Περιγραφή των μαύρων σταφυλιών Kishmish, καλλιέργεια και ποικιλίες
Τα μαύρα σταφύλια Kishmish έχουν ζήτηση εδώ και πολλά χρόνια. Δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε μια επιτραπέζια γλυκιά ποικιλία με μικρούς, αόρατους σπόρους σε εύκρατο κλίμα. Το Kishmish περιλαμβάνει - φλαβονοειδή, βιταμίνες Α, C, φολικό οξύ, σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, φυτικές ίνες, μέταλλα, αιθέρια έλαια, χλωροφύλλη, κουερτεκίνες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 400 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Προέλευση της ποικιλίας
Kishmish σημαίνει "αποξηραμένα σταφύλια" από τα περσικά. Αναφέρεται στον 13ο αιώνα. Η πατρίδα του είναι η Κεντρική Ασία και η Μέση Ανατολή, εμφανίστηκε μαζί με τις τουρκικές φυλές. Οι κτηνοτρόφοι παρατήρησαν ότι δεν υπήρχαν οστά σε αυτό ή ότι υπήρχαν πολύ λίγα από αυτά και δημιούργησαν νέες ποικιλίες με βάση το Kishmish. Υπάρχουν επίσης λευκά, κόκκινα, ροζ Kishmish.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των μαύρων σταφυλιών Kishmish
Τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας είναι μεσαία σεζόν, τραπέζι. Ο θάμνος είναι έντονος, το μήκος της αμπέλου είναι έως 2-2,5 μ. Τα φύλλα του είναι μεσαίου μεγέθους, έντονα τεμαχισμένα, τριών λοβών, σκούρο πράσινο. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, σμαραγδένια απόχρωση. Τα μούρα ωριμάζουν 3 μήνες μετά την έναρξη της ανθοφορίας.
Τα τσαμπιά της ποικιλίας Kishmish είναι κυλινδρικά, πυκνά, βάρους 300-700 g. Τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα, ωοειδή, επιμήκη στην κορυφή και ελαφρώς ισοπεδωμένα στο κάτω μέρος. Ένα μούρο έχει μάζα 2,7-3 g, σκούρο μπλε με γκρι κηρώδες άνθος. Ο πολτός είναι ζουμερός. Η γεύση είναι λεπτή, φρουτώδης, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, 22-27%.
Το Dark Kishmish χρησιμοποιείται σε φρέσκια, αποξηραμένη μορφή, οι κομπόστες κατασκευάζονται από μούρα, οι σταφίδες είναι σε ζήτηση σε ψημένα προϊόντα.
Υπέρ και κατά
Το Kishmish έχει πολλά πλεονεκτήματα:
- τα μούρα δεν περιέχουν σπόρους.
- φέρνει μεγάλη συγκομιδή - 250 σεντς ανά εκτάριο.
- μπορείτε να μεταφέρετε πινέλα σε μεγάλες αποστάσεις.
- εύκολο στη φροντίδα, όπως και άλλες ποικιλίες.
- τα μούρα δεν σπάσουν όταν ο καιρός είναι βροχερός.
- χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιών, αποξηραμένων φρούτων, αναψυκτικών.
Τα μειονεκτήματα της ποικιλίας είναι η δυσανεξία σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ευαισθησία σε ασθένειες - oidimum, ανθρακόζη και επιθέσεις παρασίτων - σφήκες, κυλίνδρους φύλλων. Μετά την ωρίμανση, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, διαφορετικά θα χάσουν τη γεύση τους.
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Λαμβάνουν υπόψη το χρονοδιάγραμμα και επιλέγουν το σωστό μέρος για την ποικιλία σταφυλιών.
Περίοδος φύτευσης
Τα σταφύλια Kishmish φυτεύονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη, σε κρύες περιοχές, συνιστάται να το κάνετε αυτό την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το ριζικό σύστημα θα ενισχυθεί. Στο νότο, αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί το φθινόπωρο.Αγοράζουν υλικό για φύτευση σε εξειδικευμένα καταστήματα, φυτώρια, όπου υπάρχει εγγύηση.
Προετοιμασία τοποθεσίας
Ένα μέρος για ένα πολυετές φυτό επιλέγεται δωρεάν, χωρίς σκιά, προστατευμένο από τον άνεμο. Η καλύτερη επιλογή είναι νότια, νοτιοδυτικά με μικρή κλίση.
