Εδώ ο εκκολαπτόμενος οινοποιός θα βρει απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις. Μαθαίνει αποδεδειγμένες συνταγές για σπιτικά σταφύλια. Οι όροι χαρτοπολτού, μούστου, δευτερογενούς ζύμωσης και μπατονιού θα γίνουν σαφείς. Τα άρθρα σε αυτήν την ενότητα αποκαλύπτουν τα μυστικά της σωστής προετοιμασίας πρώτων υλών για το αλκοόλ. Η αξία της άγριας μαγιάς, της ζάχαρης στην οινοποίηση. Πρέπει να περιγραφούν οι παράγοντες που επηρεάζουν τη ζύμωση του σταφυλιού και του μήλου.
Οι επαγγελματίες μιλούν λεπτομερώς και με προσιτό τρόπο σχετικά με τους κανόνες για την επιλογή, την επεξεργασία δεξαμενών ζύμωσης, τον σκοπό μιας σφραγίδας νερού και άλλων συσκευών. Υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τη θερμοκρασία αποθήκευσης, ζύμωσης και μερίδας αλκοόλ από σταφύλια, μήλα, κεράσια, αγιόκλημα και άλλα φρούτα. Παρουσιάζονται γεγονότα σχετικά με τα οφέλη του ελαφρού κρασιού για άνδρες και γυναίκες.
