Τα οφέλη και οι βλάβες των δαμάσκηνων για την υγεία του ανθρώπινου σώματος, αντενδείξεις και ιδιότητες
Σήμερα το δαμάσκηνο καλλιεργείται σε πολλές ρωσικές οικιακές φάρμες. Χάρη στους επιστήμονες και τους κτηνοτρόφους, έχουν εκτραφεί περισσότερες από 2.000 ποικιλίες, οι οποίες διαφέρουν ως προς τη δομή και το μέγεθος των φρούτων, τη δομή του πολτού και το χρώμα, τη γεύση και τη χημική σύνθεση. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα πολύτιμο προϊόν, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα οφέλη για την υγεία και τις βλάβες των δαμάσκηνων.
Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μακροθρεπτικά συστατικά στη σύνθεση
Μεταξύ της μεγάλης ποικιλίας δαμάσκηνων, υπάρχουν σκούρα μοβ, κοκκινωπά και κιτρινωπά χρώματα φρούτων. Όλα συνδυάζονται με μια μοναδική χημική σύνθεση, η οποία μπορεί να διαφέρει ελαφρώς για κάθε μία από τις ποικιλίες. Κατά μέσο όρο, 80% δαμάσκηνα είναι νερό. Ο καρπός περιέχει πολλές φυτικές ίνες, πηκτίνη, οργανικά οξέα, βιταμίνες των ομάδων A, B, C, E. Τα φρούτα περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μακροστοιχεία - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα. Είναι πηγή ιχνοστοιχείων - σίδηρος, ιώδιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος.
Στο μπλε δαμάσκηνο
Η σκούρα μπλε ποικιλία δαμάσκηνων ονομάζεται συνήθως «ουγγρική», τέτοιες ποικιλίες έχουν πυκνό ζουμερό πολτό, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά για την παραγωγή δαμάσκηνων. 100 g μπλε φρούτου περιέχει 42 kcal.
Στα κοκκινα
Τα κόκκινα δαμάσκηνα είναι πρωταθλητές σε φολικό οξύ και είναι πλούσια σε σίδηρο. Βοηθούν στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών, στην απομάκρυνση των αλάτων και της περίσσειας υγρού από το σώμα.
100 g κόκκινων φρούτων περιέχει μόνο 46 kcal.
Μαύρος
Οι σκοτεινές ποικιλίες δαμάσκηνων περιέχουν μεγάλη ποσότητα φλαβονολών, ανθοκυανινών, λευκοκυανινών, οι οποίες έχουν μοναδικές ιδιότητες με τη μορφή θετικής επίδρασης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και στην ενδυνάμωση τους.
Κίτρινος
Τα κίτρινα δαμάσκηνα περιέχουν μεγάλη ποσότητα κερατίνης, και όσον αφορά τη βιταμίνη Ε δεν είναι κατώτερα από τα ροδαλά ισχία. Οι ποικιλίες αυτού του τύπου είναι αποτελεσματικές για τη θεραπεία των βρόγχων, της αθηροσκλήρωσης και της υπέρτασης.
Πώς να επιλέξετε ένα καλό προϊόν
Κατά την επιλογή των δαμάσκηνων, η εμφάνιση των φρούτων πρέπει να καθοδηγείται από Ανεξάρτητα από το χρώμα της φλούδας, πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα. Καθώς το φρούτο ωριμάζει, η απόχρωση γίνεται πιο έντονη.Θα πρέπει να προσέξετε την απουσία ρωγμών, βαθουλωμάτων, στίγματα σχηματισμών.