Τα αμμώδη αργιλώδη, αργιλώδη, μαύρα εδάφη, τα εδάφη καστανιάς είναι κατάλληλα για την ποικιλία Kishmish. Ο ιστότοπος σκάβεται εκ των προτέρων και εισάγεται χούμους - 3-4 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. m και υπερφωσφορικό - 100 g ανά 1 τετραγωνικό. μ. Αλεύρι φωσφορίτη προστίθεται στο όξινο έδαφος, χονδροκοκκώδης άμμος προστίθεται στο πηλό έδαφος.
Διαδικασία φύτευσης
Οι θάμνοι σταφυλιών φυτεύονται σε απόσταση 2,5 μ., Μεταξύ των σειρών - 3 μ. Οι ρίζες των δενδρυλλίων κόβονται, τοποθετούνται σε νερό για 1-2 ημέρες.
Πρώτα, σκάψτε τρύπες διαστάσεων 80 x 80 εκ. Στο κάτω μέρος τοποθετείται αποστράγγιση από χαλίκι. Η γη αναμιγνύεται με σάπια κοπριά, υπερφωσφορικό άλας, κάλιο. Το δενδρύλλιο εγκαθίσταται, πασπαλίζεται με χώμα, αφήνοντας 2 μάτια πάνω από την επιφάνεια. Νερό χρησιμοποιώντας δύο κουβάδες ανά θάμνο. Έβαλαν ειδικά στηρίγματα - στύλους με τεντωμένο σύρμα. Το χώμα είναι σπασμένο με άχυρο, σαπισμένο πριονίδι.
Ιδιαιτερότητα της φυτικής φροντίδας
Τον Μάιο, το αμπέλι που καλλιεργήθηκε δέθηκε, τον Ιούνιο - τσιμπήθηκαν, οι βλαστοί αφαιρούνται. Τον Ιούλιο, τσιμπήστε τις κορυφές. Ο κύκλος κοντά στον κορμό απαλλάσσεται από ζιζάνια, χαλαρά. Ο θάμνος σχηματίζεται με διαφορετικούς τρόπους - με τη μορφή μανικιού ανεμιστήρα ή σχηματισμού σε πέργκολα. Οι αδύναμοι, άρρωστοι, κατεψυγμένοι βλαστοί των ποικιλιών σταφυλιών αφαιρούνται την άνοιξη.
Πότισμα και λίπανση
Δεν απαιτείται ισχυρό πότισμα για το Kishmish. Κάθε 4 ημέρες, χρειάζονται 2-3 κουβάδες νερού για μια ποικιλία θάμνων. Είναι καλύτερα να κάνετε στάγδην άρδευση. Ποτίζεται την άνοιξη πριν και μετά από ανθισμένους βλαστούς, κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης. Μην ποτίζετε για 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.
Πριν από την καλλιεργητική περίοδο, λιπάσματα με άζωτο εφαρμόζονται κάτω από το θάμνο σταφυλιών, στη συνέχεια λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Το φθινόπωρο, δεν απαιτείται γονιμοποίηση αζώτου των σταφυλιών, εισάγεται οργανική ύλη και μετά σύνθετα μείγματα ορυκτών.
Προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο
Το φθινόπωρο, το αμπέλι κλαδεύεται. Ο σχηματισμός μιας ποικιλίας θάμνων προϋποθέτει 8-10 βλαστούς ανά γραμμικό μέτρο. Αφήστε τουλάχιστον ένα μέτρο ανάμεσα στα μανίκια.
Αφού αφαιρέσετε τα μούρα και το κλάδεμα πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, οι θάμνοι επεξεργάζονται με διαλύματα σιδήρου και χαλκού. Τα πεσμένα φύλλα αφαιρούνται.
Για την προστασία από το κρύο, το αμπέλι δένεται και τοποθετείται σε χαραγμένες τάφρους σε βάθος 20 cm.
Πασπαλίστε με χώμα, φτιάχνοντας ένα ανάχωμα 30 εκατοστών, ή χρησιμοποιήστε αγρόνημα και δημιουργήστε ένα κουβούκλιο από κλαδιά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχυρο, μίσχους καλαμποκιού.
Περιγραφή ασθενειών και παρασίτων
Τα σταφύλια συχνά μολύνονται με ασθένειες. Για προφύλαξη, πρέπει να ψεκάσετε τους θάμνους με υγρό Bordeaux ή να πάρετε το "Ridomil Gold". Πολλαπλασιασμός - τρεις φορές ανά σεζόν. Αυτό γίνεται το φθινόπωρο, μετά την πτώση των φύλλων, στις αρχές της άνοιξης πριν από το σπάσιμο των οφθαλμών, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, όταν οι βλαστοί φτάνουν τα 12-15 cm.
