6 απλές συνταγές για την παραγωγή φρέσκου κρασιού κραταίγου στο σπίτι
Το φρέσκο κρασί hawthorn είναι ένα εξαιρετικό αλκοολούχο ποτό. Ακόμα και εκείνοι που προτιμούν πολύ ελαφριά ποτά, όπως ελαφρύ κρασί ή λικέρ φρούτων, θα το αρέσουν λόγω του ήπιου αρώματος και της μη αποκρουστικής γεύσης. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικές πινελιές με μήλα, σταφύλια, chokeberry, λεμόνι ή πορτοκάλι.
Είναι δυνατόν να φτιάξετε κρασί από κραταίγου
Εάν νωρίτερα κρασί hawthorn προετοιμάστηκε μόνο από εκείνους που γνώριζαν καλά την τεχνολογία, τώρα με την ανάπτυξη του Διαδικτύου όλοι θα μπορούσαν να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις. Δεν χρειάζεται να μελετήσετε πολλή βιβλιογραφία για να φτιάξετε νόστιμο και ασφαλές αλκοόλ. Ταυτόχρονα, είναι υπέροχο το ποτό να αποδεικνύεται όχι μόνο αρωματικό, όμορφο, αλλά και χρήσιμο για το σώμα (φυσικά, σε περιορισμένες ποσότητες).
Οφέλη και βλάβη
Ο κήπος hawthorn έχει πολλές θετικές ιδιότητες και τις διατηρεί σε ένα αλκοολούχο ποτό. Αυτό οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι στο φαρμακείο μπορείτε να βρείτε πολλά βάμματα, φάρμακα που βασίζονται σε αυτό. Οι γιατροί προσδιορίζουν τις κύριες θετικές δράσεις:
- χαλάρωση των μυών και του νευρικού συστήματος
- έλεγχος των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα
- επιτάχυνση του μεταβολισμού - θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους?
- εξάλειψη πρήξιμο?
- βελτιωμένη καρδιακή λειτουργία
- την καταπολέμηση των νευρώσεων, του άγχους και της κατάθλιψης ·
- πρόληψη κρυολογήματος.
Υπάρχουν όμως και ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις, ειδικά για εκείνους με κάποια προβλήματα υγείας. Απαγορεύεται λοιπόν η χρήση κρασιού hawthorn για άτομα που πάσχουν από:
- από χαμηλή αρτηριακή πίεση
- από δυσπεψία
- διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις
- σοβαρές ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
Δεν μπορείτε να πιείτε κρασί hawthorn για όσους είναι σε θέση, θηλάζουν.
Πώς να φτιάξετε κρασί κραταίγου στο σπίτι
Ζύμη ή σταφίδες προστίθενται για ενίσχυση της ζύμωσης. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε την ακολουθία σε οποιαδήποτε συνταγή. Δυστυχώς, εάν το σπίτι ή το διαμέρισμα είναι κρύο, τότε το ποτό δεν θα λειτουργήσει. Για τη ζύμωση και την έγχυση, απαιτείται μια συνεχώς μάλλον υψηλή θερμοκρασία δωματίου.
Απλή συνταγή
Η απλούστερη συνταγή είναι διαθέσιμη στους αρχάριους οινοπαραγωγούς. Δεν απαιτείται ειδική γνώση, ενώ το αποτέλεσμα είναι σχεδόν 100% εγγυημένο. Λαμβάνεται:
- 5 κιλά κραταίγου
- 10 λίτρα νερού.
- 10 γραμμάρια ζύμης κρασιού - μπορούν να αγοραστούν σε εξειδικευμένα καταστήματα.
- 4 κιλά λευκής ζάχαρης.
Αρχικά, το σιρόπι παρασκευάζεται: η ζάχαρη αναμιγνύεται με νερό, θερμαίνεται, βράζεται μέχρι να πυκνωθεί.Τα μούρα Hawthorn απλώνονται στο κάτω μέρος του δοχείου, χύνονται με ζεστό σιρόπι. Η μαγιά παρασκευάζεται, αραιώνεται με νερό, όπως αναφέρεται στις οδηγίες χρήσης. Περιμένετε λίγα λεπτά και προσθέστε τα στο μεγαλύτερο μέρος.