Συνιστάται να δοκιμάσετε να πιέσετε στην επιφάνεια της φλούδας. Η υπερβολική σκληρότητα υποδεικνύει ανεπαρκή ωρίμανση του φρούτου, καθώς ο πολύ μαλακός πολτός θα οδηγήσει σε γρήγορη αλλοίωση του προϊόντος. Η ωριμότητα καθορίζεται από ένα πλούσιο άρωμα, όσο πιο έντονο είναι, τόσο πιο ώριμα είναι τα δαμάσκηνα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Η χρησιμότητα των δαμάσκηνων για το σώμα εξηγείται από τα χημικά στοιχεία που υπάρχουν σε αυτό. Οι πηκτίνες προάγουν την καλύτερη αποβολή ραδιονουκλεϊδίων και καρκινογόνων. Όταν τρώτε φρούτα, παρατηρούνται τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- αραίωση αίματος
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος.
- βελτίωση της εργασίας των μυών της καρδιάς.
- μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
- ομαλοποίηση της πίεσης.
Το δαμάσκηνο προάγει την απομάκρυνση υγρού και χολής, θεωρείται καθαρτικό. Για να εξαλειφθεί το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, αρκεί να τρώτε πολλά φρούτα την ημέρα.
Για παιδιά
Για ένα παιδί, τα δαμάσκηνα είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών, επομένως, όταν περιλαμβάνονται στο μενού, ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμινών μειώνεται σημαντικά. Συχνά, τα παιδιά υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, και με τη βοήθεια ενός φρούτου ή ενός αφέψημα που βασίζεται σε αυτό, η ομαλοποίηση των κοπράνων μπορεί να επιτευχθεί χωρίς τη χρήση φαρμάκων.
Για τους άνδρες
Τα δαμάσκηνα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ανδρών που λατρεύουν λιπαρά και πρόχειρα φαγητά, κατάχρηση αλκοόλ. Ο καρπός βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, τα οποία αναπόφευκτα αυξάνονται με ακατάλληλη διατροφή. Τα φρούτα βοηθούν στην ομαλοποίηση του ήπατος αφαιρώντας επιβλαβείς ουσίες από τη χολή. Οι καρδιακές παθήσεις είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες θανάτου στους άνδρες και τα δαμάσκηνα συμβάλλουν στη μείωση της πιθανότητας καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Για γυναίκες
Ο καρπός ομαλοποιεί το έργο του νευρικού συστήματος της γυναίκας, το οποίο βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει με επιτυχία το άγχος. Τα φρούτα θεωρούνται αποτελεσματικά μέσα με τα οποία επιτυγχάνεται η επίδραση της αναγέννησης των ιστών, επομένως αυτή η ιδιότητα του προϊόντος χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.
Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μάσκες, τρίψιμο και διάφορα προϊόντα περιποίησης του δέρματος.
Λόγω της ικανότητας των δαμάσκηνων να βελτιώνουν τις διαδικασίες πέψης, να επιταχύνουν το μεταβολισμό και να απομακρύνουν τις τοξίνες, συχνά εμφανίζονται στο μενού ατόμων που ελέγχουν το βάρος ή θέλουν να χάσουν βάρος. Η διαιτητική ίνα των φρούτων βοηθά στην ταχεία μείωση του σωματικού βάρους και την περαιτέρω διατήρησή του σύμφωνα με τον κανόνα.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Δεν υπάρχει απαγόρευση χρήσης δαμάσκηνων κατά τη μεταφορά ενός παιδιού Το φολικό οξύ που υπάρχει στον πολτό συμβάλλει στην ορθή ανάπτυξη του μωρού. Πολλές έγκυες γυναίκες πάσχουν από οίδημα και λόγω της παρουσίας καλίου στα φρούτα, το υπερβολικό υγρό αποσύρεται φυσικά. Οι διαιτητικές ίνες των φρούτων βελτιώνουν την πέψη, η οποία δρα ως πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Η βιταμίνη C βοηθά στην αντιμετώπιση ιογενών λοιμώξεων, η εμφάνιση των οποίων είναι επικίνδυνη κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου.
