Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιών Cabernet Sauvignon, περιοχές καλλιέργειας και κανόνες φύτευσης

Τα σταφύλια Cabernet Sauvignon καλλιεργούνται στις περισσότερες περιπτώσεις για οινοποίηση. Οι κηπουροί σημειώνουν πολλές θετικές πτυχές όλων των ποικιλιών αυτής της ποικιλίας. Τα σκούρα μπλε μούρα είναι μικρά, στρογγυλά σε σχήμα. Για να αποκτήσετε μια μεγάλη και υψηλής ποιότητας καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να μαζέψετε φυτά και να τα φυτέψετε σωστά. Η φροντίδα σε κάθε εποχή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Ιστορικό αναπαραγωγής

Η ποικιλία έγινε γνωστή για πρώτη φορά στη Γαλλία περισσότερα από 300 χρόνια πριν, λόγω του συνδυασμού δύο ποικιλιών σταφυλιών με φρούτα διαφορετικών χρωμάτων - λευκό Sauvignon και κόκκινο και μαύρο Cabernet Franc. Το αποτέλεσμα είναι ένα υβρίδιο Cabernet Sauvignon που έχει τα καλύτερα χαρακτηριστικά.

Περιγραφή της ποικιλίας

Το λευκό και σκούρο μπλε Cabernet Sauvignon ωριμάζει στα μέσα Οκτωβρίου. Εάν τα μούρα προορίζονται να κάνουν επιτραπέζιο κρασί, τότε 145 ημέρες είναι αρκετές για ωρίμανση. Για την παρασκευή επιδόρπιου κρασιού, η συγκομιδή συγκομίζεται αργότερα, μετά από 165 ημέρες. Το φυτό σχηματίζει έναν πολύ διασκορπισμένο θάμνο, ο οποίος συνήθως σχηματίζεται με έναν ισχυρό κύριο κορμό και κρεμαστά βλαστάρια. Μετά τη φύτευση, η καρποφορία αρχίζει μετά από 4 χρόνια.

Η περιγραφή δείχνει ότι τα φύλλα είναι στρογγυλά με κοκκινωπό, χοντρό σκαλιστό άκρο. Μακρά, κωνικά τσαμπιά μούρων μήκους έως και 16 cm στα κλαδιά.

Τα μούρα είναι μικρά, όχι περισσότερο από 16 mm σε διάμετρο, βάρος 3 g. Το χρώμα του πυκνού δέρματος είναι σκούρο γκρι, η κορυφή των μούρων καλύπτεται με κηρώδες στρώμα. Υπάρχουν 2-3 οστά μέσα. Τα μούρα έχουν ζουμερά, γλυκά τάρτα.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα

Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας, σύμφωνα με έμπειρους κηπουρούς, είναι η ελάχιστη συντήρηση.

Άλλα οφέλη των σταφυλιών περιλαμβάνουν:

• Η ποικιλία ανέχεται καλά την ξηρασία και τις χαμηλές θερμοκρασίες.
• το φυτό είναι ανθεκτικό στην υπερχείλιση του εδάφους.
• αντέχει καλά στις λοιμώξεις και τα παράσιτα.
• σχηματίζει μια σταθερά υψηλή απόδοση.
• οι χυμοί και τα κρασιά παρασκευάζονται με βάση τα γλυκά μούρα.
• τα μούρα δεν σπάσουν, ακόμα κι αν είναι υπερβολικά.
• προσαρμόζεται γρήγορα σε αλλαγές από το εξωτερικό περιβάλλον.

Εάν τα σταφύλια φροντίζονται σωστά, τότε δεν θα υπάρχουν ελαττώματα. Ο μεγάλος αριθμός μούρων σε μια δέσμη οδηγεί στο γεγονός ότι μερικά από αυτά αρχίζουν να καταρρέουν. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται έγκαιρο κλάδεμα βλαστών και φύλλων, καθώς και να δένεται το αμπέλι σε ένα στήριγμα.

