Στιγμιαίες συνταγές για τραγανά αλατισμένα κολοκύθια σε 5 λεπτά

Το κύριο μέλημα μιας νοικοκυράς είναι να κάνει το μενού αυτών των μελών της οικογένειας ποικίλο, νόστιμο και υγιεινό. Μια εξαιρετική προσθήκη στα καλοκαιρινά πιάτα και ένα υπέροχο σνακ στο τραπέζι μπορεί να είναι στιγμιαία αλατισμένα κολοκύθια, όταν τα αγγούρια δεν έχουν ακόμη μεγαλώσει.

Αυτός είναι ένας γρήγορος τρόπος να θέσετε το τραπέζι για τη νοικοκυρά που μαγειρεύει λαχανικά. Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες για τη δημιουργία ενός πιάτου. Το φαγητό δεν είναι καρυκευμένο με ξύδι, αλλά χρησιμοποιούνται νερό, αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Τα αλατισμένα κολοκύθια στο πιάτο είναι τρυφερό, με λίγο ξινό.

Νόστιμη συνταγή

Για να εφαρμόσετε τη συνταγή για στιγμιαία αλατισμένα κολοκύθια, επιλέξτε μόνο νεαρά λαχανικά μήκους έως 12 εκ. Περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και ο πολτός είναι πιο τρυφερός από ό, τι οι υπερβολικές. Μπορείτε να επιλέξετε μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Συστατικά:

  • νεαρά κολοκύθια - 1 κιλό
  • νερό - 1 l;
  • μικρά γαρίφαλα σκόρδου - 4 τεμ.
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης
  • 2 φύλλα της lavrushka.
  • ένα μάτσο μαϊντανό, άνηθο, σέλινο?
  • 1 ταξιανθία γαρίφαλου.
  • 2 - 3 μπιζέλια από μαύρο και μπαχάρι.

Αλληλουχία:

  1. Πλύνετε καλά τα συστατικά. Κόψτε μαϊντανό, σέλινο, άνηθο. Τοποθετήστε τα βότανα σε μια πλαστική σακούλα.
  2. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου, ψιλοκόψτε, προσθέστε από πάνω
  3. Κόψτε κάθε λαχανικό σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το σε μια σακούλα στην κορυφή.
  4. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Πασπαλίστε τα πιπέρι, όταν βράσει το υγρό, απενεργοποιήστε το αέριο.
  5. Περιμένετε να κρυώσει η άλμη, ρίξτε μέσα στην τσάντα. Αφήστε το για 6 έως 7 ώρες. Αποθηκεύστε ελαφρά αλατισμένα κολοκύθια σε μια σακούλα στο ψυγείο, αλλά προσπαθήστε να τα φάτε γρήγορα.

κολοκυθάκια σε ένα βάζο

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή τουρσί. Το πιάτο θα φαίνεται πολύ ωραίο σε ένα πιάτο.

Το μαγείρεμα είναι απλό

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα κολοκύθια;

Συστατικά:

  • 6 μεγάλα κολοκυθάκια
  • 2 κεφάλια σκόρδου
  • 2 λίτρα νερού.
  • 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χοντρό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 2 - 3 φύλλα της lavrushka.
  • 4 ομπρέλες άνηθου
  • 6 μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο καυτό πιπέρι.

Πλύνετε τα τρόφιμα. Ξεφλουδίστε τα κεφάλια σκόρδου, ψιλοκόψτε, τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του τηγανιού. Βάλτε το lavrushka και τον άνηθο εκεί. Ξεφλουδίστε το δέρμα με ένα μαχαίρι, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μισούς δακτυλίους πάχους 1 εκ. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα.

μαριναρισμένα κολοκύθια

Ρίχνουμε νερό σε μια άλλη κατσαρόλα, αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη, βράζουμε, κρυώνουμε. Ρίχνουμε την άλμη πάνω από τα λαχανικά. Αφήστε τη σύνθεση να παραμείνει για μια μέρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα τουρσί λαχανικά σε μια κατσαρόλα στο ψυγείο.

Μαγείρεμα στο σπίτι γρήγορα

Συστατικά:

  • 6 - 8 νεαρά κολοκύθια;
  • 14 - 20 μεσαίες σκελίδες σκόρδου.
  • 3 λίτρα νερού.
  • 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι
  • 4 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 4-6 ομπρέλες άνηθου
  • 10 - 14 ζεστά πιπέρι.
  • 4 φύλλα σταφίδων και κερασιών.
  • 4 μεγάλα φύλλα χρένου.

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα, αλατοπίπερο με πιπέρι και άνηθο. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου, ψιλοκόψτε, προσθέστε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, βάλτε τα φύλλα από χρένο, κεράσι και σταφίδα.