Κατά τη διάρκεια της σίτισης, συνιστάται να προσέχετε την παρουσία δαμάσκηνων στη διατροφή. Η παρουσία ενός τέτοιου προϊόντος στο μενού της μητέρας μπορεί να προκαλέσει διάρροια στο παιδί, κάτι που είναι αρκετά δύσκολο για την αντιμετώπιση των μωρών.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Το δαμάσκηνο υπάρχει συχνά στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής. Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε αφέψημα για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και την ομαλοποίηση της πέψης.
Εφαρμογή διαβήτη
Οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να προσέχουν να τρώνε φρούτα. Το δαμάσκηνο δεν ανήκει στην κατηγορία των τροφίμων που ενέχουν υψηλό κίνδυνο για το σώμα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης καθιστούν δυνατή τη συμπερίληψή του στη διατροφή των διαβητικών στα αρχικά στάδια της νόσου. Οι ασθενείς με αυτή τη διάγνωση συχνά υποφέρουν από πίεση, μειωμένη όραση και νεφρικά προβλήματα και η χρήση δαμάσκηνων βοηθά στην επίλυση αυτών των προβλημάτων.Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να γίνει κατάχρηση της πρόσληψης φρούτων, δεν συνιστάται στους διαβητικούς να υπερβαίνουν τον ημερήσιο κανόνα των 200 g.
Με παγκρεατίτιδα
Όταν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα, τα δαμάσκηνα δεν απαγορεύονται για χρήση, αλλά είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσουν τα φρούτα. Περιέχει χονδροειδείς ίνες και οξύ, τα οποία μπορούν να επιδεινώσουν τις ασθένειες του στομάχου.
Με ογκολογικές ασθένειες
Μελέτες έχουν δείξει ότι το φαινολικό οξύ στα δαμάσκηνα μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων. Μια τέτοια ουσία είναι δηλητήριο, αλλά όταν εισέρχεται στο σώμα, επηρεάζει μόνο τα καρκινικά κύτταρα. Η τακτική κατανάλωση δαμάσκηνων βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου των μαστικών αδένων, του στομάχου, του παχέος εντέρου και των αναπνευστικών οργάνων. Συνιστάται να συμπεριλάβετε όχι μόνο φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα στη διατροφή, αλλά και smoothies.
Η συνταγή απαιτεί:
- 5 δαμάσκηνα;
- 1 μπανάνα
- 10 σμέουρα
- 1 κουτ μέλι;
- ⁄ φλιτζάνι νερό
- κανέλα για γεύση.
Τα κύρια συστατικά κτυπημένα με μπλέντερ. Ένα τέτοιο ποτό θα δώσει ενέργεια και θα έχει θετική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα ζωτικής δραστηριότητας. Ελλείψει πεπτικών προβλημάτων, αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε χυμό πορτοκαλιού, το οποίο θα κορεστεί το σώμα με ακόμη περισσότερη βιταμίνη C.
Με σακχαρώδη διαβήτη
Το δαμάσκηνο περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα σακχάρου, επομένως η ένταξή του στη διατροφή ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης. Πρέπει να περιλαμβάνονται ιδιαίτερα προσεκτικά στη διατροφή ατόμων με τύπο 2. Είναι καλύτερο για τους διαβητικούς να μην χρησιμοποιούν δαμάσκηνα στη διατροφή τους, δεδομένου ότι έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα φρέσκα ώριμα φρούτα.
Τα αναμφισβήτητα οφέλη των δαμάσκηνων για τους αθλητές
Το δαμάσκηνο, λόγω της μικρής ποσότητας θερμίδων, εμφανίζεται συχνά στο μενού εκείνων που χάνουν βάρος ή αθλητών που καταφεύγουν σε προγράμματα «ξήρανσης» του σώματος. Ταυτόχρονα, λόγω της πλούσιας σύνθεσης των χημικών στοιχείων, όταν τρώει τον καρπό, μειώνεται ο κίνδυνος ανεπάρκειας στο σώμα.
