Περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιών Zinfandel (Primitivo), χαρακτηριστικά απόδοσης και αντοχή στον παγετό
Το έντονο εργοστάσιο έχει καθιερωθεί με εξαιρετική απόδοση και ευκολία συντήρησης. Τα σταφύλια Zinfandel μπορούν να αναπτυχθούν σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες. Σε ζεστά κλίματα, τα μούρα ωριμάζουν αξιοσημείωτα, και συχνά τα παιδιά του σταφυλιού απολαμβάνουν μια δεύτερη συγκομιδή. Η ποικιλία χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή μιας ποικιλίας κρασιών. Υπάρχουν αμπελώνες στην Καλιφόρνια που παράγουν άφθονα μούρα Zinfandel για πάνω από 80 χρόνια.
Λίγη ιστορία
Το 1820, ο Gibbs, ένας ερασιτέχνης κηπουρός, διέταξε διάφορους τύπους αμπέλων από τον αυτοκρατορικό κήπο Schönbrunn, μεταξύ των οποίων ήταν μια παραγωγική μαύρη ποικιλία από την Ουγγαρία. Ο κηπουρός είχε μεγάλες ελπίδες για αυτή την ποικιλία. Μετά το θάνατο του Gibbs, ο William Robert Prince άρχισε να πουλάει αμπέλια Zinfandel στο νηπιαγωγείο του το 1832.
Το 1850, η ποικιλία κέρδισε δημοτικότητα ως κόκκινο κρασί. Μετά από 12 χρόνια το προϊόν δοκιμάστηκε από τον Γάλλο οινοποιό Foret, ο οποίος εκτίμησε ιδιαίτερα το ποτό. Από τότε, το Zinfandel εξαπλώθηκε σε όλη την Καλιφόρνια.
Ποια είναι αυτή η ποικιλία;
Στη δεκαετία του 1960, ο φυτοπαθολόγος Goin είδε ομοιότητες μεταξύ του Zinfandel και του σταφυλιού Primitivo που βρέθηκε στην Απουλία. Στη δεκαετία του '70, η ταυτότητα των ποικιλιών αποδείχθηκε χρησιμοποιώντας ανάλυση ισοζύμου.
Χάρη σε αυτό, οι παραγωγοί της Απουλίας, εκμεταλλευόμενοι τη δημοτικότητα του ομολόγου τους στο εξωτερικό, άρχισαν να χαρακτηρίζουν το κρασί Primitivo για εξαγωγή ως Zinfandel.
Μέσω της έρευνας, έχει αποδειχθεί ότι οι κλώνοι της ίδιας ποικιλίας είναι:
- το αμερικανικό Zinfandel?
- Ιταλικό Primitivo;
- Κροατικά Κρλιανάκ.
Το κρασί παράγεται από σταφύλια:
- ξηρός;
- γλυκός;
- λευκό Zinfandel.
Τα κρασιά που παρασκευάζονται από μούρα που αναπτύσσονται σε αμπέλια ηλικίας τουλάχιστον 50 ετών εκτιμώνται για τον πλούτο και την ένταση της γεύσης τους και θεωρούνται τυπικά.
Διακριτικά χαρακτηριστικά
Τα κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας:
- έχει υψηλή δυναμική ανάπτυξης αμπέλων.
- τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πέντε λοβούς, βαθιά κομμένα
- οι μεγάλες συστάδες είναι κωνικές.
- τα μούρα είναι σκούρα μοβ, μικρά?
- τα φρούτα ωριμάζουν άνισα.
- προικισμένος με ακραία συσσώρευση ζάχαρης.
- υψηλή απόδοση
- καθυστερημένη ωρίμανση
- ανθεκτικό σε ωίδιο και ωίδιο
- ανεπιτήδευτο στο έδαφος.
Το κρασί από το Zinfandel έχει ποικίλη γεύση, που κυμαίνεται από ελαφρύ φρουτώδες έως πολύπλοκο, αλλά και γλυκό, όπως ένα λιμάνι.Η φλούδα των μούρων καλύπτεται με κηρώδη άνθιση, λόγω της οποίας η καλλιέργεια είναι καλά αποθηκευμένη και δεν σπάει σε υψηλή υγρασία.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα;
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:
- Τα μούρα ωριμάζουν συχνά άνισα.
