Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε κρασί σε πλαστικά μπουκάλια, κανόνες και χαρακτηριστικά
Κατά την παρασκευή σπιτικού κρασιού, συχνά τίθεται το ερώτημα πού να το αποθηκεύσετε αργότερα. Μπορεί το σπιτικό κρασί να αποθηκευτεί σε πλαστικά μπουκάλια ή είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε γυαλί. Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το σπιτικό κρασί, ώστε να παραμείνει καλό για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μπορεί το κρασί να παρασκευαστεί σε πλαστικά μπουκάλια;
Όταν τελειώσει η παρασκευή σπιτικού κρασιού, τίθεται αμέσως το ερώτημα πού να το ρίξετε αργότερα. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα πλαστικά μπουκάλια. Ωστόσο, παραμένει αμφισβητήσιμο εάν είναι κατάλληλο για αυτό ή είναι καλύτερο να το ρίξετε σε ποτήρι. Αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε σε γυάλινα δοχεία.
Υπέρ και κατά
Τις περισσότερες φορές, το έτοιμο σπιτικό κρασί χύνεται σε πλαστικά μπουκάλια. Σχεδόν κάθε σπίτι διαθέτει άδεια δοχεία λεμονάδας ή νερού. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να ξοδέψετε χρήματα και να αγοράσετε επιπλέον δοχεία. Αλλά αυτή η μέθοδος αποθήκευσης έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Οφέλη από τη χρήση πλαστικού δοχείου:
- χαμηλή τιμή;
- διαφορετικοί τόμοι?
- βάρος (είναι βολικό να πωλείται σε τέτοια δοχεία).
- ευρυχωρία;
- ευκολία στη χρήση;
- εύκολο να καθαριστεί
- ζυμώσιμο σε πλαστικά μπουκάλια.
- υπάρχει δυνατότητα επαναχρησιμοποίησης.
Υπάρχουν όμως πολλά μειονεκτήματα στη χρήση τέτοιων δοχείων για εμφιάλωση αλκοόλ. Εάν τοποθετήσετε πλαστικό σε ζεστό μέρος, αρχίζουν να απελευθερώνονται επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των μικροπλαστικών. Αυτό συμβαίνει επίσης εάν το θέσετε σε ζύμωση. Παρά το γεγονός ότι τα πλαστικά μπουκάλια είναι εύχρηστα και φθηνά, είναι επικίνδυνο να αποθηκεύετε το ποτό σε ένα τέτοιο δοχείο. Ειδικά εάν τα δοχεία θα εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες.
Αλλά αν ακολουθείτε τους κανόνες αποθήκευσης, τότε μπορείτε να ρίξετε σπιτικό κρασί σε πλαστικό χωρίς φόβο ότι θα έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία σας.
Ποιο πλαστικό είναι κατάλληλο
Δεν χρησιμοποιούνται όλοι οι τύποι πλαστικών για την αποθήκευση σπιτικού κρασιού. Τα δοχεία από νερό ή άλλα ποτά είναι κατάλληλα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι ακόμη απαραίτητο να επιλέξετε δοχεία. Πολύ συχνά, λόγω της αποθήκευσης σε πλαστικά μπουκάλια, το αλκοόλ αποκτά μια δυσάρεστη επίγευση πλαστικού και αρχίζει να μυρίζει άσχημα.
Ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα κατά τη χρήση πλαστικού είναι ότι είναι σε θέση να περάσει αέρα και άλλα αέρια. Ως αποτέλεσμα, πραγματοποιούνται διεργασίες οξείδωσης.
Για να καταλάβετε εάν ένα δοχείο είναι κατάλληλο για διαρροή ή όχι, πρέπει να βρείτε το εικονίδιο PETE ή HDPE. Εάν το δοχείο έχει αυτά τα σημάδια, τότε είναι κατάλληλο για εμφιάλωση.
Όλοι οι άλλοι τύποι πλαστικών με διαφορετικά σημάδια δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν για εμφιάλωση ποτών και όχι μόνο κρασιού.
Κανόνες αποθήκευσης σε πλαστικά δοχεία
Για να μην χαλάσει το σπιτικό κρασί όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να εμφιαλώνεται σωστά και να διατηρείται υπό βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης.
Κανόνες για την αποθήκευση ενός ποτού σε πλαστικό:
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο εκείνα τα μπουκάλια στα οποία είχαν αποθηκευτεί παλαιότερα ποτά ή άλλα προϊόντα διατροφής. Μην χρησιμοποιείτε άλλα μπουκάλια.
- Είναι επίσης σημαντικό να ελέγξετε την επισήμανση πριν από τη διανομή του ποτού. Η ετικέτα πρέπει να είναι PET (PETE) ή HDPE.
