Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας ντομάτας San Marzano
Σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, η ντομάτα San Marzano καλλιεργείται σχετικά πρόσφατα, αυτό επιτρέπεται από τη σκλήρυνση που παράγεται από τους κτηνοτρόφους. Η δημοτικότητα της ποικιλίας οφείλεται, πρώτα απ 'όλα, στην εξαιρετική γεύση των φρούτων και την ιδιότητα του δέρματος που αφαιρείται εύκολα κατά το μαγείρεμα.
Ιδιότητες ποικιλίας
Οι ντομάτες San Marzano (και άλλες ποικιλίες - San Marzano 2 και San Marzano Nano) είναι μια μη υβριδική ποικιλία. Επί του παρόντος, εκατοντάδες τεχνητά υβρίδια έχουν εκτραφεί. Πιστεύεται ότι δίνουν μεγαλύτερη απόδοση και αντιστέκονται καλύτερα στις ασθένειες και τα παράσιτα, αλλά δεν το προτιμούν όλοι οι καλοκαιρινοί κάτοικοι και οι κηπουροί.
Το γεγονός είναι ότι οι καρποί των μη υβριδικών φυσικών ποικιλιών τομάτας είναι πολύ πιο νόστιμοι, περιέχουν πολύ μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων... Οι ποικιλίες ντομάτας έχουν γενετική αντοχή σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες, αφού γενιά σε γενιά καλλιεργείται σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Οι ντομάτες δίνουν πλήρη γόνατο και ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός δεν θα έχει καμία δυσκολία να αποκτήσει σπόρους από μόνος του και να τους σπείρει τον επόμενο χρόνο.
Ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες, οι ντομάτες San Marzano μπορούν να παράγουν φρούτα σταθερά. Υπό το φως των συνεχιζόμενων κλιματικών αλλαγών στη φύση, αυτό το χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι ιδιαίτερα πολύτιμο. Το San Marzano είναι μια μεσαία πρώιμη ποικιλία ντομάτας. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ληφθεί 110 - 115 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων.
Όντας απροσδιόριστο, τα φυτά έχουν απεριόριστη ανάπτυξη και είναι σε θέση να φτάσουν σε ύψη από 120 έως 150 cm.
Περιγραφή των φρούτων
Μια επιμήκη ντομάτα σε σχήμα δαμάσκηνου που ονομάζεται "longo", μεγάλη, πυκνή και σαρκώδης, που συλλέγεται σε ένα σύμπλεγμα. Τα φρούτα έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Το βάρος του φρούτου είναι περίπου 120 γραμμάρια και το μήκος είναι 12 εκ. Οι ώριμες ντομάτες έχουν έντονο κόκκινο χρώμα, ομοιόμορφο και λείο, με έναν τρυφερό και ζουμερό πολτό που περιέχει μια μικρή ποσότητα σπόρων.
Τα φρούτα έχουν εξαιρετική γλυκόξινη γεύση. Ιδανικό για φρέσκια κατανάλωση, σε σαλάτες και λαχανικά. Καλό για ραφή για το χειμώνα, ειδικά για κονσερβοποίηση με ολόκληρα φρούτα. Λόγω της ευκολίας απολέπισης, τα δέρματα είναι κατάλληλα για την παρασκευή χυμού ντομάτας και ζυμαρικών.
Οι ντομάτες έχουν καλή ποιότητα διατήρησης και χωρίς απώλεια εμπορεύσιμων ιδιοτήτων μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις.
Γεωργικές συμβουλές
Η καλλιέργεια μιας ντομάτας San Marzano είναι μια διασκεδαστική διαδικασία και όχι τόσο εύκολη όσο για τα υβρίδια. Τα φυτά απαιτούν φροντίδα, αλλά η προσπάθεια που καταβάλλεται θα αποδώσει με μια άφθονη και γευστική συγκομιδή.
Αναγκάζοντας από σπόρους
Η σπορά σπόρων αυτής της ποικιλίας για σπορόφυτα, πρέπει να πραγματοποιηθεί στα τέλη Μαρτίου, να βουτήξετε στη φάση 1 - 2 αληθινών φύλλων.Στα τέλη Μαΐου, οι ντομάτες που καλλιεργούνται πρέπει να μεταμοσχεύονται σε θερμοκήπιο, κάτω από καταφύγια μεμβράνης ή σε ανοιχτό έδαφος.
ΜΕΤΑΦΟΡΑ
Για φύτευση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα μέρος εκ των προτέρων, δηλαδή να εφαρμόσετε οργανικά λιπάσματα το φθινόπωρο, ώστε να σαπίσουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Την άνοιξη, πρέπει να επεξεργαστείτε επιπλέον τη γη με ορυκτά λιπάσματα:
- χλωριούχο κάλιο
- διπλό υπερφωσφορικό,
- ξύλινη τέφρα.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι ντομάτες πρέπει να τρέφονται 4 ακόμη φορές.
Βγαίνοντας και φεύγοντας
Λίγες εβδομάδες μετά τη φύτευση σε μόνιμο μέρος, πρέπει να κόψετε τους πλευρικούς και τους αδύναμους βλαστούς από τις ντομάτες, αφήνοντας μόνο 2 - 3 δυνατούς μίσχους. Στο μέλλον, θα σχηματίσουν έναν θάμνο. Η βόσκηση πραγματοποιείται με σκοπό την επίτευξη της υψηλότερης απόδοσης.
Η περιγραφή της φυτικής φροντίδας περιλαμβάνει 3 συστατικά. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε συστηματικά τους θάμνους στη ρίζα, να χαλαρώνετε το έδαφος γύρω από την ντομάτα και να συσσωρεύετε 2-3 φορές ανά σεζόν. Οι ντομάτες φτάνουν σε ύψος 1,5 μέτρα και, ως εκ τούτου, απαιτείται να παρέχεται στον θάμνο υποστήριξη και καλτσοδέτα εγκαίρως.
Συγκομιδή
Ήδη μερικές εβδομάδες μετά τη φύτευση, ξεκινά η ανθοφορία και ήδη στα μέσα Ιουλίου μπορείτε να πάρετε τις πρώτες ντομάτες. Η καρποφορία συνεχίζεται μέχρι το φθινόπωρο. Το San Marzano είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης. Όπως αποδεικνύεται από πολλές κριτικές, οι θάμνοι είναι απλώς γεμάτοι βούρτσες με φρούτα.
Αντοχή στις ασθένειες
Οι εκπρόσωποι αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά ανθεκτικοί στις ασθένειες, μπορούν να αντισταθούν ανεξάρτητα στις εκδηλώσεις της σπονδυλοπάθειας και του φουσάρου. Σε περίπτωση υπερβολικής υγρασίας του αέρα, είναι επιρρεπείς σε σήψη και όψιμη όραση.