Ποικιλία ειδών

Τα σταφύλια Cabernet, εκτός από την ποικιλία Sauvignon, περιλαμβάνουν πολλές άλλες ποικιλίες:

• Το μαύρο Fran σταφύλι είναι ο πρόγονος της ποικιλίας Cabernet Sauvignon. Ωριμάζει νωρίς, μέση απόδοση. Το πυκνό δέρμα των σκούρων μπλε μούρων καλύπτεται με κηρώδες στρώμα.
• Τα σταφύλια Northern Cabernet αρχίζουν να ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου, σχηματίζοντας συμπαγείς συστάδες βάρους έως 90 g. Οι ίδιοι οι θάμνοι είναι συμπαγείς, χαμηλοί. Τα μούρα είναι μικρά με ένα ελαφρύ στρώμα άνθισης. Η ποικιλία διακρίνεται από την αντοχή στον παγετό (έως -28 μοίρες).
• Το Cortis παράγεται στη Γερμανία συνδυάζοντας Cabernet Sauvignon και Merzling. Τα διακριτικά χαρακτηριστικά θεωρούνται πρώτοι αριθμοί ωρίμανσης, σχηματισμός υψηλής απόδοσης ετησίως και αντίσταση στις ασθένειες. Τα γκρι μούρα καλύπτονται με κηρώδες στρώμα.
• Η ποικιλία Jura εκτράφηκε στην Ελβετία, έχει μεσαία όρια ωρίμανσης, καλή ασυλία. Τα μούρα είναι σκούρο μπλε με μοβ άνθιση.
• Το Variety Cabernet Carbon χαρακτηρίζεται από μεσοπρόθεσμη ωρίμανση των μούρων, η δέσμη είναι μικρή, ζυγίζει 95 g. Τα μικρά μούρα έχουν στρογγυλεμένο σχήμα.
• Τα σταφύλια Cabernet Michurinsky αρχίζουν να ωριμάζουν νωρίς, μικρά σμήνη. Χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό μεγάλης απόδοσης, ανθεκτικότητας στον παγετό και καλής αντοχής στις ασθένειες. Αντέχει τους παγετούς στους -29 βαθμούς.
• Τα σταφύλια Dorsa αρχίζουν να ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο, η απόδοση είναι μέση, τα τσαμπιά σχηματίζονται κάθε χρόνο.
• Η ποικιλία Karol διακρίνεται από τα μεσαία όρια ωρίμανσης των γλυκών μούρων και την υψηλή απόδοση. Η ανθοφορία ξεκινά πολύ αργότερα από άλλες ποικιλίες Cabernet, οπότε τα λουλούδια δεν πιάνονται από παγετούς της άνοιξης.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιών Arcadia και χαρακτηριστικά απόδοσης, φύτευση και φροντίδα

Πριν κάνετε μια επιλογή υπέρ αυτής ή αυτής της ποικιλίας, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής στην οποία υποτίθεται ότι καλλιεργεί σταφύλια.

Διακριτικά χαρακτηριστικά

Το χαρακτηριστικό της ποικιλίας θα σας επιτρέψει να προσδιορίσετε τα διακριτικά χαρακτηριστικά:

• Τα δενδρύλλια αναπτύσσονται γρήγορα.
• Τα φύλλα έχουν ένα κόκκινο περίγραμμα.
• Τα μούρα αναγνωρίζονται από το στρογγυλό σχήμα τους και το σκούρο μπλε χρώμα τους.
• Ένα τσαμπί σταφύλι ζυγίζει περίπου 75 g.
• Τα ώριμα μούρα μυρίζουν σαν σταφίδες.

Αυτά τα χαρακτηριστικά θα σας βοηθήσουν να αναγνωρίσετε την ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon.

Συμβουλές για την επιλογή δενδρυλλίων

Θα πρέπει να αγοράσετε φυτά από αξιόπιστους πωλητές. Κατά την επιλογή, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη διάφορα χαρακτηριστικά:

• Εάν οι ρίζες ενός δενδρυλλίου είναι πολύ ξηρές, τότε δεν θα ριζώσουν καλά σε ένα νέο μέρος.
• Είναι καλύτερα να αγοράσετε φυτά αμέσως πριν από τη φύτευση στο έδαφος, καθώς αποθηκεύονται ελάχιστα.
• Ένα δενδρύλλιο που αγοράστηκε το φθινόπωρο πρέπει να έχει έναν ελάχιστο αριθμό φύλλων. Εάν υπάρχουν πολλά από αυτά, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι το δενδρύλλιο έχει χάσει πολλή υγρασία.

