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η μαρμελάδα ζάχαρης σχηματίζεται με την πάροδο του χρόνου. Κλείστε το καπάκι.

Συνταγή αποθήκευσης κατάψυξης

Αυτή η συνταγή έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• Απαιτείται λιγότερο γλυκό συστατικό.
• η μάζα δεν θα επιδεινωθεί, δεν θα υποστεί ζύμωση.
• παραλείπεται η διαδικασία αποστείρωσης δοχείων.

Είναι απαραίτητο:

• μούρα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 300-350 γραμμάρια.

Αλληλουχία:

1. Βάλτε τις φράουλες σε ένα δοχείο, αλέστε με ένα σπάσιμο ή αλέστε με ένα μπλέντερ.
2. Ρίχνουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε, τακτοποιούμε σε πλαστικά δοχεία. Μην γεμίζετε εντελώς. Κατά τη διαδικασία της κατάψυξης, ο όγκος θα επεκταθεί, η μάζα θα ρέει έξω.

Παγωμένος πουρέ φράουλας με ζάχαρη άχνη

Το κενό με ζάχαρη άχνη έχει τη μόνη διαφορά από την κλασική συνταγή - η σκόνη διαλύεται ταχύτερα. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μισή ώρα ή μία ώρα για να διαλυθεί το γλυκό συστατικό.

Κάθε αντικείμενο εργασίας που δεν είναι κατεψυγμένο ή θερμικά επεξεργασμένο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.