8 καλύτερες συνταγές για την παραγωγή μήλων σε σιρόπι για το χειμώνα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα μήλα και τα χρησιμοποιούν φρέσκα, ψητά και κονσέρβες. Μπορούν να καταναλωθούν το χειμώνα, εάν τα παρασκευάσματα γίνουν σωστά. Το μαγείρεμα των μήλων σε σιρόπι για το χειμώνα δεν χρειάζεται πολύ. Η συντήρηση αποδεικνύεται νόστιμη και είναι ιδανική για χρήση με τσάι ή για γέμιση πίτες και κουλούρια. Ακολουθούν μερικές απλές συνταγές.

Τα μυστικά της παραγωγής μήλων σε σιρόπι για το χειμώνα

Υπάρχουν αρκετές προτάσεις για να κάνετε νόστιμα κενά:

1. Συνιστάται να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες.
2. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε την ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή.
3. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε προσεκτικά προϊόντα και δοχεία για κενά.

Το κατσάρωμα φρούτων σε σιρόπι σας επιτρέπει να διατηρείτε πολύτιμες βιταμίνες για το χειμώνα. Κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να ετοιμάσει ένα επιδόρπιο για μελλοντική χρήση.

Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων

Τα κενά δημιουργούνται μόνο από υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα. Οι γλυκές ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για επιδόρπιο. Οι καρποί πρέπει να εξεταστούν: χρειάζονται μήλα χωρίς σημάδια αλλοίωσης.

Πριν μαγειρέψετε τα φρούτα σε σιρόπι, πλύνετε καλά τα φρούτα. Αυτή είναι η προετοιμασία για κονσερβοποίηση. Μόνο τότε τα τεμάχια εργασίας θα είναι υψηλής ποιότητας και θα διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;

Θα χρειαστεί ένα δοχείο χωρίς σημάδια ζημιάς. Εάν επιλέξετε δοχεία με μάρκες και ζημιές, τότε το τεμάχιο εργασίας δεν θα μπορεί να επιβιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό ισχύει και για τα καπάκια.

Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να αποστειρωθεί. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε εκεί ανεστραμμένα δοχεία. Ο βρασμός διαρκεί 5 λεπτά. Το έτοιμο δοχείο θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το τεμάχιο εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να φτιάξετε μήλα σε σιρόπι στο σπίτι;

Η προμήθεια προϊόντων είναι απλή. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους αυτό μπορεί να γίνει εύκολα. Οι παρακάτω συνταγές είναι εξαιρετικές τόσο για έμπειρες νοικοκυρές όσο και για αρχάριους.

Κλασική συνταγή

Αυτή είναι μια επιλογή για την προετοιμασία του τεμαχίου σε φέτες. Απαιτείται προετοιμασία:

• φρούτα - 500 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• ραβδί κανέλας
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 2 ποτήρια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 6 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή ζελέ βερίκοκου για το χειμώνα

Αυτή η ποσότητα εξαρτημάτων είναι αρκετή για 2 κουτιά μισού λίτρου. Οι καρποί πρέπει να είναι καθαροί, κοιλωμένοι και έπειτα κομμένοι σε φέτες.

Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε για 10 λεπτά.

Βάλτε την κανέλα στο δοχείο και μετά τα φρούτα. Στη συνέχεια χύνεται το σιρόπι. Πασπαλίστε με κιτρικό οξύ στην κορυφή. Το δοχείο μπορεί να κλείσει με καπάκια.

Μια απλή συνταγή χωρίς μπαχαρικά

Μπορείτε να προετοιμάσετε κενά μήλων σύμφωνα με μια άλλη απλή συνταγή. Για αυτό, ετοιμάστε:

• μήλα - 2 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g;
• νερό - 2 λίτρα.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε φέτες. Προστίθεται νερό στο τηγάνι, θερμαίνεται σε βρασμό. Στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη και χυμός λεμονιού. Η σύνθεση βράζεται για 15 λεπτά.

Τα φρούτα προστίθενται σε ζεστά προϊόντα, όλα ανακατεύονται και μαγειρεύονται για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα. Το σιρόπι τοποθετείται στη φωτιά και μετά προστίθεται στα δοχεία.

Με σαφράν

Τα φρούτα μπορούν να μαγειρευτούν σε φέτες με ένα επιπλέον αρωματικό μπαχαρικό. Για να φτιάξετε επιδόρπιο, θα χρειαστείτε:

• πράσινα φρούτα - 1 κιλό
• σαφράν - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g
• βραστό νερό - 750 ml.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το, και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε έτσι ώστε το προϊόν να μην κολλήσει στο δοχείο. Ρίχνουμε το σαφράν στο σιρόπι, βράζουμε για 10 λεπτά.