- Απαιτεί πολύ ήλιο.
- Οι δέσμες είναι πολύ πυκνές, γεγονός που οδηγεί σε σήψη των καλλιεργειών. Για να αποφευχθεί η φθορά, οι φυτεύσεις ελέγχονται τακτικά και τα κατεστραμμένα δείγματα αφαιρούνται αμέσως.
Πλεονεκτήματα:
- υψηλή παραγωγικότητα
- έντονη συσσώρευση ζάχαρης
- υψηλή γεύση
- ανεπιτήδευτο στις κλιματολογικές συνθήκες ·
- τα μούρα παράγουν κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Κατά τη διάρκεια της σεζόν, ο θάμνος δίνει περίπου 10 κιλά φρούτων, με την κατάλληλη φροντίδα.
Επιλογή και χρονοδιάγραμμα φύτευσης δενδρυλλίων
Το φυτό φυτεύεται μετά το πέρασμα του παγετού - στις αρχές Μαΐου. Για φύτευση, επιλέξτε ισχυρά φυτά χωρίς ζημιά.
Πώς να φυτέψετε σταφύλια Zinfandel
Δεν είναι απαραίτητο να ταΐσετε το έδαφος πριν από τη φύτευση. Αλλά στο γονιμοποιημένο έδαφος, το αμπέλι θα μεγαλώσει καλύτερα και θα δώσει άφθονη συγκομιδή. Τα φάρμακα χρησιμοποιούνται σε δοσολογία. Σε διάφορα χρόνια, το φυτό χρειάζεται διάφορες οργανικές και ανόργανες ουσίες.
Ένα σπορόφυτο τοποθετείται στην προετοιμασμένη τρύπα, στη συνέχεια πασπαλίζεται με χώμα και ποτίζεται άφθονα. Η περιοχή γύρω από το φυτό μπορεί να είναι λεία.
Συμβουλές για την ανάπτυξη και την περιποίηση
Για να αποκτήσει μια άφθονη συγκομιδή, το φυτό παρέχεται με κατάλληλη φροντίδα:
- Τακτικό κλάδεμα. Εάν αγνοήσετε το προγραμματισμένο κλάδεμα, τα φρούτα θα γίνουν μικρά, και ως αποτέλεσμα, το φυτό θα τρέξει άγρια. Σε σοβαρούς χειμώνες, το κλάδεμα γίνεται την άνοιξη.
- Λαμβάνουν προληπτικά μέτρα κατά των παρασίτων. Μέχρι να διογκωθούν τα μπουμπούκια, υποβάλλονται σε επεξεργασία με θειικό χαλκό, μετά δύο εβδομάδες αργότερα και στα μέσα του καλοκαιριού με μυκητοκτόνα. Το χειμώνα, συνιστάται να το αντιμετωπίζετε με σιδερένια βιτριόλη.
Λόγω του ανεπιτήδευτου χαρακτήρα του στη γονιμότητα του εδάφους και τις κλιματικές συνθήκες με ελάχιστη φροντίδα, το φυτό ευχαριστεί τους κηπουρούς με μια άφθονη συγκομιδή.
Ασθένειες και παράσιτα
Η ποικιλία έχει μέτρια αντίσταση σε:
- Oidium. Η ασθένεια βλάπτει τις ταξιανθίες και τα μούρα. Ο αγώνας γίνεται με φάρμακα επαφής.
- Μούχλα. Η ασθένεια προκαλεί μεγάλη ζημιά στο φυτό. Βλάπτει το πράσινο μέρος της καλλιέργειας και των καλλιεργειών.
Πιθανά παράσιτα:
- Αισθάνθηκα. Η ανάπτυξη και εξάπλωση του εντόμου διευκολύνεται από ξηρό και ζεστό καιρό.
- Σφήκες. Όταν ωριμάσουν τα μούρα, οι σφήκες μπορούν να καταστρέψουν την καλλιέργεια σε λίγες μέρες. Επομένως, η καταστροφή των εντόμων αρχίζει πριν από την ωρίμανση των σταφυλιών.
Για τη διατήρηση της συγκομιδής, λαμβάνονται προληπτικά μέτρα κατά των παρασίτων και των ασθενειών.
