Ιστορικό αναπαραγωγής, περιγραφή και χαρακτηριστικά των σταφυλιών Malbec, καλλιέργεια και φροντίδα
Το κρασί σταφυλιών είναι ένα ποτό που δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του για εκατοντάδες χρόνια. Συχνά, οι ιδιοκτήτες των οικοπέδων φυτεύουν αμπελώνες για έναν σκοπό - για να φτιάξουν κρασί λυκίσκου. Η καλλιέργεια σταφυλιών Malbec από οινοποιούς έχει γίνει από καιρό μια καλή παράδοση, επειδή αυτή η τεχνική ποικιλία έχει γίνει διάσημη για τη γεύση και το άρωμά της, που μεταδίδονται στο μεθυσμένο ποτό.
Περιεχόμενο
Ιστορικό αναπαραγωγής
Η πατρίδα των σταφυλιών Malbec είναι ηλιόλουστη Γαλλία. Εκεί, αυτή η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής ακόμη και με την παρουσία πιο παραγωγικών ειδών. Χάρη στις θετικές κριτικές των Γάλλων κηπουρών και των οινοποιών, η κουλτούρα εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Ευρώπη.
Η εμφάνιση του υβριδίου οφείλεται σε δύο εξίσου δημοφιλείς ποικιλίες - Gaillac, Montpellier. Σήμερα, ο ηγέτης στην καλλιέργεια του Malbec είναι η Αργεντινή - από τον 19ο αιώνα, τεράστιες φυτείες σταφυλιών έχουν φυτευτεί εκεί.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Πριν από την καλλιέργεια σταφυλιών Malbec, συνιστάται να κατανοήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της ποικιλίας. Τα οφέλη περιλαμβάνουν:
- ποιότητες γεύσης
- χυμός φρούτων
- επίμονο άρωμα
- ανεπιτήδευτη?
- σταθερή καρποφορία
- ενεργητική ανάπτυξη και ανάπτυξη.
Από τα μειονεκτήματα, παρατηρείται ασθενής αντοχή στον παγετό. Ακόμη και ένα ζεστό καταφύγιο συχνά δεν αρκεί για να σώσει τα φυτά από το θάνατο σε σοβαρούς παγετούς.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και οξύτητα των φρούτων
Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η οξύτητα των μούρων Malbec είναι χαμηλή - στην περιοχή των 2,9-3,2 g / l.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι περίπου 70 kcal.
Εξωτερικές παράμετροι
Η εμφάνιση των σταφυλιών δεν διαφέρει από τις παραμέτρους της εκτεταμένης οικογένειας σταφυλιών, αν και υπάρχουν αρκετά χαρακτηριστικά που μελετώνται καλύτερα εκ των προτέρων.
Αμπελος
Οι θάμνοι Malbec είναι έντονοι, έχουν μακρά, ισχυρά μαστίγια που μπορούν να υποστηρίξουν το βάρος των μεγάλων συστάδων. Με σωστή φροντίδα, έγκαιρη σίτιση, οι βλαστοί των φυτών δίνουν ετήσια αύξηση 15-25 cm.
Φύλλα
Τα φύλλα Malbec είναι μεσαίου μεγέθους, πέντε-δάχτυλα, σε σχήμα χοάνης. Υπάρχει ένα μικρό χνούδι στο κάτω μέρος. Η σκιά είναι ανοιχτό πράσινο, με θάμνους που αναπτύσσονται στη σκιά, πιο σκούρο χρώμα.
Μούρα
Ο καρπός των σταφυλιών είναι σκούρο μελάνι. Οι συστάδες έχουν μεσαίο μέγεθος, πυκνό, κυλινδρικό σχήμα. Η μάζα ενός μούρου φτάνει τα 4 g. Το βάρος της βούρτσας είναι 500-700 g.
Υβριδικά χαρακτηριστικά
Πριν ξεκινήσετε να αναπτύσσετε ένα υβρίδιο, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τα κύρια χαρακτηριστικά. Οι ιδιότητες της ποικιλίας θα επιτρέψουν να αποφασιστεί εάν θα προτιμηθεί αυτός ο τύπος.
Αντοχή στον παγετό
Ένα από τα μειονεκτήματα των σταφυλιών Malbec είναι η χαμηλή ανοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ήδη στους 20 βαθμούς, οι θάμνοι μπορούν να πεθάνουν. Συνιστάται κάλυμμα σε ψυχρότερες περιοχές.
Ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα
Ένα άλλο μειονέκτημα της ποικιλίας σταφυλιών είναι η συχνή βλάβη από ασθένειες και παράσιτα. Μεταξύ των ασθενειών που αναπτύσσονται στα φυτά είναι το ωίδιο, η ανθρακόζη, η γκρίζα σήψη. Οι προληπτικές θεραπείες είναι ο μόνος τρόπος για την πρόληψη τραυματισμών.
Από τα παράσιτα, το σκουλήκι αφήνεται συχνά στους θάμνους, κατά των οποίων συνιστάται η χρήση χημικών παρασκευασμάτων.
Μετακομιστό
Δεν συνιστάται μεταφορά και μακροχρόνια αποθήκευση φρούτων Malbec - λόγω του χυμού των φρούτων και της χαλαρότητας των τσαμπιών, η παρουσίαση των σταφυλιών επιδεινώνεται γρήγορα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μούρα για επεξεργασία αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Απόδοση παραγωγής
Τα λουλούδια σταφυλιών Malbec συχνά θρυμματίζονται, γεγονός που καθιστά αδύνατο τον ακριβή προσδιορισμό της ποσότητας της συγκομιδής. Σε ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες, θα είναι δυνατή η συλλογή έως και 150 σεντ ανά εκτάριο, αλλά συχνά η απόδοση είναι πολύ χαμηλότερη - στην περιοχή των 40-60 εκατοστών.
