Η κατάψυξη μούρων, φρούτων και λαχανικών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην κονσερβοποίηση. Αλλά για να γίνει αυτό σωστά και μετά την απόψυξη για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά.
Δεν είναι όλα τα τρόφιμα κατάλληλα για αποθήκευση σε καταψύκτες. Μετά από προσεκτική επιλογή υψηλής ποιότητας λαχανικών και φρούτων, θρυμματίζονται ή χοντροκομμένα και συσκευάζονται σε διάφορα δοχεία. Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές συνταγές για καθεμία από αυτές.
Υπάρχουν δύο βασικές μέθοδοι αποθήκευσης. Το πρώτο αφορά τη διέλευση θερμικής επεξεργασίας ή την προσθήκη συντηρητικών, και στην άλλη περίπτωση, μόνο τα φυσικά προϊόντα καταψύχονται χωρίς επεξεργασία.