3 εύκολες σπιτικές συνταγές κρασιού με ροδοπέταλα

Η σπιτική οινοποίηση γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Και δεν είναι μόνο η κακή ποιότητα και η υψηλή τιμή των εργοστασιακών προϊόντων. Είναι διπλά ευχάριστο να φτιάχνετε μόνοι σας ένα ποτό υψηλής ποιότητας. Για παράδειγμα, είναι τόσο λεπτό, νόστιμο και αρωματικό όσο το κρασί που παρασκευάζεται από ροδοπέταλα τσαγιού, το οποίο είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε ξεκάθαρα τις οδηγίες μιας απλής συνταγής.

Χαρακτηριστικά παρασκευής κρασιού από ροδοπέταλα

Το πιο νόστιμο, αρωματικό κρασί είναι φτιαγμένο από φρέσκα ροδοπέταλα. Είναι αλήθεια, εάν δεν υπάρχει δυνατότητα, τότε τα αποξηραμένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα. Η προσθήκη χυμού λεμονιού στο μούρο βελτιώνει τη ζύμωση και παρατείνει τη διάρκεια ζωής.

Κανόνες επιλογής συστατικών

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πέταλα που συλλέγονται σε πάρκα ή στη χώρα. Πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς ίχνη ασθενειών και επιδείνωση.

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε τριαντάφυλλα που αυξάνονται κοντά στο δρόμο, καθώς και αγορασμένα - περιέχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες.

Πώς να φτιάξετε κρασί από ροδοπέταλα στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε ένα πραγματικά εξαιρετικό, νόστιμο κρασί με ένα μαγευτικό ρόδινο άρωμα, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες αποδεδειγμένων συνταγών βήμα προς βήμα.

Με κόκκινα τριαντάφυλλα αναρρίχησης

Αυτό το κρασί αποδεικνύεται πιο έντονο, σκούρο μπορντό, με επίμονο λουλουδένιο άρωμα και λεπτή γεύση. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κόκκινα ροδοπέταλα - 2 λίτρα.
• καθαρό νερό - 1 λίτρο
• μαγιά (κατά προτίμηση κρασί) - 30 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1,5 κιλά
• μεγάλο πορτοκάλι - 1 κομμάτι.
• μικρά λεμόνια - 2 κομμάτια.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Τα ροδοπέταλα πλένονται και στεγνώνουν σε μια πετσέτα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα βάζο.
2. Η ζάχαρη χύνεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό και βράζει το σιρόπι.
3. Στη συνέχεια ψύχεται και τα πέταλα σε ένα βάζο χύνονται πάνω του. Μετά από αυτό, ο χυμός συμπιέζεται από εσπεριδοειδή (λεμόνια και πορτοκάλια) και προστίθεται στα πέταλα. Η μαγιά τοποθετείται επίσης εκεί.
4. Τώρα το κομμάτι εργασίας καλύπτεται με ένα τρυπημένο ιατρικό γάντι ή μια σφραγίδα νερού τοποθετείται και αφήνεται να ζυμώσει για μια εβδομάδα.
5. Στη συνέχεια, το κρασί χωρίς ίζημα, χρησιμοποιώντας ένα λαστιχένιο σωλήνα, χύνεται σε ένα νέο μπουκάλι και αφήνεται ξανά για μια εβδομάδα.
6. Αφού το ποτό φιλτραριστεί και εμφιαλωθεί καλά. Στο τέλος, το κρασί τοποθετείται σε δροσερό μέρος για να ωριμάσει για άλλους δύο μήνες.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Οδηγίες για να φτιάξετε τη δική σας σφραγίδα νερού για κρασί στο σπίτι

Από ροδοπέταλα τσαγιού

Το κρασί με ροδοπέταλα θα είναι αρωματικό, λεπτό, όμορφο και νόστιμο. Προστίθενται λεμόνια στο παρασκεύασμα για αύξηση της οξύτητας, καλύτερη ζύμωση και συντήρηση του ποτού. Το κιτρικό οξύ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, αλλά αυτό θα επηρεάσει τη γεύση του κρασιού. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• ροζ πέταλα - 1 λίτρο.
• καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 800 γραμμάρια
• μεσαίου μεγέθους λεμόνια - 2 κομμάτια
• σταφίδες - 50 γραμμάρια.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Τα ροδοπέταλα και τα λεμόνια πλένονται και απλώνονται σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν.
2. Τώρα το ξύσμα αφαιρείται προσεκτικά από τα εσπεριδοειδή, προσπαθώντας να μην κόψει τη λευκή, πικρή μεμβράνη. Στη συνέχεια, ο χυμός συμπιέζεται από τον καρπό.
3. Πασπαλίστε τα πέταλα με ζάχαρη, τα βάζετε σε ένα μπουκάλι και τα σφίγγετε καλά. Μετά από 1 ώρα, προσθέστε χυμό λεμονιού, νερό, ρίξτε το ξύσμα και τις σταφίδες και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά το κομμάτι εργασίας.
4. Τώρα ένα τρυπημένο ιατρικό γάντι ή μια σφραγίδα νερού τοποθετείται στο λαιμό και το μπουκάλι μεταφέρεται σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία +18 C έως +25 C βαθμούς.
5. Μετά από 30-40 ημέρες, η ζύμωση θα σταματήσει, τα ροζ πέταλα θα γίνουν διαφανή και ένα ίζημα θα σχηματιστεί στο κάτω μέρος της φιάλης. Στη συνέχεια, το ποτό χύνεται μέσω ενός σωλήνα σε ένα νέο δοχείο και φελλώνει με ένα καπάκι.
6. Για να βελτιωθεί η γεύση, το νεαρό κρασί αποστέλλεται για να ωριμάσει σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο με μέση θερμοκρασία +14 C βαθμούς για 3 μήνες.

Συνταγή για 3 λίτρα

Είναι εύκολο και βολικό να προετοιμάσετε ένα κενό χρησιμοποιώντας το οικείο μπουκάλι 3 λίτρων. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ροδοπέταλα τσαγιού - 120 γραμμάρια.
• καθαρό νερό - 2 λίτρα.
• κιτρικό οξύ - 25 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 450 γραμμάρια.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τελικό ποτό

Το ροζέ κρασί αποθηκεύεται σε ξηρά, πάντα σκοτεινά μέρη όπως κελάρια και κελάρια. Η βέλτιστη θερμοκρασία πρέπει να είναι από +13 C έως +16 C βαθμούς.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι σημαντικό να παρατηρείται πλήρης ξεκούραση για τα μπουκάλια, να μην τα μετακινείτε ή να τα ανακινείτε.