Τα φρούτα κόβονται σε φέτες, οι σπόροι αφαιρούνται. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε βραστό σιρόπι. Θα πρέπει να μαγειρευτεί για 15 λεπτά, μετά το οποίο το επιδόρπιο μεταφέρεται σε βάζα και κλείνει.

Πικάντικα μήλα σε σιρόπι ζάχαρης

Τα κονσερβοποιημένα φρούτα είναι νόστιμα όταν προστίθενται με επιπλέον συστατικά. Το κομμάτι εργασίας είναι πικάντικο με:

• φρούτα - 300 g;
• μπαχάρι και γαρίφαλα
• ζάχαρη - 200 g;
• αλεσμένη κανέλα - 200 γρ.
• βανιλλίνη;
• νερό - 1,5 φλιτζάνια.

Τα φρούτα πλένονται και κόβονται σε κομμάτια. Γαρύφαλλα και μπαχάρι τοποθετούνται σε ένα δοχείο και στη συνέχεια εφαρμόζονται φρούτα. Αυτή τη στιγμή, το νερό βράζει και χύνεται σε βάζα, καλύπτεται με καπάκια και αφήνεται για 30 λεπτά. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.

Πρέπει να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη και κανέλα. Όλα μαγειρεύονται για 10 λεπτά. Μήλα και σιρόπι προστίθενται στα βάζα και μπορείτε να τα κλείσετε με καπάκια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 11 καλύτερες συνταγές για μπισκότα μελοψωμάτων της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι με τα χέρια σας

Με σταφίδες

Τα φρούτα συγκομίζονται όχι μόνο σε μεγάλες φέτες. Μικρά κομμάτια είναι επίσης κατάλληλα. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε:

• μήλα - 1 κιλό
• χυμός σταφίδας - 1 l;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.

Πρέπει να κόψετε τα φρούτα και να τα τοποθετήσετε σε βάζα. Ο χυμός σταφίδας βράζεται, προστίθεται ζάχαρη. Στη συνέχεια μπορούν να χυθούν σε κενά και να κλείσουν με καπάκια.

Με βανίλια

Για 0,5 λίτρα μπορείτε να χρειαστείτε:

• μήλα - 5 τεμ .;
• βανιλίνη, αλάτι;
• ζάχαρη - 400 g;
• νερό - 750 ml.
• λεμονικό οξύ.

Φέτες μήλων τοποθετούνται σε βάζα, προστίθεται βραστό νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει να στραγγίξετε το νερό, να προσθέσετε ζάχαρη και βανιλίνη. Το κιτρικό οξύ (2 κουταλιές της σούπας) αραιώνεται σε ένα ποτήρι νερό και στη συνέχεια χύνεται σε ζεστό σιρόπι. Τα ψιλοκομμένα μήλα χύνονται με ζεστό σιρόπι.

Με ολόκληρα μήλα

Τα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν ως σύνολο. Αυτό δεν απαιτεί μακροχρόνια επεξεργασία, η οποία σώζει πολλά πολύτιμα συστατικά. Πρέπει να επιλέξετε πυκνά φρούτα. Απαιτείται:

• φρούτα - 1,5 κιλά
• νερό - 1 λίτρο
• ζάχαρη - 300 g

Τα φρούτα πλένονται, τοποθετούνται σε δοχεία. Βάλτε τα πιάτα με νερό στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το σιρόπι χύνεται σε ένα δοχείο και μετά από 5 λεπτά χύνεται ξανά και βράζεται. Στη συνέχεια τα μήλα χύνονται με βραστό υγρό και καλύπτονται.

Χωρίς αποστείρωση

Θα χρειαστείτε:

• μήλα - 2,6 κιλά
• ζάχαρη - 570 g;
• νερό - 1,9 l;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τα φρούτα πλένονται και κόβονται σε κομμάτια. Σε ένα μπολ, το νερό αναμιγνύεται με ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Όλα βράζουν. Φρούτα προστίθενται στο διάλυμα και όλα μαγειρεύονται για αρκετά λεπτά. Το προϊόν μπορεί να συσκευαστεί σε κουτιά.

Πώς και πόσο μπορεί να αποθηκευτεί το τελικό προϊόν

Αφού κλείσετε το βάζο, γυρίστε το, τυλίξτε το σε κάτι ζεστό. Έτσι, τα τεμάχια παραμένουν για μια μέρα. Συνιστάται να αφήσετε τα μήλα στο κελάρι. Ωστόσο, επιτρέπεται η αποθήκευση δωματίου.

Η κατάλληλη θερμοκρασία είναι 15-20 βαθμοί. Με την επιφύλαξη των συνθηκών αποθήκευσης, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 2 χρόνια, αλλά συνιστάται η χρήση του εντός ενός έτους.