Πώς να παγώσετε σωστά το ραβέντι για το χειμώνα στο σπίτι και είναι δυνατόν
Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι στην ιστοσελίδα το ραβέντι μεγαλώνει, αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι τι να κάνουν με αυτό. Αν και το εργοστάσιο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων και μαγειρέματος κομπόστες. Η κατάψυξη στελεχών ραβέντι για το χειμώνα δεν είναι δύσκολη. Αλλά το χειμώνα μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες πίτες από αυτό.
Επιλέγουμε ραβέντι για κατάψυξη
Πριν παγώσετε τα στελέχη, πρέπει να τα επιλέξετε σωστά:
- Μόνο σταθερά και ζουμερά στελέχη είναι κατάλληλα για κατάψυξη για το χειμώνα. Μαραμένα και στεγνωμένα δεν είναι κατάλληλα για κατάψυξη.
- Τα ώριμα στελέχη πρέπει να ξεφλουδίζονται, τα μικρά πρέπει να μένουν έτσι.
- Οι μίσχοι πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από σημάδια βλάβης από έντομα και ασθένειες.
Για κατάψυξη, τα νεαρά μέρη φυτών και τα ώριμα είναι κατάλληλα. Δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά.
Πώς να προετοιμάσετε το ραβέντι για κατάψυξη;
Για κατάψυξη, τα στελέχη συλλέγονται οποιαδήποτε στιγμή της σεζόν. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα μέρη του φυτού είναι μεγάλα και πλήρως διαμορφωμένα. Πριν από την κατάψυξη, ξεφλουδίζονται τα ώριμα στελέχη. Οι νέοι δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζουν, έχουν λεπτό δέρμα.
Μετά από αυτό, τα στελέχη πλένονται με τρεχούμενο νερό και απλώνονται σε μια πετσέτα. Είναι σημαντικό τα αντικείμενα εργασίας να στεγνώσουν εντελώς από το νερό. Αφού στεγνώσουν τα στελέχη, κόβονται σε τετράγωνα. Περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από την επιλεγμένη μέθοδο παγώματος.
Μέθοδοι κατάψυξης για ραβέντι
Μπορείτε να συλλέξετε ένα φυτό για το χειμώνα στο σπίτι με διάφορους τρόπους. Όταν καταψυχθούν σωστά, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά στα οποία είναι τόσο πλούσιο αυτό το φυτό.
Πρέπει να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα αντικείμενα εργασίας στον καταψύκτη για όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Αν και συνιστάται να τρώτε τα τεμάχια εργασίας κατά το πρώτο έτος. Όσο περισσότερο οι πρώτες ύλες κάθονται στον καταψύκτη, τόσο λιγότερο νόστιμα θα είναι.
Παγωμένο φρέσκο ραβέντι
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να παγώσουν το φυτό φρέσκο. Για αυτό, οι μίσχοι κόβονται στη ρίζα. Πρέπει να είναι ζουμερά και παχιά. Η φλούδα ξεφλουδίζεται και οι ίδιοι οι μίσχοι πλένονται επιμελώς σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, τα μέρη του φυτού απλώνονται σε μια πετσέτα ή εφημερίδα για να στεγνώσουν το νερό.
Όταν τα μέρη του φυτού είναι στεγνά, κόβονται σε μεσαίου μεγέθους τετράγωνα. Διπλώστε σε πλαστικές σακούλες και βάλτε τον στον καταψύκτη. Πριν από την κατάψυξη, φροντίστε να στεγνώσετε τους μίσχους έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης να μην συσσωρεύουν περίσσεια υγρού.
Καταψύξτε το ραβέντι με ζάχαρη
Ένας άλλος τρόπος παγώματος είναι με προσθήκη ζάχαρης. Το πρώτο βήμα για την κατάψυξη ραβέντι με ζάχαρη είναι ακριβώς το ίδιο όπως στην πρώτη συνταγή. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο στέλεχος πρέπει να αναμιχθεί με κοκκοποιημένη ζάχαρη.Για 2 ποτήρια, πάρτε το μισό από το ίδιο ποτήρι ζάχαρη. Αφήστε το ρεβέντι για λίγες ώρες για να μουλιάσετε.
Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε δοχεία ή πλαστικές σακούλες. Βάλτε στον καταψύκτη έτσι ώστε το κομμάτι εργασίας να καταψυχθεί τελείως. Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε το κομμάτι εργασίας και να διαχωρίσετε τα κομμάτια.
Πώς να παγώσετε το λευκαμένο ρεβέντι;
Οι πρώτες ύλες μπορούν να καταψυχθούν σε λευκασμένη μορφή. Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε την πρώτη ύλη και να την κόψετε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, προχωρήστε ως εξής:
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Περιμένετε μέχρι να βράσει.
- Τοποθετήστε μερικές από τις πρώτες ύλες σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε βραστό νερό για 1 λεπτό.
- Μετά από αυτό, τοποθετήστε αμέσως τις πρώτες ύλες σε κρύο νερό για λίγα λεπτά.
- Περιμένετε μέχρι να στραγγίσει όλο το υγρό και απλώστε τις πρώτες ύλες σε μια πετσέτα. Τα κομμάτια πρέπει να στεγνώσουν.
- Μεταφέρετε τις πρώτες ύλες σε σακούλες και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.
Το παγωμένο ραβέντι με λευκή γεύση έχει την ίδια γεύση με το φρέσκο κατεψυγμένο.
Πουρές παγωτού
Πριν από την κατάψυξη του πουρέ, τα στελέχη προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες μεθόδους. Στη συνέχεια, όταν τα κομμάτια είναι έτοιμα, τοποθετούνται σε μπλέντερ και τεμαχίζονται σε κατάσταση πουρέ. Εάν θέλετε, προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ. Ο τελικός πουρές τοποθετείται σε δοχεία και τοποθετείται στον καταψύκτη.
Πώς να ξεπαγώσετε σωστά το ραβέντι;
Για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά, πρέπει να την αποψύξετε σωστά. Είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε τις πρώτες ύλες σε ένα ειδικό διαμέρισμα, το οποίο βρίσκεται σε ορισμένα ψυγεία. Αλλά εάν δεν υπάρχει τέτοιο διαμέρισμα, τότε υπάρχουν άλλοι τρόποι απλώς απόψυξης του προϊόντος και διατήρησης των οφελών του για το σώμα.
Η απόψυξη των τροφίμων δεν συνιστάται σε ζεστό νερό, όπως κάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι. Είναι καλύτερο να αφήσετε τα κενά στο ψυγείο 12 ώρες πριν το μαγείρεμα. Ή αφήστε το στο δωμάτιο για 4 ώρες. Τα τεμάχια εργασίας θα ξεπαγώσουν σταδιακά χωρίς να χάσουν τα θρεπτικά τους συστατικά. Αποψύξτε επίσης το προϊόν σε ζεστό νερό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε το κομμάτι εργασίας σε μια άλλη σακούλα και να το βάλετε σε ένα πιάτο με ζεστό νερό για αρκετές ώρες.
Πρέπει να ξεπαγώσετε όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα για να προετοιμάσετε το πιάτο. Το πάγωμα δεν έχει νόημα. Οι πρώτες ύλες θα είναι άγευστες και υδατώδεις. Το ίδιο ισχύει και για άλλα λαχανικά.