Τα ακόλουθα σημεία δείχνουν ένα υγιές και υψηλής ποιότητας δενδρύλλιο:

• τα κλαδιά ρίζας έχουν ελαφριά και υγρή εμφάνιση.
• κατά την προσπάθεια κάμψης του αμπέλου, δεν πρέπει να εμφανίζονται ρωγμές και ίχνη ευθραυστότητας.
• Οι μπουμπούκια είναι δυνατοί, εφαρμόζουν σφιχτά στα κλαδιά και δεν θρυμματίζονται με την παραμικρή αφή.
• ο τόπος εμβολιασμού είναι σαφώς ορατός.

Για λόγους αξιοπιστίας, ζητείται από τον πωλητή να κόψει ένα μικρό μέρος του φλοιού. Εάν εμφανιστεί χυμός και εμφανίζονται πράσινα εσωτερικά, τότε το φυτό είναι υγιές και φρέσκο. Εάν ο πωλητής δεν συμφωνεί να πραγματοποιήσει τέτοιες δοκιμές, μπορείτε να αμφιβάλλετε για την ποιότητα του προϊόντος που αγοράσατε.

Συστάσεις φύτευσης

Τα δενδρύλλια φυτεύονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Κάθε σεζόν χαρακτηρίζεται από θετικές πτυχές και μειονεκτήματα. Εάν φυτέψετε σταφύλια την άνοιξη, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ο παγετός δεν θα επηρεάσει την ανάπτυξη του δενδρυλλίου. Αλλά είναι δύσκολο να διατηρηθεί το φυτό όλο το χειμώνα. Ως εκ τούτου, οι κηπουροί προτιμούν να φυτεύουν θάμνους φρούτων το φθινόπωρο.

Το φθινόπωρο, αρχίζουν τις εργασίες φύτευσης πολύ πριν από τον αναμενόμενο χειμερινό παγετό, έτσι ώστε οι ρίζες να μπορούν να προσαρμοστούν και να αποκτήσουν δύναμη. Είναι καλύτερα να φυτεύετε σταφύλια σε σειρές, κάθε 3 μέτρα. Πρέπει να υπάρχει επαρκής ποσότητα θρεπτικών συστατικών στο έδαφος.

Ο χώρος προσγείωσης πρέπει να είναι καλά φωτισμένος και αερισμός. Είναι καλύτερα να φυτέψετε στη νότια πλευρά των κτιρίων που βρίσκονται στο χώρο. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία του φυτού από κρύους βόρειους ανέμους.

Περιποίηση σταφυλιών Cabernet Sauvignon

Η φροντίδα του Cabernet Sauvignon είναι εύκολη. Είναι ανεπιτήδευτο και σπάνια εκτίθεται σε παράσιτα ή λοιμώξεις. Η βασική φροντίδα περιλαμβάνει τα ακόλουθα σημεία.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πώς να αραιώσετε σωστά τη βιτρόλη σιδήρου για την επεξεργασία σταφυλιών το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και την άνοιξη

Πότισμα

Τα νεαρά φυτά σταφυλιών στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου την άνοιξη απαιτούν συχνό και άφθονο πότισμα. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι ξηρό ή πολύ υγρό. Για άρδευση, χρησιμοποιήστε ζεστό, καταβυθισμένο νερό. Το επόμενο πότισμα πραγματοποιείται πριν από την ανθοφορία. Στη συνέχεια ποτίζεται αμέσως μετά το τέλος της περιόδου ανθοφορίας. Ενυδάτωση για τελευταία φορά πριν από το χειμώνα. Οι θάμνοι ενηλίκων ποτίζονται ακόμη λιγότερο συχνά.

Λίπασμα επιφάνειας

Η γονιμοποίηση πραγματοποιείται σωστά, τηρώντας τις συνιστώμενες δόσεις. Η περίσσεια, καθώς και η έλλειψη θρεπτικών ουσιών, οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης και μείωση της απόδοσης.

