Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του βοτάνου quinoa, συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Η φύση έχει προσφέρει στην ανθρωπότητα μεγάλο αριθμό πολύτιμων φυτών που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Η χρήση του quinoa, οι ευεργετικές του ιδιότητες και οι πιθανές αντενδείξεις λαμβάνονται υπόψη στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ταυτόχρονα, το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, ειδικά σε μια χορτοφαγική διατροφή και για απώλεια βάρους, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στο φυτό.

Σύντομη περιγραφή

Το Garden quinoa είναι ένα όρθιο, ετήσιο βότανο. Ο κορμός διακλαδίζεται. Το εργοστάσιο έχει ύψος έως 180 εκατοστά. Το φύλλωμα κατανέμεται εναλλάξ στον κορμό, σε διαφορετική εμφάνιση, επιμήκη, λεπτή, με χαρακτηριστικές εγκοπές, σμαραγδένια απόχρωση. Παρακάτω είναι μια γαλακτώδης πλάκα φύλλων.

Ανάλογα με τους τύπους φυλλώματος, είναι κίτρινο, κόκκινο. Έχει ξινή γεύση. Τα λουλούδια είναι πράσινα ή κόκκινα. Οι σπόροι Quinoa είναι καφέ ή μαύροι. Το φυτό είναι μονόβιο · οι ταξιανθίες των γυναικών και των ανδρών βρίσκονται στον θάμνο. Είναι μικρού, πράσινου ή κοκκινωπού χρώματος, οι ταξιανθίες παρουσιάζονται με τη μορφή πάνελ ή ανθέων. Ανθίζει όλο το καλοκαίρι, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης.

Χημική σύνθεση

Η ευεργετική επίδραση στο σώμα οφείλεται στην πλούσια σύνθεσή του. Ο κύκνος περιέχει:

• σύμπλεγμα βιταμινών: C, P, E, PP, A, βιταμίνες ομάδας Β (Β₁, ΣΕ₂, ΣΕ₄, ΣΕ₅, ΣΕ₉);
• αμινοξέα, όχι λιγότερα από 17 είδη, μερικά από τα οποία δεν συντίθενται στο σώμα.
• στοιχεία: σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, σελήνιο, ασβέστιο, χαλκός, ψευδάργυρος, νάτριο.
• οργανικά οξέα;
• πηκτίνη;
• σαπωνίνες;
• αιθέρια έλαια
• πρωτεΐνη;
• κυτταρίνη.

Η σύνθεση των πολύτιμων ουσιών και η ποσότητα τους ποικίλλει ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης.

Ποικιλίες quinoa

Διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι quinoa:

• wild quinoa - ύψος έως 70 εκατοστά, ο κορμός είναι όρθιος ή σέρνεται, οι βλαστοί είναι οριζόντιοι ή στραμμένοι προς τα πάνω. Μια πλάκα μεμβράνης είναι ορατή σε όλο το μήκος του κλάδου, οι πλάκες των φύλλων είναι επιμήκεις ή τριγωνικές, η σκιά του γκρι-πράσινου είναι μερικές φορές κοκκινωπή.
• Το Tatar quinoa είναι ένα φυτό ύψους έως ένα μέτρο, ετήσιο, όρθιο ή ξαπλωμένο κορμό. Τα φύλλα είναι επιμήκη, ελαφρώς ωοειδή, οδοντωτά, καλύπτονται με βίλια · τα λουλούδια σχηματίζουν ανθέων που συνορεύουν με φύλλα
• chubby quinoa - ύψος έως 60 εκατοστά, υφέρπουσα στέλεχος, μέχρι το τέλος του καλοκαιριού αλλάζει χρώμα από πρασινωπό σε κόκκινο. Τα φύλλα είναι τριγωνικά ή ωοειδή, τα λουλούδια σχηματίζουν μικρές μπάλες, τα θηλυκά λουλούδια στερούνται το περιθώριο.
• quinoa σε σχήμα δόρυ - ύψος έως και ένα μέτρο, ο κορμός είναι μερικώς γυμνός, μέτρια διακλαδισμένος, οι πλάκες των φύλλων είναι μονοχρωματικές και στις δύο πλευρές, σε σχήμα λόγχου, προσαρτημένες στον κορμό προς την αντίθετη κατεύθυνση, τα λουλούδια συλλέγονται σε μικρά σπειράματα.
• επιμήκη κινόα - ύψος έως και ένα μέτρο, τα φύλλα είναι τριγωνικά, επιμήκη, πράσινα, τα λουλούδια είναι επίσης πράσινα, συλλέγονται σε μικρές μπάλες.
• παράκτια quinoa - ύψος έως 70 εκατοστά, ο κορμός είναι μερικώς γυμνός, διακλαδισμένος με ανοδικούς βλαστούς, φύλλα ωοειδούς σχήματος, στενεύει στη βάση, λουλούδια σχηματίζουν επιμήκη ανθέων, χρησιμοποιείται ως τροφή αντί για σπανάκι.
• εξάπλωση quinoa - ύψος έως 1,5 μέτρα, διακλαδισμένος κορμός, φύλλα με ομοιόμορφες και οδοντωτές άκρες, επιμήκη, με πράσινη απόχρωση, το κάτω επίπεδο φύλλων σε σχήμα δόρυ. Τα λουλούδια είναι πράσινα, συλλέγονται σε ανθέων.
• quinoa σε σχήμα βέλους - ύψος έως 1,5 μέτρα, το στέλεχος είναι όρθιο, διακλαδισμένο, το πάνω μέρος του φύλλου είναι πράσινο, το κάτω μέρος είναι ασημί, ανάλογα με το επίπεδο, αφήνει με αιχμηρό άκρο, σχήμα καρδιάς ή οβάλ, με λείες πλευρές.

