Πώς να στεγνώσετε τα αγγούρια τουρσί, μια βήμα προς βήμα συνταγή
Με την πάροδο του χρόνου, σχεδόν όλες οι συνήθεις ενέργειες επιταχύνονται και βελτιώνονται σε σχέση με τις τάσεις της σύγχρονης ζωής. Επομένως, οι τεχνολογίες για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων υπόκεινται επίσης σε γεύσεις και πρακτικές αλλαγές. Το ξηρό τουρσί αγγουριών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα παλιό σνακ που χρειάστηκε πολύς χρόνος. Αλλά σήμερα, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους συγγενείς σας με τραγανά τουρσιά χωρίς προσπάθεια και χρόνο, μελετώντας προσεκτικά τη συνταγή.
Χαρακτηριστικά του ξηρού τουρσί αγγουριών για το χειμώνα
Υπάρχει μια θεωρία ότι τα αγγούρια τουρσί με αυτόν τον τρόπο είναι τα πιο νόστιμα και υγιή, αφού δεν χάνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Το κύριο χαρακτηριστικό του ξηρού τουρσί αγγουριών για το χειμώνα είναι ότι είναι χωρίς τουρσί, αυτό μπορεί να είναι εκπληκτικό για πολλές νοικοκυρές.
Συστατικά για τη συνταγή
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ που θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο συστατικό για διάφορα μαγειρικά αριστουργήματα ή ως ανεξάρτητο πιάτο, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό αγγούρια.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- μαϊντανό, άνηθο;
- μπαχαρικά, εστιάζοντας στις προτιμήσεις τους.
Τα προϊόντα πρέπει να επιλέγονται σωστά και να προετοιμάζονται πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε το πιάτο.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα;
Για να μαγειρέψετε ποιοτικά τα αγγούρια με ξηρό τρόπο, πρέπει να πάρετε λαχανικά που καλλιεργούνται στον ανοιχτό αγρό, τα οποία είναι φρέσκα και του ίδιου μεγέθους. Για τέτοια αλάτισμα, τα φρούτα με λεπτό δέρμα, συχνά σπυράκια και ανοιχτό πράσινο χρώμα είναι καλύτερα.
Συνιστάται να μαζεύετε μικρά αγγουράκια, καθώς είναι καλά κορεσμένα με μπαχαρικά, βότανα και αποδεικνύονται σταθερά και τραγανά. Παρουσία μεγάλων δειγμάτων, κομμένα σε λεπτές φέτες, φέτες, φέτες για ακόμη γρήγορο αλάτισμα.
Συμβουλή! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, ξηρή μουστάρδα ως μπαχαρικά.
Προετοιμασία δοχείων
Για να προετοιμάσετε το κενό, χρησιμοποιήστε ένα βάζο και ένα πλαστικό δοχείο. Τα επιλεγμένα πιάτα πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν.
Πώς να αλατίζετε τα αγγούρια με ξηρό αλάτι;
Οδηγός βήμα προς βήμα για να φτιάξετε ένα πρωτότυπο σνακ:
- Μουλιάστε τα αγγούρια για 2 ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια πλύνετε καλά, κόψτε τις ουρές. Το αλάτισμα συνεπάγεται τον τεμαχισμό των φρούτων ανάλογα με το μέγεθος.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, φτιάξτε μια ξηρή μαρινάδα, ανακατεύοντας όλα τα μπαχαρικά, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.
- Σε καθαρό βάζο ή πλαστικό δοχείο, απλώστε τα έτοιμα συστατικά σε στρώσεις, εναλλάσσοντας τα αγγούρια με καρυκεύματα.
- Σφραγίστε το δοχείο σφιχτά και ανακινήστε το περιεχόμενο αρκετές φορές έτσι ώστε όλα να αναμιχθούν καλά και να εμποτιστούν. Μπορείτε επίσης να γυρίσετε το βάζο ή το δοχείο από το κάτω μέρος στο καπάκι κάθε λεπτό για ένα τέταρτο της ώρας, επιτρέποντας στον χυμό να στραγγίσει, να εξαπλωθεί και να απορροφηθεί.
- Στείλτε το δοχείο με το περιεχόμενο στο ψυγείο για 2-3 ώρες, μετά το οποίο τα πικάντικα αγγούρια είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Αυτή η απλή συνταγή για το ξηρό τουρσί αγγουριών θα αναπληρώσει το θησαυροφυλάκιο των νόστιμων και υγιεινών μυστικών τροφίμων.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης αγγουριών
Τα ξηρά αγγούρια τουρσί δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα τουρσιά είναι κατάλληλα για κατανάλωση εντός 1 μήνα, υπό την προϋπόθεση ότι τοποθετούνται σε ψυγείο ή σε σκοτεινό ξηρό μέρος με ένδειξη θερμοκρασίας κάτω των 10 βαθμών.
Ένα τόσο γρήγορο σνακ θα εκπλήξει ακόμη και τους πιο διαβόητους γκουρμέ με την απαράμιλλη γεύση και το ευχάριστο άρωμά του. Αποθηκεύστε αυτήν τη συνταγή για τον εαυτό σας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, σερβίρετε ένα αυθεντικό ορεκτικό και δείξτε τα γαστρονομικά σας ταλέντα στους καλεσμένους σας.
