12 εύκολες, βήμα προς βήμα σπιτικές συνταγές κρασιού βερίκοκου

Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές για την παρασκευή κρασιού βερίκοκου στο σπίτι. Μπορεί να παρασκευαστεί από τα ίδια τα μούρα, χυμό και ακόμη και σπόρους. Σε όλες τις περιπτώσεις, το ποτό είναι αρωματικό, με πικάντικη γεύση. Δεν είναι κρίμα να το βάζεις στο γιορτινό τραπέζι. Οι επισκέπτες θα χαρούν να δοκιμάσουν ένα ασυνήθιστο αλκοολούχο προϊόν. Και μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, είναι πολύ ωραίο να έχετε ένα ποτήρι κρασί φρούτων για δείπνο, να χαλαρώσετε και να ονειρευτείτε τις επερχόμενες καλοκαιρινές διακοπές.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής κρασιού βερίκοκου

Οι οινοποιοί με εμπειρία γνωρίζουν ότι κατά την προετοιμασία ενός δυνατού ποτού, πρέπει να ακολουθούνται απλοί κανόνες:

1. Χρησιμοποιείται καθαρισμένο νερό, αρχικά βράζεται και μετά ψύχεται.
2. Το συστατικό του φρούτου λαμβάνεται περίπου 200-300 γραμμάρια ανά 1 λίτρο υγρού και κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300-400 γραμμάρια.
3. Το δοχείο για ζύμωση του προϊόντος τοποθετείται σε ζεστό μέρος, καλυμμένο με καθαρό πανί.
4. Το μύλο αναδεύεται καθημερινά με ξύλινη σπάτουλα.

Το τελικό προϊόν δοκιμάζεται 3-4 εβδομάδες μετά την εμφιάλωση.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Τα αλκοολούχα προϊόντα δημιουργούνται από άγρια ​​ή καλλιεργημένα φρούτα. Επιπλέον, από το πρώτο, το κρασί είναι πιο αρωματικό και από το δεύτερο - με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Παίρνουν προϊόντα ή καλλιέργειες από ένα εξοχικό σπίτι.

Είναι σημαντικό όλα τα μούρα να είναι καλής ποιότητας, χωρίς σάπια. Πρώτον, τακτοποιούνται, αφαιρώντας τα χαλασμένα. Δεν συνιστάται πλύσιμο φρούτων. Εξάλλου, υπάρχει φυσική μαγιά στην επιφάνεια τους που είναι απαραίτητη για τη ζύμωση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 2 συνταγές για την παρασκευή κρασιού από σμέουρα και σταφίδες στο σπίτι

Τα λάκκα αφαιρούνται από τα κομμένα βερίκοκα. Χρησιμοποιήστε τα μούρα αμέσως, διαφορετικά θα σκουραίνουν. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη γίνεται το κύριο συστατικό.

Πώς να φτιάξετε κρασί βερίκοκου στο σπίτι

Το κρασί βερίκοκου χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Κλασική συνταγή

Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα κλασικό ζεστό ρόφημα.

1. Ο πολτός βερίκοκου περνά μέσω μύλου κρέατος, το κύριο συστατικό, σταφίδες, προστίθεται.
2. Η μάζα αφήνεται για 5-7 ημέρες.
3. Το μύλο φιλτράρεται, χύνεται σε γυάλινο δοχείο με λεπτό λαιμό, στο οποίο τοποθετείται γάντι και διατηρείται για 2 εβδομάδες.
4. Το υγρό αποχύνεται έτσι ώστε το ίζημα να διαχωρίζεται. Χύνεται σε καθαρό μπουκάλι, το οποίο κλείνει με σφραγισμένο με νερό καπάκι.
5. Μετά από 1,5 μήνες, η διαδικασία επαναλαμβάνεται.

Το αλκοολούχο προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Από μαρμελάδα

Μπορείτε να φτιάξετε κρασί από σπιτικά μούρα.Η ζυμωμένη μαρμελάδα αναμιγνύεται με νερό (1: 1), το βάζο σφραγίζεται με καπάκι με σφραγίδα νερού. Μετά από 3 εβδομάδες, το πουρέ χύνεται μέσω τυροκομείου, αφήνεται για την ίδια ώρα.

