Πώς να κλαδέψετε σωστά το σκόρδο μετά τη συγκομιδή για αποθήκευση;
Η αποθήκευση σκόρδου είναι μια αρκετά απλή εργασία, αλλά απαιτεί κάποιες γνώσεις. Εάν αποθηκεύσετε λανθασμένα ένα λαχανικό, τότε με την πάροδο του χρόνου θα επιδεινωθεί και θα πρέπει να το πετάξετε. Επομένως, πριν από την αποθήκευση, πρέπει να εξοικειωθείτε με το πώς να κόψετε σωστά το σκόρδο για αποθήκευση και πώς να χειριστείτε σωστά το σκόρδο αφού το σκάψετε.
Πότε να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο;
Πολλοί άπειροι κηπουροί δεν γνωρίζουν τίποτα για τη συγκομιδή σκόρδου. Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή, πρέπει να καταλάβετε πότε να μαζέψετε και να κόψετε το σκόρδο από τον κήπο.
Το σεληνιακό ημερολόγιο χρησιμοποιείται συχνά για τον καθορισμό του χρόνου. Μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε πληροφορίες σχετικά με την κατάλληλη στιγμή για να μαζέψετε λαχανικά. Και επίσης καθορίστε πότε να σκάβω λάμπες σκόρδουγια να τα διατηρήσετε καλύτερα το χειμώνα. Ωστόσο, εξακολουθεί να μην μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της ακριβούς ημέρας συγκομιδής λαχανικών, καθώς όλα εξαρτώνται από την ημερομηνία φύτευσης τους.
Για να επιλέξετε με ακρίβεια τον πιο κατάλληλο χρόνο για συγκομιδή την άνοιξη, πρέπει να προσδιορίσετε ότι το σκόρδο είναι ώριμο. Για να το κάνετε αυτό, δώστε προσοχή στα φύλλα του φυτού. Σε ώριμα λαχανικά, ξηραίνονται σταδιακά κατά τα δύο τρίτα. Εάν συλλέξετε άγουρα φρούτα, συχνά θα βλάψουν και θα αποθηκευτούν ελάχιστα το χειμώνα.
Επίσης, ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από τον τύπο του σκόρδου που καλλιεργείται:
- Ανοιξη. Αυτή είναι μια ποικιλία καλοκαιριού-φθινοπώρου που δεν πυροβολεί και ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ανοιξιάτικο σκόρδο αφαιρείται από τον κήπο όταν το φύλλωμά του αρχίζει να μαραίνεται και να κιτρινίζει.
- Χειμερινό σκόρδο. Από το όνομα είναι σαφές ότι αυτή η ποικιλία ανήκει σε χειμερινά φυτά. Για να προσδιορίσετε το χρόνο συγκομιδής κεφαλών σκόρδου, εξετάστε προσεκτικά το φυτό. Τα κάτω φύλλα του ώριμου σκόρδου γίνονται κίτρινα και το δέρμα στις ταξιανθίες ραγίζει σταδιακά. Τις περισσότερες φορές, μια τέτοια ποικιλία είναι πλήρως ώριμη έως τα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου. Δεν συνιστάται να σπρώξετε το χειμερινό βόριο σκόρδου, καθώς αυτό θα μειώσει την ποιότητα της συγκομιδής. Τα φυτά συγκομίστηκαν με λάθος χρόνο υπερβολικά, λόγω του οποίου τα κεφάλια τους αποσυντίθενται και υποβαθμίζονται.
Πώς να προσδιορίσετε εάν το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή;
Είναι γνωστό ότι το σκόρδο δεν κόβεται αμέσως, και πριν από τη συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο.
Για να προσδιοριστεί η ετοιμότητα του λαχανικού να μαζευτεί κατά την καλλιέργεια και το σχηματισμό σκόρδου, ένας θάμνος ελέγχου κάθεται στο κρεβάτι του κήπου. Όταν ολοκληρωθεί η καλλιέργεια δενδρυλλίων και το λαχανικό είναι πλήρως ώριμο, το βέλος του θα σπάσει και θα είναι ορατές κλίμακες και βολβοί.Αυτό μαρτυρεί την απόλυτη ετοιμότητα των θάμνων για εκσκαφή για περαιτέρω αποθήκευση.