Το βάζο κλείνεται με σφραγίδα νερού και αφήνεται μόνο του για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το μούρο, προσθέστε τη μισή ζάχαρη. Περιμένουν μια εβδομάδα ξανά, επαναλαμβάνουν τη διαδικασία. Το ποτό θα είναι έτοιμο σε 1,5 μήνες.
Επιλογή χωρίς ζύμη
Η μαγιά δίνει σιγουριά ότι το κρασί θα αποδειχθεί, αλλά δεν είναι πάντα αισθητή η γεύση τους. Όσοι ανησυχούν για το άρωμα λυκίσκου μπορούν να προσπαθήσουν να φτιάξουν ένα ποτό από:
- 200 γραμμάρια κραταίγου
- 5 φυτά άνθη;
- 1 λίτρο κόκκινο κρασί
- 70 γραμμάρια φυσικού μελιού λουλουδιών.
Τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν. Ζεστό κρασί, μέλι, κραταίγου προστίθενται σε ένα δοχείο και απλώς αποστέλλονται για ζύμωση σε ένα ζεστό μέρος για τρεις εβδομάδες.
Φροντίστε να φιλτράρετε μετά από αυτήν την περίοδο και ρίξτε τις τράπεζες.
Με μήλα
Το ποτό μήλου έχει πολύ γεύση με ζεστό κρασί. Θα πρέπει να πάρετε:
- 2 λίτρα νερού.
- 100 γραμμάρια μήλων αργά.
- 1,5 κιλά ζάχαρης (εάν τα μήλα είναι χωρίς ζάχαρη, τότε μπορείτε να πάρετε περισσότερα)
- 1 κιλό κραταίγου.
Θρυμματισμένα μήλα με βολικό τρόπο - σε μύλο κρέατος, σε τρίφτη, σε μπλέντερ. Ανακατέψτε τη σάλτσα μήλου με μούρα και ρίξτε σε ένα λίτρο νερό. Για τρεις ημέρες αφαιρούνται σε ένα ζεστό μέρος, στη συνέχεια διηθούνται και προστίθεται ζάχαρη.
Μετά από 4 ημέρες, χύνονται 200 ml βούτυρου, αναμιγνύονται με 400 g ζάχαρης, αφήνονται για τρεις ημέρες και στη συνέχεια επαναλαμβάνεται η διαδικασία.
Με σταφύλια
Για να προετοιμάσετε αυτό το ποτό θα χρειαστείτε:
- 4 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 5 κιλά hawthorn
- 10 λίτρα νερού.
- 200 g σταφίδας.
Ανακατέψτε τις σταφίδες, τη ζάχαρη και το νερό, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 4 ημέρες. Το γεγονός ότι έχει παρασκευαστεί η μαγιά μπορεί να γίνει κατανοητό από τη βίαιη ζύμωση και τον σχηματισμό ενός παχιού αφρού.
Η ζάχαρη διαλύεται σε νερό, ο κραταίγου χύνεται στη σύνθεση. Προστίθεται μαγιά, αφαιρείται για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, αναμίξτε 1 λίτρο μούστου με τον ίδιο όγκο ζάχαρης, επιστρέψτε, αφήστε για τρεις ημέρες. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο ακόμη φορές.
Με μαύρο chokeberry
Παίρνω;
- 2,5 κιλά κραταίγου
- 3 κιλά ζάχαρης
- 1 κιλό ορεινής τέφρας.
- 100 g σταφίδες.
- 6 λίτρα νερού.
Γενικά, η συνταγή είναι ίδια με την προηγούμενη. Το Rowan πρέπει να ζυμώνεται για άρωμα.
Με λεμόνια και πορτοκάλια
Για 1 κιλό του βασικού συστατικού που χρειάζεστε:
- 0,6 κιλά πορτοκάλια;
- 2 κιλά ζάχαρης
- 0,4 κιλά λεμόνια
- σταφίδες
Η μαγιά φτιάχνεται με τυπικό τρόπο. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια προστίθενται στο δεύτερο στάδιο μαγειρέματος (όταν ο κράταιγος αναμιγνύεται με μαγιά και αφήνεται να ζυμώσει).
Ημερομηνία λήξης και κανόνες αποθήκευσης
Αποθηκεύεται σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος. Η μέγιστη διάρκεια είναι έως 2 χρόνια.