Ακόμα και πριν από τη φύτευση, συνιστάται η εισαγωγή οργανικών ή ανόργανων λιπασμάτων στο έδαφος (κοπριά κοτόπουλου, κοπριά, τύρφη, νιτρικό αμμώνιο, τέφρα ξύλου). Το απόθεμα αυτών των συστατικών θα είναι αρκετό για τα επόμενα χρόνια. Στα μέσα της άνοιξης, είναι απαραίτητο να εμπλουτιστεί το έδαφος με συστατικά ποτάσας, αζώτου και φωσφόρου μαζί με πότισμα. Το λίπασμα εισάγεται σε ένα ειδικό αυλάκι που σκάβεται γύρω από τον κορμό.

Σχηματισμός

Η ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon χρειάζεται κλάδεμα, η οποία θα ανακουφίσει το αμπέλι και θα αυξήσει τον αριθμό των καλλιεργειών. Είναι καλύτερο να κλαδεύετε τα κλαδιά το φθινόπωρο, όταν σταματά η ροή του σάκου. Σε αυτήν την περίπτωση, το σημείο κοπής σφίγγεται γρηγορότερα και μειώνεται ο κίνδυνος μόλυνσης. Εάν το κλάδεμα της άνοιξης δεν γίνει σωστά, τότε εμφανίζεται ένα δάκρυ στο σημείο κοπής, το οποίο ρέει προς τα κάτω στα μπουμπούκια. Ως αποτέλεσμα, η ανάπτυξη των νεφρών σταματά.

Σε περίπτωση που δεν ήταν δυνατό να πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο κλάδεμα, είναι καλύτερα να αναβάλει τη διαδικασία στις αρχές της άνοιξης, όταν το χιόνι μόλις αρχίζει να λιώνει. Ταυτόχρονα, πρέπει να αφαιρεθούν τα στεγνά και τα κατεστραμμένα κλαδιά. Τους καλοκαιρινούς μήνες, το τσίμπημα πραγματοποιείται για την απομάκρυνση των κατεστραμμένων ή υπερβολικών κλαδιών και φύλλων. Αυτό θα επιτρέψει τη θερμότητα και το φως του ήλιου να διεισδύσουν σε όλα τα μέρη του φυτού.

Μέθοδοι αναπαραγωγής της ποικιλίας

Η ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα. Κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται:

• οι διεργασίες κόβονται με μήκος 48 cm.
• τουλάχιστον τέσσερα αναπτυγμένα μπουμπούκια πρέπει να παραμένουν σε κάθε κοπή.
• κάθε βλαστός καθαρίζεται από φύλλα.
• τοποθετείται σε ένα κουβά με νερό για 20 ώρες.
• στη συνέχεια υποβάλλεται σε επεξεργασία με διαλύματα απολύμανσης (κατάλληλα, για παράδειγμα, θειικό χαλκό).

Τα κομμένα μοσχεύματα που προορίζονται για φύτευση πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος, επιτρέπεται να τα πέφτουν στο έδαφος.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα σταφύλια Cabernet Sauvignon σπάνια αρρωσταίνουν και δέχονται επίθεση από έντομα. Αλλά δεν θα βλάψει τη λήψη προληπτικών μέτρων:

• Μεταξύ των συχνών παράσιτα σταφυλιών Βρέθηκαν ακάρεα αράχνης, ακάρεα σταφυλιών και τσαμπιά.
• Από τις ασθένειες, τα σταφύλια επηρεάζονται συχνότερα από σήψη, ανθρακινόζη, ωίδιο, βακτηρίωση, χλώρωση.

Η διαδικασία θεραπείας συνιστάται να πραγματοποιείται αμέσως μετά το τέλος του χειμώνα, δίνοντας προτεραιότητα σε σκευάσματα σε φυσική βάση.

Αναπτυσσόμενες περιοχές

Η ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon λατρεύει τη ζεστασιά, οπότε καλλιεργούνται στην Αυστραλία, την Αργεντινή, την Ιταλία, το Καζακστάν, τη Ρουμανία, την Ουκρανία, τη Γαλλία. Δεδομένου ότι τα μούρα αρχίζουν να τραγουδούν αργά (μετά από 155 ημέρες), αυτή η ποικιλία δεν είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε καμία περιοχή της Ρωσίας.