Όταν πρέπει να επιλέξετε μαύρες σταφίδες και πώς να το κάνετε γρήγορα, καθορίζουμε την ωριμότητα

Η σταφίδα είναι μια από τις πιο κοινές καλλιέργειες μούρων στα εξοχικά σπίτια. Και για να παραμείνουν τα φρούτα νόστιμα για όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να μάθετε πότε να επιλέξετε μαύρες σταφίδες και πώς να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ωριμότητά τους. Ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης, ο χρόνος συλλογής ώριμων μούρων μπορεί να διαφέρει.

Πότε να επιλέξετε φραγκοστάφυλα, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης (πίνακας)

Ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης, η καλλιέργεια ωριμάζει σε διαφορετικούς χρόνους. Σε ζεστά κλίματα, τα μούρα ωριμάζουν γρηγορότερα. Στην κρύα περίοδο, η καρποφορία μετατοπίζεται πλησιέστερα στο φθινόπωρο.

Μαύρος

Η μαύρη σταφίδα διαφέρει στο ότι ωριμάζει άνισα σε διαφορετικές περιοχές.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες. Επίσης, ο χρόνος ωρίμανσης των φρούτων εξαρτάται από την ποικιλία. Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν πιο κοντά στα μέσα Ιουνίου. Μεσαία νωρίς - στα τέλη Ιουνίου. Οι καθυστερημένες ποικιλίες ωριμάζουν τον Αύγουστο.

το κόκκινο

Η Krasnoparodnaya διακρίνεται από πολύ μικρά μούρα, επομένως συγκομίζονται συχνότερα μαζί με κλαδιά.

Όπως και στην περίπτωση του chokeberry, η περίοδος ωρίμανσης εξαρτάται από την ποικιλία. Οι περισσότεροι κάτοικοι του καλοκαιριού ισχυρίζονται ότι οι ποικιλίες με κόκκινο καρπό ωριμάζουν δύο εβδομάδες νωρίτερα από τις μαύρες.

άσπρο

Οι κόκκινες και λευκές ποικιλίες ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα λόγω του λεπτού δέρματος και των δύο ποικιλιών.

Προσδιορίστε την ωριμότητα του μούρου

Ο χρόνος συγκομιδής πρέπει να καθορίζεται από τα σημάδια ωρίμανσης των φρούτων.

Η ωριμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από διάφορα σημεία:

• Τα μούρα έχουν γίνει πλούσια μοβ ή κόκκινη απόχρωση (ανάλογα με την ποικιλία).
• Τα φρούτα διαχωρίζονται εύκολα από το μίσχο.
• Το κλαδί στο οποίο μεγαλώνουν τα μούρα γίνεται καφέ αντί για μια πράσινη απόχρωση.
• Έχει γλυκιά γεύση.
• Οι καρποί αρχίζουν να καταρρέουν από τον θάμνο.

Η ωριμότητα καθορίζεται επίσης από την ποικιλία και την περιοχή ανάπτυξης των θάμνων.

Το μούρο που έχει φτάσει στη μηχανική ωρίμανση δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο ψυγείο, αυτά τα φρούτα παραμένουν φρέσκα για όχι περισσότερο από 1 εβδομάδα. Οι κόκκινες και λευκές σταφίδες αποθηκεύονται για περίπου 1 μήνα σε θερμοκρασία +1 βαθμούς.

Πώς να επιλέξετε σωστά τα φραγκοστάφυλα

Η συλλογή σταφίδων είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία. Μικρά μούρα αναπτύσσονται σε θάμνους. Ειδικά σε κόκκινες ποικιλίες. Συλλογή κόκκινων σταφίδων με ή χωρίς κλαδιά - δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά. Οι λευκές και μαύρες ποικιλίες συγκομίζονται ξεχωριστά με μούρα. Για τους οκνηρούς καλοκαιρινούς κατοίκους, υπάρχει ένας σχετικά γρήγορος τρόπος συγκομιδής.

Για τη σωστή συγκομιδή, πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων τον ευνοϊκό χρόνο για τη συγκομιδή. Τα μούρα πρέπει να μαζεύονται νωρίς το πρωί, όταν η δροσιά έχει στεγνώσει από τους θάμνους. Ή το βράδυ, μετά το ηλιοβασίλεμα. Εάν επιλεγεί σε ζεστό καιρό, θα εξαφανιστεί γρήγορα.

Τρόποι επιλογής μούρων γρήγορα και εύκολα

Προετοιμάστε ένα καλάθι ή έναν κάδο πριν από τη συγκομιδή. Οι μαύρες σταφίδες αποπλένονται συνήθως σε μέρη, καθώς ωριμάζουν άνισα. Οι κόκκινες και λευκές ποικιλίες συγκομίζονται αμέσως μετά την τεχνική ωριμότητα. Λόγω του λεπτού δέρματος τους, επιδεινώνονται γρήγορα.