Πώς να καθαρίσετε σωστά τον κήπο;
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να συλλέγουν σωστά το σκόρδο για αποθήκευση. Για τη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών συγκομιδής, ο χώρος προετοιμάζεται. Γι 'αυτό, το πότισμα των θάμνων και η τροφοδοσία τους με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα σταματά εκ των προτέρων. Συνιστάται επίσης να απομακρύνετε μερικώς το χώμα από τα φυτά για να επιταχύνετε την ωρίμανση των κεφαλών σκόρδου. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή.
Το σκόρδο πρέπει να συλλέγεται τις ηλιόλουστες ημέρες, ώστε να μην υπάρχει βρωμιά στο χώρο. Κατά τη διάρκεια της εκσκαφής, τα φρούτα υπονομεύονται απαλά με ένα φτυάρι ή χοιρινό κρέας. Μερικοί άνθρωποι δεν ξέρουν αν θα πλένουν το σκόρδο όταν το σκάβουν από το έδαφος. Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε, αλλά είναι απαραίτητο να καθαρίζετε τις κεφαλές από το προσκολλημένο χώμα. Μετά το σκάψιμο όλων των θάμνων, τα φυτά τοποθετούνται προσεκτικά για περαιτέρω ξήρανση.
Έχοντας σκάψει τους θάμνους σκόρδου, πρέπει να καταλάβετε εάν πρέπει να κόψετε τα φτερά μετά το σκάψιμο. Αυτό πρέπει να γίνει αφού στεγνώσει το σκόρδο.
Πώς να στεγνώσετε το σκόρδο μετά το σκάψιμο;
Πριν το κλάδεμα του σκόρδου μετά τη συγκομιδή, το φυτό ξηραίνεται. Για να γίνει αυτό, ολόκληρη η συγκομιδή καθαρίζεται από το έδαφος και τοποθετείται σε εξωτερικούς χώρους ή σε εσωτερικούς χώρους.
Πότε να κλαδέψετε το σκόρδο κατά την ξήρανση;
Για να μάθετε πώς να κλαδέψετε σωστά και σωστά το σκόρδο, πρέπει να αποφασίσετε σχετικά με το χρονοδιάγραμμα του κλαδέματος. Αυτό πρέπει να γίνει την πέμπτη ημέρα μετά την έναρξη της ξήρανσης. Η διαδικασία αφαίρεσης στελέχους και ρίζας εκτελείται με κοφτερά και χαμηλωμένα ψαλίδια. Τα κομμένα κεφάλια στεγνώνουν για άλλες 3-4 εβδομάδες σε ένα καλά αεριζόμενο κτίριο με κανονική υγρασία αέρα.
Για να καταλάβετε ότι το στέγνωμα έχει τελειώσει, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το δέρμα του σκόρδου. Πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα και να είναι πιο εύθραυστο από πριν.
Οικιακή αποθήκευση
Δεν έχουν όλοι καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και ως εκ τούτου ορισμένοι πρέπει να ασχολούνται με την αποθήκευση λαχανικών σε διαμερίσματα. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι αποθήκευσης λαχανικών σε δωμάτια και ακόμη και στο διάδρομο.
Σε ψυγείο
Συχνά χρησιμοποιείται ψυγείο για την αποθήκευση της σοδειάς μετά την ξήρανση. Όταν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα αποφλοιωμένα κεφάλια σκόρδου σε μια κατσαρόλα ή γυάλινο βάζο και να τα γεμίσετε πλήρως με φυτικό λάδι. Θα απορροφήσει τη μυρωδιά του σκόρδου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ντύσει σαλάτες φρέσκων λαχανικών.
Στην παραφίνη
Για να κάνει το σκόρδο πιο μαλακό και να μην χαλάσει, αποθηκεύεται σε παραφινικό υγρό. Για να γίνει αυτό, κάθε κεφαλή ενός λαχανικού εμποτίζεται καλά σε υγρή παραφίνη για περίπου 10-20 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρούνται από την παραφίνη και ξηραίνονται για να καλυφθούν με επικάλυψη παραφίνης. Παρεμποδίζει την εξάτμιση της υγρασίας, έτσι ώστε η σοδειά να διατηρήσει την υγρασία της.
