Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιών Syrah, όπου μεγαλώνει και καλλιεργείται
Οι ποικιλίες σταφυλιών χωρίζονται σε δύο τύπους: τραπέζι και τεχνικά. Τα τελευταία θεωρούνται τα καλύτερα για την παρασκευή ποτών κρασιού. Το Syrah θεωρείται ένα δημοφιλές τεχνικό σταφύλι. Επίσης, η ποικιλία έχει ένα δεύτερο επιστημονικό όνομα - Vitis vinifera «Syrah. Το ίδιο το φυτό είναι ανθεκτικό σε κρύο καιρό, δεν του αρέσει η ξηρασία, οι ισχυροί άνεμοι και φέρνει μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Ως εκ τούτου, όταν επιλέγετε σταφύλια για οινοποίηση, πρέπει σίγουρα να προσέχετε αυτά τα μούρα.
Ιστορία προέλευσης
Η ιστορία της προέλευσης των σταφυλιών ξεκίνησε στα αρχαία χρόνια και συνδέεται με την ιρανική πόλη Shiraz. Σύμφωνα με τον μύθο, το κρασί Shirazi άρχισε να παράγεται σε αυτήν την περιοχή χρησιμοποιώντας τοπικά μούρα. Στη συνέχεια, τα σταφύλια άρχισαν να καλλιεργούνται στη γαλλική περιοχή, όπου απλώθηκε.Στις αρχές του 20ού αιώνα, πραγματοποιήθηκαν μελέτες που αποδεικνύουν ότι το φυτό έχει γαλλικές ρίζες και εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα του συνδυασμού των γραμμών σταφυλιών Mondeuse Blanche και Dureza.
Περιγραφή της ποικιλίας
Η περιγραφή της ποικιλίας πρέπει να ξεκινά με το είδος του σταφυλιού. Έτσι, το Syrah είναι ένα τεχνικό κόκκινο σταφύλι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών κόκκινου ή ροζέ κρασιού. Το Syrah είναι ένα φυτό μέσης ωρίμανσης. Η συγκομιδή σταφυλιών είναι μικρή, αλλά ένας τέτοιος δείκτης αποτελεί εγγύηση για ποιοτικό κρασί.
Πιστεύεται ότι η Sira και η Shiraz είναι ένα είδος. Στην πραγματικότητα, τα γαλλικά σταφύλια Syrah λαμβάνονται για ποτά ορυκτού κρασιού με πιπέρι. Αλλά η Shiraz θα κάνει το κρασί ζουμερό και λαμπερό.
Εάν αναρωτιέστε πού μεγαλώνουν τα σταφύλια, τότε μπορούμε να πούμε ότι σημειώνεται η πανταχού παρούσα. Μπορούν να βρεθούν σε όλες τις χώρες που συμμετέχουν στην οινοποίηση. Το είδος είναι γνωστό τόσο στις ΗΠΑ όσο και στην Ιταλία, την Αργεντινή, τη Νότια Αφρική ή την Ελβετία.
Τα κρασιά από τα μούρα Syrah λαμβάνονται με μια πλούσια μοβ απόχρωση, με το άρωμα ενός μπουκέτο μπαχαρικών: μαύρο πιπέρι, βατόμουρα, καφές, φραγκοστάφυλα, σμέουρα και διάφορα βότανα.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα
Το σταφύλι Shiraz διαφέρει από άλλες ποικιλίες σταφυλιών στα χαρακτηριστικά:
- Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από μέτριο ρυθμό ανάπτυξης.
- Οι θάμνοι μεσαίου μεγέθους και ύψους μπορούν να αποφέρουν καρπούς για 150 χρόνια.
- Τα φύλλα της καλλιέργειας είναι ωοειδή, μεσαίου μεγέθους, με 3 ή 5 λοβούς.
- Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, δεν απαιτούν επιπλέον επικονίαση.
- Τα τσαμπιά είναι μικρά (βάρος 100-115 γραμμάρια), με σκούρα μοβ μούρα με λευκή επίστρωση. Ο πολτός του καρπού είναι ζουμερός, σαρκώδης, με ευχάριστη γεύση και άρωμα.
- Περίοδος ωρίμανσης - 145-150 ημέρες.
- Η περίοδος αποθήκευσης καλλιεργειών είναι 4 μήνες.
Αρχή προσγείωσης
Οι κηπουροί προτιμούν αυτό το είδος σταφυλιών λόγω του υψηλού ποσοστού επιβίωσης και της μακροχρόνιας αποθήκευσης μούρων. Αλλά πώς να φυτέψετε σωστά μια κουλτούρα συζητείται λεπτομερώς παρακάτω.
Επιλογή εδάφους
Η κουλτούρα μεγαλώνει και αποδίδει καρπούς σε οποιοδήποτε έδαφος, συμπεριλαμβανομένων φτωχών και εξαντλημένων.
