Πίνακας για τον υπολογισμό της απόδοσης του χοιρινού κρέατος από το ζωντανό βάρος, τον τρόπο μέτρησης και τον υπολογισμό με τον τύπο

Κάθε άτομο που σχεδιάζει να αναπαράγει χοιρίδια πρέπει να γνωρίζει ποια είναι η απόδοση του χοιρινού κρέατος από ζωντανό βάρος σύμφωνα με τον πίνακα. Σε τελική ανάλυση, σχεδόν κάθε αγρότης εκτρέφει ζώα ακριβώς για να αποκτήσει προϊόντα κρέατος στο μέλλον. Ο προσδιορισμός της απόδοσης του κρέατος θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν είναι επικερδές να αναπαράγετε gilt.

Μέσο βάρος ενός ενήλικα χοίρου

Πριν προχωρήσετε στον προσδιορισμό της ποσότητας κρέατος, είναι απαραίτητο να κατανοήσετε το μέσο βάρος των ενήλικων χοιριδίων. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ηλικία του ζώου, το φύλο και το μέγεθός του.

Κάπρος

Πάνω απ 'όλα, ο κάπρος σφαγής ζυγίζει, ο οποίος έχει αυξηθεί ειδικά για να πάρει περισσότερο κρέας στο μέλλον. Αναπτύσσονται αρκετά μεγάλα, λόγω των οποίων η μάζα τους είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από τη μάζα των ενήλικων θηλυκών. Κατά μέσο όρο, οι κάπροι μεγαλώνουν έως διακόσια πενήντα κιλά.

Ωστόσο, εάν τρέφονται σωστά, αυξάνονται κατά 50-100 κιλά.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των κάπρων είναι η τεράστια σωματική τους διάπλαση. Ιδιαίτερα μεγάλα άτομα που ανήκουν στη λευκή φυλή. Εάν τρέφονται σωστά, θα αυξηθούν στα τετρακόσια κιλά. Για να μεγαλώσετε τόσο μεγάλα γουρούνια, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις μεθόδους σίτισης εκ των προτέρων.

Μεγάλο μεγάλο για ενήλικες

Μερικοί αγρότες μεγαλώνουν μεγάλα θηλυκά μόνα τους, τα οποία στη συνέχεια αποστέλλονται για σφαγή. Ο μέσος όρος χοίρων που ανήκουν σε φυλές κρέατος μεγαλώνει έως και διακόσια κιλά. Ωστόσο, υπάρχουν πιο παραγωγικοί λιπαροί χοίροι που είναι πολύ πιο εύκολο να παχύνουν. Μπορούν να αυξηθούν έως 300-350 κιλά. Συνιστάται να μεγαλώνουν από άτομα που πρόκειται να βγάλουν λεφτά από χοιρινό.

Εάν ένα άτομο πρόκειται να διατηρήσει κρέας για τον εαυτό του, τότε δεν είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν φυλές κρέατος. Αρκεί να έχουμε βιετναμέζικα χοίρους βάρους έως 100-120 κιλά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Τι βότανα μπορεί και δεν μπορεί να δοθεί σε χοιρίδια, μια λίστα με χρήσιμα και επικίνδυνα φυτά

Χοιρίδια ένα μήνα και άνω

Δεν συνιστάται η εκτροφή χοίρου για σφαγή, καθώς δεν θα βγει πολύ κρέας. Ωστόσο, παρόλα αυτά, ορισμένοι το κάνουν ούτως ή άλλως. Ο νεογέννητος χοίρος είναι πολύ μικρός και ζυγίζει μόνο 500-700 γραμμάρια. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η μάζα του φτάνει το ενάμισι κιλό. Η αξία του αρχικού βάρους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φυλή του χοίρου. Τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση, οι χοίροι αυξάνουν αρκετές δεκάδες κιλά. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς τα νεαρά ζώα έχουν υψηλό ποσοστό αύξησης βάρους.