Oidium
Το ωίδιο εμφανίζεται στην αρχή ως μικρά λευκά σημεία στους οφθαλμούς. Στη συνέχεια σχηματίζεται μια λευκή άνθιση, μετατρέπεται σε καφέ κηλίδες με ακανόνιστη γκρίζα άνθιση και μυρωδιά. Οι ταξιανθίες σταματούν να αναπτύσσονται, στεγνώνουν, πέφτουν. Εάν επηρεαστούν τα μούρα, σκάσουν, σκληρύνουν και σαπίσουν. Η άμπελος υποβάλλεται σε επεξεργασία πριν και μετά την ανθοφορία. Επαναλάβετε μετά από 20 ημέρες και στις αρχές Αυγούστου. Παρασκευάσματα για το οίδιο - κολλοειδές θείο, "Stroby", "Vectra", "Tilt".
Μούχλα
Τα μυκητιακά σπόρια βλασταίνουν σε υγρό καιρό. Τα φύλλα και οι φλέβες έχουν κίτρινα λιπαρά σημεία. Στην κάτω πλευρά υπάρχει ένα γκρι χνούδι και μετά πηγαίνει σε μπουμπούκια, λουλούδια. Τα μούρα αποκτούν καφέ χρώμα, εκρήγνυνται και αποστραγγίζονται από χυμό. Οι θάμνοι πρέπει να αερίζονται, τα προσβεβλημένα μέρη πρέπει να καίγονται, να υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα - οξυχλωριούχο χαλκό, "Poliram", "Thanos", όταν εμφανίζεται ένας μύκητας και για πρόληψη.
Παράσιτα
Το σταφύλι αγαπά τα σταφύλια. Τρέφεται με ωοθήκες, μούρα.Όταν εμφανιστεί, απαιτείται θεραπεία με εντομοκτόνα.
Για να προστατεύσουν τα ζουμερά μούρα από την εισβολή των σφηκών, απομακρύνονται με καπνό ή τοποθετούνται ειδικές σακούλες σε κάθε δέσμη. Τοποθετήστε ποτήρια παγίδας με δηλητηριώδες δόλωμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται χημική επεξεργασία.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η ελάχιστη συγκομιδή των μούρων Kishmish μπορεί να επιτευχθεί σε ένα χρόνο. Συλλέξτε βούρτσες σε ξηρό καιρό, στα τέλη Αυγούστου, αρχές Σεπτεμβρίου. Τα μούρα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία + 1 ... + 3 C σε σκοτεινό, ξηρό μέρος με καλό εξαερισμό. Κρατούν τα τσαμπιά στα ράφια από άχυρο ή σε κουτιά.
Ποικιλίες μαύρου kishmish
Το Kishmish έχει πολλές ποικιλίες με εξαιρετική γεύση από μούρα και ανοσία.
Μαύρο δάχτυλο
Το δεύτερο όνομα είναι το Black Finger, που εκτρέφεται στο Ισραήλ. Η ποικιλία διακρίνεται από επιμήκη μεγάλα μούρα μήκους έως 3 cm, βάρους έως 14 g. Οι συστάδες της είναι 1-1,5 kg. Το δέρμα είναι σταθερό. Έχει ανοσία στις ασθένειες, αντέχει στους παγετούς έως -20 Γ. Νόστιμη, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 20%. Μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου, ωριμάζει σε 150 ημέρες.
Μαύρο σμαράγδι
Ονομάζεται Black Emerald. Πρώιμη ποικιλία, αμερικανική. Από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, τα μούρα ωριμάζουν μετά από 105 ημέρες, στο τέλος Ιουλίου. Δέσμες βάρους 400-600 g, μούρα 3-6 g με πυκνό πολτό. Οι βούρτσες ζυγίζουν 500 g. Η απόδοσή της είναι πολύ υψηλή, αλλά δεν είναι ανθεκτική στις ασθένειες. Μεταφορά θερμοκρασίας -23 ΑΠΟ.
Μαύρος σουλτάνος
Προέρχεται από τα υβρίδια Glenoru και Talisman. Μια πρώιμη ποικιλία, ωριμάζει 120 ημέρες μετά το σπάσιμο των οφθαλμών. Ο θάμνος είναι έντονος, δεν απαιτείται επικονίαση, συστάδες βάρους έως 700 g. Μούρα με φρουτώδες άρωμα 2-5 g. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη της ποικιλίας είναι έως και 24%. Αντέχει τους παγετούς έως -25 Γ. Έχει ανοσία σε ωίδιο, γκρίζα σήψη, ωίδιο.