Μέθοδος αναπαραγωγής
Για τον πολλαπλασιασμό σταφυλιών Malbec χρησιμοποιούνται μοσχεύματα, αν και πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν μοσχεύματα. Συνιστάται η αποθήκευση μοσχευμάτων την άνοιξη ή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Για να πραγματοποιήσετε αναπαραγωγή με στρώσεις στη ζεστή εποχή.
Καλλιέργεια και γεωργική τεχνολογία
Δεν θα υπάρξουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην ανάπτυξη ακόμη και με ελάχιστη γνώση της γεωργικής τεχνολογίας. Το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τη σωστή φύτευση, να ποτίζετε τακτικά, να εφαρμόζετε θρεπτικά συστατικά, κλάδεμα.
Ημερομηνίες και σχέδια προσγείωσης
Για τα σταφύλια Malbec, συνιστάται να επιλέξετε φύτευση την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, ο θάμνος θα έχει χρόνο να δώσει επιπλέον ρίζες, κάτι που θα διευκολύνει την αντοχή στο χειμώνα.
Συνιστάται να φυτέψετε τους θάμνους σε απόσταση 2,5-3 μ. Αφήστε έως 2 μέτρα μεταξύ των σειρών, αυτό θα επιτρέψει στα φυτά να αναπτυχθούν πλήρως.
Εποχιακή φροντίδα
Η εποχιακή φροντίδα είναι απλή - εφαρμόστε κορυφαία σάλτσα την άνοιξη, κάντε τακτικό πότισμα το καλοκαίρι, χαλαρώνοντας το έδαφος και καταπολεμήστε τα παράσιτα. Το φθινόπωρο, θα πρέπει να φροντίσετε ένα χειμερινό καταφύγιο.
Κανονικότητα ποτίσματος
Το πότισμα των θάμνων τακτικά, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, σε έντονη ζέστη, αυξάνει την ποσότητα της άρδευσης του εδάφους. Ένα ενήλικο φυτό θα χρειαστεί έως και 15 λίτρα νερού. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό εγχύεται στον ήλιο.
Λίπασμα επιφάνειας
Χρησιμοποιήστε πλήρη μεταλλικά σκευάσματα για να γονιμοποιήσετε φυτά. Συνιστάται η αγορά λιπάσματος από εξειδικευμένα καταστήματα. Η οργανική ύλη εφαρμόζεται μόνο την άνοιξη - το κομπόστ ή το χούμο αναμιγνύονται με το ανώτερο στρώμα του εδάφους.
Κλάδεμα
Πραγματοποιήστε κλάδεμα το φθινόπωρο, αφαιρέστε τις ξηρές βλάβες. Η διαδικασία συνιστάται να γίνει λίγο πριν από το χειμερινό καταφύγιο. Την άνοιξη, φροντίστε να ελέγξετε την κατάσταση των βλεφαρίδων, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα κατεψυγμένα ή σπασμένα αμπέλια.
Garter στις θέσεις
Συνιστάται να αρχίσετε να δένετε τα σταφύλια Malbec στα στηρίγματα αμέσως μετά τη φύτευση, αυτό θα σχηματίσει έναν όμορφο θάμνο. Πρέπει να λάβετε υπόψη το ρυθμό ανάπτυξης του φυτού, κατά τη διάρκεια της σεζόν θα πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.
Θεραπεία
Πραγματοποιήστε προληπτικές θεραπείες τουλάχιστον τρεις φορές ανά σεζόν. Η έγκαιρη άρδευση φύλλων με χημικά θα αποτρέψει την κατάληψη σταφυλιών από παράσιτα και την εξάπλωση μολυσματικών ασθενειών.
Πρέπει να καλύψω για το χειμώνα
Το χειμερινό καταφύγιο είναι υποχρεωτικό, ακόμη και σε ζεστές περιοχές είναι καλύτερα να μην διακινδυνεύετε τα φυτά.Χρησιμοποιήστε κλαδιά ερυθρελάτης, χαλιά αχύρου, ειδικά υφάσματα.
Περίοδος ωρίμανσης και συγκομιδής
Από το σπάσιμο των οφθαλμών έως το πρώτο κύμα ωρίμανσης των φρούτων, χρειάζονται περίπου 5 μήνες. Η συγκομιδή θα πρέπει να γίνει στις αρχές Σεπτεμβρίου, αν και σε ζεστές περιοχές τα μούρα ωριμάζουν λίγο νωρίτερα.
Η χρήση μούρων στην οινοποίηση
Για την οινοποίηση, το Malbec χρησιμοποιείται συνήθως στη Γαλλία, αλλά η Αργεντινή δεν είναι κατώτερη από την ποσότητα των προϊόντων λυκίσκου. Συνήθως, τα πυκνά κρασιά τανίνης παρασκευάζονται με βάση την ποικιλία, αλλά στη Γαλλία οι οινοποιοί έχουν μάθει να προσθέτουν αρωματικά φρούτα σε αφρώδη ποτά. Τα μείγματα με την προσθήκη χυμού Malbec είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα πιο ακριβά είναι τα κρασιά, οι πρώτες ύλες για τις οποίες καλλιεργήθηκαν σε υψόμετρο πάνω από ένα χιλιόμετρο πάνω από το παγκόσμιο επίπεδο.
Τα σταφύλια Malbec είναι μια εξαιρετική λύση εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια για βιομηχανικούς σκοπούς. Ζουμερά φρούτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καλή απόδοση, απαίτηση φροντίδας είναι οι θετικές ιδιότητες της ποικιλίας, οι οποίες έχουν από καιρό παρατηρηθεί από τους οινοπαραγωγούς.