Σπουδαίος! Το λευκό quinoa μοιάζει με βρώσιμο, αλλά είναι δηλητηριώδες.

Η κατανάλωση ακόμη και μικρής ποσότητας προκαλεί δηλητηρίαση, ναυτία, έμετο, αφυδάτωση, κοιλιακό άλγος και διάρροια.

Πώς είναι χρήσιμο;

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του quinoa έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στην εναλλακτική ιατρική. Τα οφέλη του πράσινου μέρους και των σπόρων για το σώμα εκφράζονται στα ευεργετικά αποτελέσματα βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και άλλων πολύτιμων ενώσεων που υπάρχουν στο φυτό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μέτρα για αποτελεσματικό έλεγχο της αμβροσίας και περιγραφές των καλύτερων ζιζανιοκτόνων κατά των ζιζανίων

Για οστά

Λόγω της παρουσίας καλίου, φωσφόρου, ασβεστίου και μαγνησίου στο quinoa, βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η πρωτεΐνη εμπλέκεται στο σχηματισμό μυϊκής μάζας. Οι βιταμίνες ενεργοποιούν τις διαδικασίες αναγέννησης.

Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Η παρουσία σιδήρου στο φυτό παρέχει υψηλό επίπεδο ερυθρών αιμοσφαιρίων και αιμοσφαιρίνης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και ρουτίνη έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, είναι η πρόληψη της σκλήρυνσης, της καρδιακής προσβολής και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η ίνα προάγει την απομάκρυνση της χοληστερόλης, ομαλοποιεί τη ροή του αίματος.

Χρησιμοποιείται ως στυπτικό. Χρησιμοποιείται με τη μορφή αφέψημα, η πορεία της θεραπείας δεν υπερβαίνει τις 2 εβδομάδες, μετά από ένα διάλειμμα - 2 εβδομάδες, στη συνέχεια μια δεύτερη πορεία.

Για τον εγκέφαλο και τα νεύρα

Η παρουσία χαλκού, ψευδαργύρου, σιδήρου στον κύκνο εξασφαλίζει την πλήρη λειτουργία του εγκεφάλου και ολόκληρου του νευρικού συστήματος. Όταν καταναλώνεται, αφαιρείται η κόπωση, ο ερεθισμός, η κατάθλιψη αποτρέπεται. Τα άτομα με νόσο του Πάρκινσον σταματούν τον τρόμο και την υπνηλία.

Για τα μάτια

Τα καροτενοειδή και οι ανθοκυανίνες που υπάρχουν στο πράσινο μέρος του φυτού, τα οποία εμποδίζουν το σχηματισμό εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας, παρέχουν υγεία των ματιών.

Για τους βρόγχους

Η έγχυση, ένα αφέψημα του πράσινου μέρους του quinoa βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής στην στοματική κοιλότητα (ούλα και λαιμός), εξαλείφει μια δυσάρεστη οσμή, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του λαιμού, σε ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, των βρόγχων, καθώς έχει αποχρεμπτικό, αντιβηχικό αποτέλεσμα. Ο ζωμός υγροποιεί το φλέγμα, προάγει την απέκκρισή του.