Είναι το δαμάσκηνο καλό για την απώλεια βάρους
Το δαμάσκηνο για απώλεια βάρους θεωρείται μοναδικό προϊόν. Ο συνδυασμός χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά σάς επιτρέπει να επιτύχετε τον στόχο απώλειας βάρους πιο γρήγορα. Η βελτίωση της πέψης και η επιτάχυνση των μεταβολικών διαδικασιών συμβάλλει στην ταχύτερη απόρριψη του σωματικού λίπους.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε το προϊόν
Το δαμάσκηνο είναι ένα ευέλικτο φρούτο. Τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα και αποξηραμένα. Είναι κατάλληλα για παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδων και πουρέ. Χυμοί, smoothies και κομπόστες παρασκευάζονται από φρούτα.
Αποξηραμένος
Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα ονομάζονται δαμάσκηνα. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι ισοδύναμη με φρέσκα φρούτα. Είναι μια μεγάλη εξοικονόμηση πείνας όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ.
Φρέσκο
Η κατανάλωση φρέσκων δαμάσκηνων είναι ο ευκολότερος τρόπος για να βελτιώσετε την ευημερία σας, καθώς δεν απαιτεί τη χρήση βίας για την επεξεργασία του προϊόντος. Το μειονέκτημα των φρέσκων φρούτων είναι η σύντομη διάρκεια ζωής, επομένως, συχνά χρησιμοποιούνται μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας για την επέκτασή τους.
Κομπόστα και συντήρηση
Οι κομπόστες είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις πολύτιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων το χειμώνα. Ένα τέτοιο ποτό είναι πάντα διαθέσιμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι απαραίτητο για τη μείωση της πίεσης ή για την απαλλαγή από το οίδημα.
Οφέλη και χρήσεις των κοιλώματος δαμάσκηνου
Για τη θεραπεία, χρησιμοποιούνται πυρήνες δαμάσκηνων. Περιέχουν επικίνδυνο υδροκυανικό οξύ, επομένως, για να μειωθεί η συγκέντρωσή του, οι κόκκοι προ-τηγανίζονται. Τα περιεχόμενα των σπόρων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφέψημα, η πρόσληψη των οποίων βοηθά στην παροχή αντιοξειδωτικού αποτελέσματος. Οι εγχύσεις βοηθούν στην εξάλειψη των εντερικών παρασίτων.
Ποσοστά κατανάλωσης προϊόντος
Για τα παιδιά, τα δαμάσκηνα εισάγονται στη διατροφή από την ηλικία των 3 ετών. Είναι απαραίτητο να δώσετε φρούτα σταδιακά, ξεκινώντας με 1 κομμάτι.Σε αυτήν την περίπτωση, εάν εμφανιστεί διάρροια, φούσκωμα ή κολικός, το προϊόν πρέπει να απορριφθεί. Ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων, ο αριθμός των δαμάσκηνων μειώνεται σταδιακά σε 3-4 την ημέρα.
Ο κανόνας για έναν ενήλικα εξαρτάται από την παρουσία αντενδείξεων και τα ατομικά χαρακτηριστικά του ατόμου. Κατά μέσο όρο, η ημερήσια ποσότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε 6 φρούτα την ημέρα.
Αντενδείξεις και αρνητικά αποτελέσματα
Η υπερβολική κατανάλωση δαμάσκηνων μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική αναστάτωση. Δεν μπορείτε να συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή εάν έχετε διάρροια ή διάρροια, καθώς αυτό θα επιδεινώσει την κατάσταση. Δεν μπορείτε να συμπεριλάβετε φρούτα στη διατροφή εάν έχετε τις ακόλουθες ενδείξεις:
- νεότερη παιδική ηλικία
- ρευματισμός;
- χολολιθίαση;
- προβλήματα με την ευπάθεια της χολικής οδού.
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στο προϊόν. Η παραμέληση ενός τέτοιου περιορισμού μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες, που κυμαίνονται από μικρό κνησμό και τελειώνουν με αναφυλακτικό σοκ.