Πώς να συλλέξετε γρήγορα μαύρες σταφίδες από θάμνους:

• Απλώστε ένα λινάτσα ή ένα πανί κάτω από τους θάμνους για να καλύψετε όλο το έδαφος δίπλα στο φυτό.
• Κατά τη συγκομιδή, τα φρούτα πρέπει να αποπλένονται έτσι ώστε να πέφτουν πάνω στο απλωμένο ύφασμα.
• Στη συνέχεια, συλλέξτε το λινό ύφασμα και ρίξτε τη σοδειά σε έναν κάδο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο εάν η φύτευση σταφίδων είναι πολύ μεγάλη. Αν και αυτή η μέθοδος δεν είναι η ταχύτερη και είναι κατάλληλη μόνο για μαύρες σταφίδες. Αλλά δεν χρειάζεται να κουβαλάς μαζί σου κάθε φορά. Δεν υπάρχουν άλλοι τρόποι γρήγορης συγκομιδής φρούτων.

Αξίζει να πάρει άγουρα φραγκοστάφυλα από έναν θάμνο;

Δεν συνιστάται η συγκομιδή άγουρων σταφίδων. Τέτοια φρούτα δεν έχουν ακόμη συσσωρεύσει θρεπτικά συστατικά στη σύνθεσή τους. Δεν είναι κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση. Και σε άτομα με αδύναμο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία και προβλήματα στο έντερο. Είναι καλύτερα να περιμένετε έως ότου τα μούρα φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα. Σε άγουρη κατάσταση, δεν είναι κατάλληλα για κατάψυξη και ξήρανση.

Οι άγουρες σταφίδες μπορούν να συλλεχθούν εάν θέλετε να τις διατηρήσετε φρέσκες για όσο το δυνατόν περισσότερο. Έχοντας συλλέξει άγουρες σταφίδες, αποθηκεύονται στο ψυγείο. Σε λίγες εβδομάδες θα «φτάσει» και θα φτάσει στην τεχνική ωριμότητα.

Μπορείτε να θερίσετε στη βροχή ή μετά από βροχή;

Μπορείτε να επιλέξετε σταφίδες οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Αλλά αν θέλετε να διατηρήσετε τα μούρα φρέσκα μετά τη συγκομιδή όσο το δυνατόν περισσότερο, η συλλογή πραγματοποιείται σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό. Εάν επιλέξετε τα φρούτα σε βροχερό καιρό, δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η συγκομιδή σταφίδων θα αποθηκευτεί καλά μέχρι να βρέξει. Αλλά αφού περάσει η βροχή, είναι καλύτερα να περιμένετε λίγες μέρες για να στεγνώσει το νερό.

Πώς να ταξινομήσετε και να αποθηκεύσετε τα φρούτα

Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα πρέπει να διαχωριστούν. Αυτό θα σας επιτρέψει να πετάξετε αμέσως τα κατεστραμμένα μούρα. Εάν υπάρχει μούχλα στα φρούτα και τέτοια μούρα αφεθούν με ολόκληρη τη σοδειά, θα εξαπλωθεί γρήγορα σε υγιή φρούτα.

Θα πρέπει να ταξινομήσετε τα μούρα αμέσως μετά τη συλλογή από τους θάμνους. Εάν τα αφήσετε ακόμη και για λίγες μέρες, οι σταφίδες θα αρχίσουν να ζυμώνουν. Μετά τη διαλογή των μούρων, πλένονται και απλώνονται για να στεγνώσουν.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μούρα που συλλέγονται με διάφορους τρόπους. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα παγώσετε στον καταψύκτη. Διπλώστε τα φρούτα σε πλαστικές σακούλες και βάλτε τα στον καταψύκτη.

Ένας άλλος τρόπος είναι να αλέσετε με ζάχαρη. Αλέστε τα πλυμένα μούρα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Μεταφέρετε σε βάζα και ψύξτε.

Τα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν για το χειμώνα, κομπόστες και μαρμελάδες, καθώς και να στεγνώσουν. Η διατήρηση της σταφίδας αποθηκεύεται σε κελάρι ή ψυγείο. Τα αποξηραμένα μούρα μεταφέρονται σε γυάλινα βάζα ή υφασμάτινες σακούλες. Φυλάσσετε μακριά από το φως του ήλιου.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή και χαρακτηριστικά των ποικιλιών κόκκινων σταφίδων Natali, φύτευση και φροντίδα