Για το πεπτικό σύστημα

Με τη σωστή χρήση φρέσκων φύλλων και ζωμού, βελτιώνεται η εργασία του πεπτικού συστήματος. Το Quinoa βοηθά στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, στον καθαρισμό του σώματος, στη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και έχει αντισπασμωδικό αποτέλεσμα. Καταναλώνεται με τη μορφή χυμού και φρέσκων φύλλων.

Για νεφρά και κύστη

Το φυτό είναι διουρητικό, διεγείρει την ούρηση, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, απομακρύνει την περίσσεια νερού, αλατιού, τοξινών.

Για το αναπαραγωγικό σύστημα

Το Quinoa έχει ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα. Με αντισπασμωδικές ιδιότητες, ανακουφίζει τον πόνο της εμμήνου ρύσεως.

Για το δέρμα

Χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, το φυτό επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, η οποία αντανακλάται στο δέρμα. Διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, ενεργοποιεί τις διαδικασίες αναγέννησης στο σώμα. Έχει επούλωση πληγών, βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή.

Για ασυλία

Το Quinoa έχει τονωτικό αποτέλεσμα: ενισχύει την ανοσία, καθαρίζει από τις τοξίνες και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Οι ιδιότητες καθαρισμού αίματος του φυτού είναι γνωστές. Η αποτελεσματικότητα ελέγχεται με εξέταση αίματος.

Εφαρμογές

Λόγω της γεύσης και των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως.

Στο μαγείρεμα

Ο πιο συχνά χρησιμοποιούμενος τύπος κήπου. Τρώγεται νεαρά, πριν από την ανθοφορία. Πουρέ πατάτας, ομελέτες, σούπες, σούπα λάχανου παρασκευάζονται από φύλλα ζεσταμένα με βραστό υγρό και χρησιμοποιούνται ως γέμιση σε πίτες. Φρέσκο ​​quinoa προστίθεται στις σαλάτες.

Οι νεαροί βλαστοί με φύλλα μπορούν να ζυμωθούν, όπως το λάχανο μαγειρεύεται. Οι σπόροι είναι χωρίς γλουτένη και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δημητριακών. Μετά την κατανάλωση, το αίσθημα κορεσμού παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το φυτό έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στο μενού για χορτοφάγους και με απώλεια βάρους. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, το αίσθημα πληρότητας παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα λαμβάνει σημαντικές βιταμίνες, στοιχεία και πολύτιμες ενώσεις.

Στη λαϊκή ιατρική

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική (η παραδοσιακή ιατρική δεν τις χρησιμοποιεί), για να αποτρέψει την ανάπτυξη διαφόρων τύπων ασθενειών και τη θεραπεία τους. Εκτός από τις παραπάνω ασθένειες, χρησιμοποιείται για διαβήτη, παχυσαρκία. Πάρτε με τη μορφή εγχύσεων, αφέψημα, χυμό.

Παρενέργειες, αντενδείξεις

Παρά το περιγραφόμενο θετικό αποτέλεσμα, το φυτό έχει μια σειρά αντενδείξεων για χρήση:

• χρόνιες βλάβες του πεπτικού συστήματος
• ουρολιθίαση;
• αιμορραγική τάση, κακή πήξη του αίματος.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κανόνες για τη χρήση σόδας κατά των ζιζανίων στον κήπο και προφυλάξεις

Η υπερβολική κατανάλωση καθαρών σπόρων μπορεί να είναι επιβλαβής. Προκαλεί αναστατωμένο στομάχι παρατεταμένης φύσης, επιθέσεις ναυτίας, έμετου, διάρροιας, δερματικών εξανθημάτων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο κίνδυνος γαστρίτιδας και έλκους στομάχου αυξάνεται.

Προς ενημέρωσή σας! Το Quinoa είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Μερικοί επιρρεπείς σε αλλεργίες εμφανίζουν αρνητικά συμπτώματα γύρης κατά την περίοδο της ανθοφορίας.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής: πώς να χρησιμοποιήσετε το quinoa

Τα φαρμακευτικά φυτά μπορεί να είναι ευεργετικά, αλλά μπορούν επίσης να είναι επιβλαβή. Είναι απαραίτητο να τα πάρετε προσεκτικά, να τηρήσετε το ποσοστό παρασκευής εγχύσεων ή αφέψημα και επίσης να ακολουθήσετε την πορεία της χορήγησης.