Εάν σχηματιστεί ένα ίζημα, τότε το υγρό διηθείται ξανά.

Από χυμό

Εδώ είναι μια βήμα προς βήμα συνταγή για χυμό κρασί.

1. Βήμα 1. Τα μούρα περνούν μέσω αποχυμωτή.
2. Βήμα 2. Ο χυμός, το κύριο συστατικό, τοποθετείται σε σμάλτο δοχείο.
3. Βήμα 3. Μετά από 3-4 ημέρες, το υγρό χωρίς πολτό χύνεται σε γυάλινο δοχείο. Σφραγίζεται με σφραγίδα νερού.
4. Βήμα 4. Το ποτό εμφιαλώνεται αφού φωτιστεί.

Το πίνουν μετά από 3 εβδομάδες.

Ενισχυμένο ποτό

Οι φέτες βερίκοκου χύνονται με ρούμι, επιμένουν για ένα μήνα.

Με μοσχοκάρυδο

Τα φρούτα συνθλίβονται με μπλέντερ. Η μάζα συνδυάζεται με σταφίδες, το κύριο συστατικό, ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο, νερό. Η ζύμωση συνεχίζεται για ένα μήνα, αφού το ποτό φιλτραριστεί.

Μαγιά κρασιού

Αναμιγνύονται χυμοί βερίκοκων, ζάχαρη, ζύμη κρασιού. Όταν η ζύμωση τελειώσει, το προϊόν τοποθετείται σε φιάλες.

Με μήλα

Χυμός μήλου, σφήνες βερίκοκου, κύριο συστατικό, σταφίδες συνδυάζονται. Μετά από μια εβδομάδα, το βυθό χωρίς ιζήματα χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο, τοποθετείται σε γάντι. Μόλις κατεβεί, το υγρό μπορεί να δοκιμαστεί.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε κρασί σε πλαστικά μπουκάλια, κανόνες και χαρακτηριστικά

Με χυμό λεμονιού

Ένα δυνατό ποτό παρασκευάζεται επίσης σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Μόνο αντί για χυμό μήλου παίρνουν χυμό λεμονιού.

Με την προσθήκη κρασιού και μπαχαρικών

Τα βερίκοκα περνούν μέσω μύλου κρέατος. Η μάζα φρούτων, τα γαρύφαλλα, η κανέλα σε σκόνη χύνονται με κρασί σταφυλιών. Μετά από 2 μήνες, το υγρό διηθείται.

Από πυρήνες βερίκοκων

Τα κουκούτσια βερίκοκου τοποθετούνται στη βότκα, χωρισμένα στο μισό. Λίγους μήνες - το αμαρέτο είναι έτοιμο!

Χωρίς νερό

Οι φέτες βερίκοκου καλύπτονται με το κύριο συστατικό, διατηρούνται για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Πιέστε το χυμό σε ένα μπουκάλι, βάλτε ένα γάντι πάνω του. Μετά από ένα μήνα το μούρο φιλτράρεται και μετά από έναν άλλο μήνα το κρασί είναι έτοιμο.

Από τους αεραγωγούς

Τα άγρια ​​φρούτα είναι κατάλληλα για την παραγωγή κρασιού. Αλλά χρειάζεστε λίγο περισσότερη ζάχαρη από το συνηθισμένο. Ο πολτός συνδυάζεται με κρύσταλλα ζάχαρης, νερό, σταφίδες. Μία εβδομάδα αργότερα, το μύλο χύνεται σε ένα δοχείο με σφραγίδα νερού. Άλλοι δύο μήνες πρέπει να περάσουν πριν ολοκληρωθεί η ζύμωση.

Περαιτέρω αποθήκευση

Το αλκοολούχο προϊόν φρούτων αποθηκεύεται στο σκοτάδι σε θερμοκρασία 12-15 ° C.