Αποθέματα μοσχευμάτων
Μπόλιασμα σταφυλιών Είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος λήψης νέων δειγμάτων με σταθερή ανοσία. Για να κάνετε μόσχευμα μοσχευμάτων, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:
- Επιτρέπεται ο εμβολιασμός της ποικιλίας σε άλλα είδη.
- Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί οποιαδήποτε εποχή.
- Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να εμβολιάσετε νέα μοσχεύματα:
- στο χωρισμό?
- γραμματόσημα ρίζας
- πράσινοι βλαστοί.
- Οι ρίζες είναι 2-3 ετών.
- Συλλέξτε τα μοσχεύματα το φθινόπωρο, κατά το κλάδεμα της αμπέλου, ή την άνοιξη, λίγο πριν από τη διαδικασία.
- Κατά την προπαρασκευαστική περίοδο, τα μοσχεύματα τροφοδοτούνται με λιπάσματα και αποθηκεύονται σε ξηρούς χώρους με θερμοκρασία 0 βαθμούς.
Προσγείωση
Οι θάμνοι είναι κατάλληλοι για καλλιέργεια σε ζεστές και ηλιόλουστες περιοχές με μικρή πιθανότητα παγετού. Σε θυελλώδεις περιοχές, οι θάμνοι συνδέονται με στηρίγματα. Και σε ξηρές περιοχές, το φυτό πρέπει να διαθέτει άφθονο πότισμα. Η ποικιλία προσαρμόζεται στις καιρικές συνθήκες, αλλά οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο σχηματισμό της αμπέλου, τον αριθμό των ωοθηκών και τον ρυθμό ωρίμανσης των φρούτων.
Φροντίδα
Η κουλτούρα δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Για μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή, αρκεί να παρέχετε στο φυτό πότισμα και έγκαιρο κλάδεμα της αμπέλου.
Πότισμα και σίτιση
Αυτή η ποικιλία σταφυλιών δεν ανέχεται καλά την ξηρασία, επομένως είναι απαραίτητο να παρέχεται στο φυτό άφθονο πότισμα αρκετές φορές την εποχή. Απαιτείται άρδευση καλλιεργειών σε άγονες περιοχές. Το φθινόπωρο, συνιστάται να τροφοδοτείτε τους θάμνους με διάλυμα κοπριάς. Ποσοστό ποτίσματος - 4-5 κουβάδες ανά θάμνο.
Κλάδεμα
Συνιστάται να κλαδεύετε ξηρούς, κατεστραμμένους και αδύναμους βλαστούς την άνοιξη, καθώς και αμπέλια που δεν αποδίδουν. Το καλοκαίρι, τσιμπήστε τους μίσχους έτσι ώστε ο θάμνος να μην μεγαλώνει περισσότερο από 1,7 μέτρα. Το φθινόπωρο, κόψτε μετά τη συλλογή μούρων και ολοκληρώστε τη "φαλάκρα" του θάμνου. Για το χειμώνα, κλαδέψτε το αμπέλι έτσι ώστε να είναι βολικό να το γείρετε στο έδαφος και να το τυλίγετε.
Προετοιμασία για το χειμώνα
Η καλλιέργεια έχει χαμηλή αντοχή στον παγετό, παγώνει κατά τη διάρκεια σοβαρών παγετών. Με απότομη πτώση της θερμοκρασίας, η ίδια η απόδοση θα μειωθεί. Επομένως, για το χειμώνα, το φυτό πρέπει να καλύπτεται με οποιαδήποτε βολική μέθοδο:
- κοιμάμαι με τη γη, φλοιούς?
- τύλιγμα με δομικά υλικά, κλαδιά ερυθρελάτης.
Όμως οι παγετοί της άνοιξης δεν είναι πλέον τρομεροί για το φυτό, καθώς οι ωοθήκες εμφανίζονται αρκετά αργά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αυτή η ποικιλία έχει πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα:
- Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε δροσερά κλίματα, αν και είναι θερμοφιλικό.
- τα μούρα έχουν ισορροπημένη περιεκτικότητα σε οξύ και ζάχαρη για τον ανθρώπινο οργανισμό.
- τα ζουμερά φρούτα είναι κατάλληλα για την παραγωγή κρασιού.
Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι:
- υψηλή ευαισθησία σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
- χαμηλή αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες.
Ασθένειες και παράσιτα
Αυτό το είδος είναι δύσκολο να αναπτυχθεί λόγω της τάσης του για ασθένειες και παράσιτα. Επηρεάζει τον πολιτισμό:
- μούχλα;
- οιδίου.
Εξαιτίας αυτού, την άνοιξη, είναι σημαντικό να επεξεργάζεστε τους θάμνους με προστατευτικούς παράγοντες. Γύρω από τον θάμνο αξίζει να διασκορπιστούν τα Nitrofoska, Kemira και να ρίχνουμε άφθονο νερό. Το καλοκαίρι, καλύψτε το αμπέλι με ένα προστατευτικό διάλυμα έναντι του ωιδίου.