Αφέψημα των σπόρων quinoa

Οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός αφέψηματος. Αναλογία μαγειρέματος: 15-20 γραμμάρια ανά 210 χιλιοστόλιτρα νερού.

Για μαγείρεμα:

1. Ρίχνουμε βραστό υγρό πάνω στους σπόρους. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Μετά την ψύξη, στραγγίξτε.

Το κουάκερ από σπόρους quinoa είναι παρόμοιο με το φαγόπυρο. Ανακουφίζει από την κολίτιδα. Μετά από 4-5 ημέρες χρήσης, η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται, το δέρμα καθαρίζεται. Οι αλεσμένοι σπόροι μπορούν να προστεθούν σε σούπες, αλεύρι ψησίματος. Λίγο πριν τη χρήση, συνιστάται να μουλιάσετε για 2-3 ώρες σε νερό για να αφαιρέσετε την πικρία.

Βάμμα αλκοόλης quinoa

Είναι απαραίτητο:

• ξηρές πρώτες ύλες - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλκοόλ - 150 χιλιοστόλιτρα.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το γρασίδι σε ένα σκοτεινό δοχείο, προσθέστε αλκοόλ.
2. Διατηρείται σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες, ανακινώντας περιστασιακά.
3. Σουρώστε με ένα πανί. Ρίξτε σε ένα σκοτεινό γυάλινο μπουκάλι, φυλάξτε σε σκοτεινό μέρος.

Χυμός Quinoa

Για να αποκτήσετε χυμό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το στέλεχος και το φύλλωμα του νεαρού quinoa. Προκειμένου ο χυμός να διαχωριστεί καλύτερα, συνιστάται να μουλιάσετε τα κομμένα μέρη του φυτού για 2-3 ώρες σε κρύο νερό. Περάστε τις πρώτες ύλες μέσω ενός μύλου κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πανί και πιέστε.Πάρτε 15 χιλιοστόλιτρα τρεις φορές την ημέρα.

Ο χυμός Quinoa βελτιώνει την περισταλτική, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, θεραπεύει πληγές. Διπλώστε το κέικ από την προετοιμασία του χυμού σε ένα πανί ή σάκο γάζας, απλώστε στο τραύμα, χρησιμοποιήστε για τη θεραπεία των βράσεων.

Ο ατμός quinoa χρησιμοποιείται ευρέως. Εφαρμόζεται για την ανακούφιση του πόνου στην ισχιαλγία, για την εξάλειψη των σημείων πρήξιμο. Διορθώστε τη συμπίεση όλη τη νύχτα.

Αφέψημα βοτάνων

Για την προετοιμασία ενός αφέψηματος από ένα φυτό, χρησιμοποιούνται ξηρές πρώτες ύλες. Χρησιμοποιείται εσωτερικά και εξωτερικά: ως λοσιόν, συμπιέζει, γαργάρες. Βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από την κακή αναπνοή, εάν δεν είναι η αιτία των εσωτερικών ασθενειών.

1. Αλέστε τα στελέχη και τις πλάκες φύλλων.
2. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας πρώτες ύλες με 240 ml βραστό υγρό, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
3. Μετά την ψύξη, στραγγίστε, πιέστε το κέικ.
4. Καταναλώστε 40-50 χιλιοστόλιτρα τρεις φορές την ημέρα.

Πώς να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε το quinoa;

Συνιστάται η συλλογή πρώτων υλών μακριά από την πόλη, πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους. Το quinoa συγκομίζεται πριν από την περίοδο ανθοφορίας. Αυτή τη στιγμή το φυτό είναι κορεσμένο με πολύτιμα συστατικά, τα φύλλα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα.

Οι σπόροι του φυτού έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Συλλέγονται καθώς ωριμάζουν, στεγνώνουν και αποθηκεύονται για έως και 3 χρόνια. Δέστε και κρεμάστε τα ώριμα κλαδιά quinoa για να διευκολύνετε τη συλλογή. Απλώστε χαρτί ή ύφασμα κάτω από αυτά. Το φυτό στεγνώνει, οι σπόροι καταρρέουν.

Για να διατηρήσετε τις μοναδικές του ιδιότητες, είναι απαραίτητο να στεγνώσετε το quinoa σε καλά αεριζόμενο μέρος, χωρίς άμεσο ηλιακό φως: στη σοφίτα, κάτω από ένα κουβούκλιο. Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε βαμβακερές σακούλες ή γυάλινα δοχεία.