- Πριν ρίξετε το ποτό, το δοχείο πρέπει να πλυθεί καλά με σαπούνι και να στεγνώσει. Δεν πρέπει να προέρχεται μυρωδιά.
- Μετά το πλύσιμο της φιάλης, θα πρέπει να απολυμανθεί. Ένα διάλυμα ιωδίου είναι κατάλληλο για αυτό. Διαλύστε 3-5 σταγόνες ιωδίου σε νερό και ξεπλύνετε το δοχείο με διάλυμα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
- Συνιστάται επίσης να μουλιάσετε τα καπάκια σε διάλυμα ιωδίου για 35-50 λεπτά.
- Το κρασί σε πλαστικό συνιστάται να ελέγχεται τακτικά. Εάν εμφανιστεί δυσάρεστη μυρωδιά ή γεύση, πρέπει να το ρίξετε αμέσως σε ένα καθαρό δοχείο.
- Το ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε όρθια θέση σε δροσερό μέρος.
Αφού τα μπουκάλια είναι έτοιμα, ρίξτε το κρασί και σφραγίστε τα με καπάκια.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις ημερομηνίες λήξης του κρασιού
Η διάρκεια ζωής του κρασιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες αποθήκευσης του ποτού. Εάν αποθηκεύεται σε πλαστικό, λάβετε υπόψη ότι η διάρκεια ζωής είναι περίπου 3 μήνες. Πρέπει να τοποθετήσετε δοχεία σε δροσερό μέρος όπου το φως του ήλιου δεν διεισδύει. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι +5 - +15 μοίρες.
Εάν κρατάτε το ποτό σε πλαστικό περισσότερο, τότε ακόμη και υπό ευνοϊκές συνθήκες αποθήκευσης, οι διαδικασίες οξείδωσης θα αρχίσουν να συμβαίνουν με την πάροδο του χρόνου. Αυτό χαλάει τη γεύση του ποτού. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι τα μικροπλαστικά, τα οποία είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία, αρχίζουν να ξεχωρίζουν από το πλαστικό.
Η μέγιστη διάρκεια ζωής μπορεί να είναι εάν αποθηκεύεται σε γυάλινα βάζα ή φιάλες. Για παράδειγμα, μπορείτε να τυλίξετε δοχεία κρασιού σαν ρολό κονσερβοποίησης.
Χρόνος αποθήκευσης κρασιού σε πλαστικό
Η διάρκεια ζωής στο πλαστικό είναι μικρή. Ακόμα και αν πληρούνται όλες οι συνθήκες αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής είναι ακόμα 3-5 μήνες, όχι περισσότερο. Φυσικά, μπορείτε να το κρατήσετε περισσότερο, αλλά η γεύση του ποτού θα μπορούσε να είναι πολύ καλύτερη. Το αλκοόλ παίρνει μια δυσάρεστη επίγευση και μυρίζει άσχημα.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυαλί. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά μπουκάλια. Οι κοινές τράπεζες είναι αρκετά κατάλληλες για το σκοπό αυτό.
Ορισμένοι οινοποιοί συνιστούν να ρίχνετε κρασί που αγοράσατε σε πλαστικά μπουκάλια (για παράδειγμα, σπιτικό κρασί βρίσκεται σχεδόν σε κάθε γωνιά των κατοίκων της περιοχής του νότου) σε γυάλινα δοχεία. Είναι καλύτερο να τα τυλίξετε με καπάκια μετά από αυτό. Αλλά οποιαδήποτε άλλη σφραγισμένη συσκευασία θα κάνει.
Πόσα μπορούν να αποθηκευτούν μετά το άνοιγμα του δοχείου
Η διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα του δοχείου οποιουδήποτε κρασιού είναι αρκετούς μήνες. Μετά το άνοιγμα, συνιστάται να το φυλάσσετε για περισσότερο από δύο μήνες. Αλλά αυτός ο κανόνας συχνά παραμελείται. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το σπιτικό κρασί. Το πλαστικό δεν είναι το καλύτερο υλικό για την αποθήκευση αλκοολούχων ποτών. Χρησιμοποιήστε το σε ακραίες περιπτώσεις. Συνιστάται η αποθήκευση αγορασμένου κρασιού σε πλαστικά μπουκάλια μετά το άνοιγμα για όχι περισσότερο από έξι μήνες.
Μετά το άνοιγμα, συνιστάται να προσέχετε ακόμη περισσότερο τις συνθήκες αποθήκευσης. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήνετε αλκοόλ στον ήλιο ή σε δωμάτιο με υψηλή θερμοκρασία αέρα. Αποθηκεύστε το αλκοόλ που έχετε ανοίξει μόνο στο ψυγείο. Εάν δεν τηρηθούν αυτές οι προϋποθέσεις, το ποτό θα επιδεινωθεί την επόμενη μέρα μετά το άνοιγμα των φιαλών.
