Βήμα προς βήμα συνταγή για την παραγωγή κερασιών σε σιρόπι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα κεράσια, αλλά δεν ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν καλύτερα ή θέλουν να δοκιμάσουν νέες συνταγές και να περιποιηθούν τους συγγενείς τους. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα ή κομπόστα, αλλά με αυτόν τον τρόπο η δομή αλλάζει πολύ. Αν θέλετε να διατηρήσετε τη δομή και τις χρήσιμες ιδιότητες, προετοιμάστε τα κεράσια με σπόρους σε σιρόπι για το χειμώνα.
Οι λεπτές αποχρώσεις του κερασιού σε σιρόπι με λάκκους για το χειμώνα
Για μεγαλύτερη και καλύτερη αποθήκευση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα με μεταλλικό καπάκι. Για να αποφευχθεί η έκρηξη των μούρων, όταν χύνονται με βραστό νερό, τρυπήστε τα με βελόνα, οδοντογλυφίδα ή πιρούνι σε δύο σημεία. Όταν η οικοδέσποινα ρίχνει σιρόπι στα μούρα, δεν το αφήνουν να κρυώσει, το ρίχνουν με βραστό νερό.
Λίστα παντοπωλείων
Η λίστα των προϊόντων παρουσιάζεται για την παραγωγή 1 λίτρου επιδόρπιο
- 500 γραμμάρια κεράσια.
- 500 ml νερού.
- 250 γραμμάρια ζάχαρης.
Απαιτήσεις για κύρια προϊόντα
Το κύριο συστατικό είναι το κεράσι. Θα πρέπει να είναι με κόκαλο, όχι χαλασμένο. Είναι καλύτερο να πάρετε όμορφα, μεγάλα μούρα. Φαίνονται καλά σε ένα βάζο. Οι νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν συχνά για να διακοσμήσουν διάφορα επιδόρπια και είναι πιο ευχάριστο να τρώτε όμορφα μούρα.
Επιπλέον, το μούρο δεν πρέπει να είναι υπερβολικό, ώστε να μην ξεσπάσει κατά το μαγείρεμα.
Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ
Για να αποθηκευτεί το τεμάχιο εργασίας περισσότερο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τα βάζα στα οποία θα κυλήσουν τα κεράσια. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να ξεπλυθούν καλά με απορρυπαντικό και μετά να αποστειρωθούν. Επιπλέον, πρέπει να τα ελέγξετε για μάρκες και ρωγμές. Οι τράπεζες πρέπει να είναι άθικτες. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι αποστείρωσης δοχείων:
- Στο ΦΟΥΡΝΟ. Βάζουμε τα πλυμένα βάζα στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 160 βαθμούς και θερμαίνουμε μέχρι να στεγνώσει το νερό.
- Στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε λίγο νερό στα βάζα, περίπου 1 cm από το κάτω μέρος, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά με μέγιστη ισχύ. Το νερό θα βράσει και θα εξατμιστεί, αποστειρώνοντας τα βάζα.
- Πάνω από το τηγάνι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, τοποθετήστε ένα κόσκινο στην κορυφή. Τοποθετήστε τα δοχεία ανάποδα πάνω του έτσι ώστε να είναι διαπερασμένα με ατμό. Κρατήστε τα πάνω από το ταψί για 15 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε κεράσια σε σιρόπι στο σπίτι
Βήμα προς βήμα οδηγίες:
- Ξεπλύνετε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι, κατά προτίμηση ζεστό νερό.
- Βάλτε τα κεράσια σε βάζα, γεμίζοντάς τα με περίπου 2/3 του όγκου.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα στην κορυφή του βάζου, καλύψτε τα με καπάκι, αλλά μην φελλό. Αφήστε τα σε αυτήν την κατάσταση για 20 λεπτά.
- Στραγγίξτε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα · το σιρόπι θα μαγειρευτεί στη βάση του.
- Προσθέστε ζάχαρη στο νερό και βάλτε το δοχείο στη φωτιά.
- Μόλις βράσει το σιρόπι, ρίξτε το σε βάζα.
- Τυλίξτε τα βάζα με καπάκια και βάλτε τα κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε
Τα κενά αποθηκεύονται για αρκετά χρόνια εάν τηρούνται σωστά οι συνθήκες. Αποθηκεύστε τα κεράσια σε σιρόπι σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Εάν υπάρχει γκαράζ με λάκκο ή υπόγειο στο σπίτι, τότε αυτό το μέρος είναι ιδανικό για αποθήκευση κενών. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα δοχεία σε όρθια θέση για να αποτρέψετε τη διάβρωση των μεταλλικών καλυμμάτων και το σιρόπι να διαφεύγει από τα δοχεία. Μετά το άνοιγμα, τα κεράσια αποθηκεύονται για αρκετές ημέρες.
Εάν αποθηκευτεί στο ψυγείο, η περίοδος μπορεί να παραταθεί ελαφρώς.
Τα κεράσια με σπόρους σε σιρόπι είναι μια εξαιρετική επιλογή προετοιμασίας για το χειμώνα. Τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν τα επιδόρπια και το αραιωμένο σιρόπι είναι ένα υπέροχο ποτό για παιδιά και ενήλικες. Το επιδόρπιο διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες, τη δομή και τη γεύση του μούρου. Επιπλέον, αυτό το κενό έχει μια εξαιρετικά απλή συνταγή που δεν απαιτεί μεγάλο κόστος, πολύ χρόνο και προσπάθεια. Είναι ιδανικό για όσους είναι νέοι στο μαγείρεμα.