Σε γυάλινα βάζα
Με υψηλή υγρασία σε εσωτερικούς χώρους, το σκόρδο αποθηκεύεται σε γυάλινους περιέκτες. Κατά τη χρήση αυτής της μεθόδου αποθήκευσης, οι κεφαλές σκόρδου που δεν έχουν αποφλοιωθεί προστίθενται σε αποστειρωμένους περιέκτες που είχαν προηγουμένως. Όταν ολόκληρη η σοδειά κατανέμεται μεταξύ των βάζων, καλύπτονται με νάιλον καπάκια.
Στο αλάτι
Η πιο κοινή μέθοδος αποθηκεύοντας κεφάλια σκόρδου στο σπίτι θεωρείται η χρήση αλατιού.
Πριν χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, αξίζει να προσδιορίσετε εάν οι ρίζες πρέπει να αποκοπούν πριν από την αποθήκευση. Είναι σίγουρα απαραίτητο, καθώς λόγω αυτών, η συγκομιδή καλλιεργείται γρήγορα.
Για να διατηρηθεί η συγκομιδή το χειμώνα, χύνεται ένα λεπτό στρώμα βρώσιμου αλατιού στα βάζα, στα οποία είναι τοποθετημένα τα κεφάλια. Αφού διανείμετε το λαχανικό πάνω στα βάζα, ρίξτε ένα τελικό στρώμα αλατιού πάχους 3 cm στην κορυφή.
Συλλογή και αποθήκευση σκόρδου
Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να επισημανθούν οι μέθοδοι αποθήκευσης καλλιεργειών σε κελάρια και καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες. Σε αυτήν την περίπτωση, οι κηπουροί δεν περιορίζονται στα όρια του διαμερίσματος και ως εκ τούτου μπορούν να χρησιμοποιήσουν όχι μόνο τις παραπάνω μεθόδους χειμερινής συντήρησης σκόρδου.
Σε λευκές τσάντες
Μερικοί άνθρωποι δεν θέλουν να καταλάβουν πώς να επεξεργαστούν το ακατέργαστο σκόρδο πριν από την αποθήκευση και να το αφήσουν σε λινό τσάντες Ωστόσο, αυτό μπορεί να γίνει μόνο σε δωμάτια με κανονική υγρασία αέρα. Σε υγρά κελάρια, πριν τοποθετήσετε τη σοδειά στις σακούλες, οι κεφαλές επεξεργάζονται με επιτραπέζιο αλάτι ή φλούδα κρεμμυδιού, η οποία απορροφά καλά την υγρασία.
Σε ψάθινα καλάθια
Στο κελάρι, το σκόρδο αποθηκεύεται σε ειδικά ψάθινα καλάθια, τα οποία μπορούν να κρατήσουν 2-4 κιλά της σοδειάς. Αυτό το δοχείο είναι ιδανικό για αποθήκευση λαχανικών, καθώς ποτέ δεν χαλάει σε αυτό.
Σε πλεξούδες
Έμπειροι καλλιεργητές που καλλιεργούν και αποθηκεύουν σκόρδο για πολλά χρόνια προτιμούν να αποθηκεύουν σκόρδο σε πλεξούδες. Τέτοιες πλεξούδες μπορούν εύκολα να τοποθετηθούν σε ντουλάπα, ντουλάπα ή κελάρι. Η διάρκεια ζωής του σκόρδου με τη χρήση αυτής της μεθόδου εξαρτάται από το δωμάτιο στο οποίο θα κρεμαστούν οι πλεξούδες.
συμπέρασμα
Όλοι οι κηπουροί που καλλιεργούν σκόρδο αντιμετωπίζουν τα προβλήματα αποθήκευσης της συγκομιδής. Για να διατηρήσετε σωστά τα κεφάλια σκόρδου το χειμώνα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά των μεθόδων συγκομιδής και αποθήκευσης.