Πόσο ζυγίζει ένας χοίρος σφαγής;

Οι αρχάριοι αγρότες που πρόκειται να εκτρέφουν ζώα για σφαγή στο μέλλον ενδιαφέρονται για το πόσο πρέπει να ζυγίζουν. Το σωματικό βάρος τέτοιων χοίρων εξαρτάται από τη φυλή τους, καθώς και από τη διατροφή. Για παράδειγμα, τα λευκά χοιρίδια θεωρούνται χοίροι κρέατος. Μπορούν εύκολα να παχυνθούν έως και τριακόσια κιλά. Εάν δεν περιορίσετε τη διατροφή τους και παρέχετε τροφή κατά τη διάρκεια της ημέρας, το βάρος τους μπορεί να είναι σημαντικά υψηλότερο.

Τα βιετναμέζικα χοιρίδια, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ μικρά. Ακόμα και με εντατική διατροφή, το σωματικό τους βάρος δεν θα υπερβαίνει τα εκατόν πενήντα κιλά.

Πώς να μετρήσετε το βάρος σας;

Μερικοί πιστεύουν ότι για να προσδιοριστεί η μάζα ενός ζώου, πρέπει να σταθμίζεται. Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μάθετε το μέγεθος ενός χοίρου χωρίς να χρησιμοποιήσετε μια κλίμακα.

Μέτρηση ανά πίνακα

Ο ευκολότερος τρόπος για να προσδιορίσετε το βάρος είναι να χρησιμοποιήσετε έναν πίνακα. Περιέχει κατά προσέγγιση δεδομένα σχετικά με το σωματικό βάρος των ζώων, ανάλογα με το μήκος και την περιφέρεια του στέρνου.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Οδηγίες χρήσης του Ivermek για χοιρίδια και άλλα ζώα, ανάλογα

Υπολογισμός ανά τύπο

Μερικές φορές χρησιμοποιείται ειδική φόρμουλα για τον προσδιορισμό της μάζας ενός ζώου. Ωστόσο, προτού το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να κάνετε μετρήσεις. Ο τύπος χρησιμοποιεί δεδομένα σχετικά με την κάλυψη του στήθους του ζώου και το μήκος του σώματός του. Το κατά προσέγγιση βάρος ενός χοιρινού υπολογίζεται ως εξής: 1,54 * x + 0,99 * y - 150, όπου το x είναι το περιθώριο του σώματος του ζώου και το y είναι το μήκος του.

Υπολογισμός κατά κατηγορία κατάστασης σώματος

Για να υπολογίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια το βάρος του ζώου, λάβετε υπόψη τον βαθμό παχυσαρκίας (Ν). Αυτή η παράμετρος διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του κάπρου και μπορεί να έχει τις ακόλουθες τιμές:

• λεπτό - 162;
• συνηθισμένο - 155;
• πάχος - 142.

Ο υπολογισμός πραγματοποιείται σύμφωνα με τον τύπο: (x * y) / N

Απόδοση χοιρινού κρέατος

Υπάρχουν τρεις πηγές κρέατος που επωφελούνται από τα χοιρίδια εκτροφής.

Σφάγια: βάρος καθαρού κρέατος

Τα σφάγια έχουν αρκετά υψηλό ποσοστό απόδοσης καθαρού κρέατος. Κατά μέσο όρο, η ποσότητα των προϊόντων κρέατος που λαμβάνονται είναι 80-85% του συνολικού βάρους του σφαγίου.

Μισά σφάγια: υπολογισμός βάρους

Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η ποσότητα του κρέατος που λαμβάνεται όχι από ολόκληρο το σφάγιο, αλλά από το μισό του. Για αυτό, χρησιμοποιείται ο ακόλουθος τύπος υπολογισμού: το βάρος του ζώου πριν από τη σφαγή διαιρείται με το ήμισυ του βάρους μετά τη σφαγή και πολλαπλασιάζεται επί εκατό.

Εσωτερικά

Μέσο βάρος των εντέρων των χοίρων:

• ήπαρ - ενάμισι κιλό.
• καρδιά - 400 γραμμάρια
• νεφρά - 300 γραμμάρια.
• πνεύμονες - ένα κιλό.

συμπέρασμα

Οι άνθρωποι που πρόκειται να ασχοληθούν σοβαρά με τη γεωργία στη γη τους και την εκτροφή χοίρων ενδιαφέρονται για το πόσο κρέας μπορούν να πάρουν από αυτούς. Για να μάθετε, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις μεθόδους μέτρησης της μάζας και υπολογισμού της ποσότητας του χοιρινού κρέατος που λαμβάνεται.