Ρίχνουμε νερό σε μια άλλη κατσαρόλα, αλάτι, ζάχαρη, βράζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βραστό αλατόνερο στην κατσαρόλα με τα υλικά. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι, περιμένετε να κρυώσει η άλμη, ψύξτε. Σε μια μέρα, τα τουρσιά με σκόρδο θα είναι έτοιμα.

Ελαφριά αλατισμένα πικάντικα κολοκύθια

Συστατικά:

  • 6 νεαρά κολοκύθια (έως 20 cm).
  • 6 - 8 σκελίδες σκόρδου.
  • 2 φύλλα χρένου?
  • 16 - 20 κλαδάκια άνηθου και μαϊντανού.
  • 4 - 6 κλαδάκια σέλινου
  • 4 - 6 φύλλα μαύρης σταφίδας.
  • 1-2 καυτά πιπέρι
  • 14 - 16 μπιζέλια μπαχάρι.
  • 2 λίτρα νερού.
  • 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι.

Όσο πιο λεπτό είναι το δέρμα, τόσο περισσότερο θα αλατιστούν τα κολοκύθια, οπότε προτιμήστε τους νέους που δεν έχουν μεγάλους σπόρους. Ξεπλύνετε, κόψτε την αλογοουρά. Κόψτε σε 3 - 4 κομμάτια και στη συνέχεια.

κλειστά κολοκύθια

Ξεπλύνετε τα φύλλα και τα κλαδάκια. Βάλτε μερικά από τα βότανα στο βάζο στο κάτω μέρος, στη συνέχεια τα λαχανικά και καλύψτε με βότανα στην κορυφή, προσθέστε πιπέρι, αποφλοιωμένα γαρίφαλα σκόρδου.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε μέχρι να βράσει, κρυώνουμε. Προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε. Σουρώστε το αλατόνερο μέσω του τυρόκοκκου ή ενός κόσκινου, ρίξτε σε ένα βάζο.

Τοποθετήστε το βάζο τουρσί σε ένα βαθύ μπολ έτσι ώστε η άλμη να ρέει στο μπολ. Καλύψτε το βάζο με καπάκι, αφήστε το για μια μέρα. Μπορείτε να βάλετε νόστιμα αλατισμένα κολοκυθάκια σε ένα βάζο στο ψυγείο. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα θα σερβίρει αυτή την λιχουδιά στο τραπέζι σε 5 λεπτά.

Εάν είστε το καλοκαίρι στη ντάκα, δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε σούπες, ψητά, τότε μπορείτε να εξοπλιστείτε με αυτήν τη συνταγή. Είναι καλύτερα να αλάτιτε σε μικρές μερίδες, καθώς το ορεκτικό δεν θα διαρκέσει πολύ. Ένα νεαρό αλμυρό κολοκύθι πλούσιο σε βιταμίνες διαφοροποιεί τέλεια τη διατροφή.

Για να προετοιμάσετε τα κολοκύθια για το χειμώνα, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το κενό σε αυτά και τυλίξτε τα καπάκια. Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για την προετοιμασία κολοκυθιών για το χειμώνα.

Κολοκυθάκια με ένα δάγκωμα

Συστατικά:

  • 2 κιλά νεαρών κολοκυθιών.
  • 2 λίτρα νερού.
  • ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη (200 g)
  • 0,2 λίτρα ξίδι μηλίτη μήλου.
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • 6 καυτά πιπέρι?
  • μερικά γαρίφαλα και κόλιανδρο

τριμμένα λαχανικά

Ρίξτε νερό στο καζάνι, ρίξτε ξύδι, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε πιπέρι, σκελίδες, κόλιανδρο.

Αποστειρώστε τα βάζα για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, βάλτε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα κολοκύθια σε αυτά για το χειμώνα, ένα μάτσο άνηθο. Ρίξτε τη μαρινάδα, τυλίξτε τα καπάκια. Αυτό θα είναι ένα υπέροχο πιάτο κολοκυθιών για το χειμώνα. Το πιάτο που μαγειρέψατε με αυτή τη συνταγή θα είναι υπέροχο ένα σνακ ακόμη και για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς... Όσον αφορά τη δημοτικότητα, τα τραγανά αλμυρά κολοκύθια δεν είναι χειρότερα από το λάχανο τουρσί.

Κριτικές
  1. Μαριάννα
    9.09.2018 14:09

    Αλατισμένα κολοκυθάκια σύμφωνα με τη συνταγή. Απίστευτα νόστιμο! Έχω μια μεγάλη συγκομιδή φέτος. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα ένα βιοενεργό BioGrow... Όσον αφορά τη γεύση, τα λαχανικά δεν είναι χειρότερα και όχι καλύτερα από ό, τι τον προηγούμενο χρόνο χωρίς αυτό. Δεν ξέρω αν έχει νόημα να το χρησιμοποιήσω περαιτέρω.

    Απαντώ
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι