Πώς και πότε να συλλέξετε θαλάσσιο ιπποφαές, βιομηχανικές και σπιτικές συσκευές

Τα μούρα της ιπποφαίας χρησιμοποιούνται ευρέως για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και παρασκευασμάτων, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς. Παρά τη μεγάλη δημοτικότητά του, λίγοι κηπουροί γνωρίζουν πότε και πώς να συλλέγουν σωστά το θαλάσσιο buckthorn, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της απόδοσης. Η παρακολούθηση χρήσιμων συστάσεων και η χρήση διαφορετικών συσκευών απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία συλλογής μούρων.

Πότε συγκομιδή θαλάσσιου buckthorn

Το Sea buckthorn ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα - από τα μέσα Αυγούστου έως τον πρώτο παγετό. Ο ακριβής χρόνος ωρίμανσης εξαρτάται από την περιοχή ανάπτυξης και τον συγκεκριμένο τύπο δέντρου. Σε μέρη με αρκετά ζεστό κλίμα, τα μούρα είναι έτοιμα για κατανάλωση στο τέλος του καλοκαιριού, και σε πιο δροσερές περιοχές είναι καλύτερα να συγκομίζετε τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Ο χρόνος συγκομιδής επηρεάζεται επίσης από περαιτέρω σκοπούς χρήσης. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, μαρμελάδα και κομπόστα από μούρα, τότε χρειάζεστε πυκνά μούρα που συγκομίζονται στις αρχές του φθινοπώρου. Για την παρασκευή χυμού και βουτύρου, τα μαλακά φρούτα είναι πιο κατάλληλα, τα οποία μπορούν να ληφθούν σε μεταγενέστερη συγκομιδή.

Όσο περισσότερο κρέμονται τα μούρα στα δέντρα, τόσο πιο μαλακά θα γίνουν τα δέρματά τους και η συγκομιδή ολόκληρων φρούτων γίνεται πιο προβληματική.

Είναι δυνατόν να διαλέξετε άγουρα μούρα

Όχι πλήρως ώριμα μούρα με επιμήκη στελέχη είναι πιο εύκολο να μαζευτούν, αλλά δεν περιέχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά. Το άγουρο θαλάσσιο ιπποφαές μπορεί να καταναλωθεί χωρίς αρνητικές συνέπειες, ενώ τα χαρακτηριστικά γεύσης του είναι λιγότερο έντονα. Συνιστάται η χρήση άγουρων φρούτων για επεξεργασία ή ως διακοσμητικό στοιχείο κατά τη διακόσμηση διαφόρων πιάτων.

Πώς να προσδιορίσετε σωστά την ωριμότητα του καρπού

Τα ώριμα φρούτα αποκτούν έντονο επιχρυσωμένο κίτρινο ή βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Τα μούρα τοποθετούνται πυκνά στα κλαδιά, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη συλλογή. Είναι καλύτερα να συλλέξετε φρέσκο ​​ωριμασμένο θαλάσσιο ιπποφαές, καθώς έχει τα πιο ευεργετικά χαρακτηριστικά και περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ασκορβικού οξέος, καροτίνης και άλλων χρήσιμων συστατικών.

Κατά κανόνα, τα περισσότερα μούρα ωριμάζουν τον Αύγουστο.Μέχρι την αρχή της φθινοπωρινής περιόδου, είναι δυνατή η συλλογή του μεγαλύτερου μέρους της συγκομιδής σε ζεστές περιοχές.

Γενικοί κανόνες για τη συγκομιδή

Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τους βασικούς κανόνες. Για να αποκτήσετε μια μεγάλη καλλιέργεια με υψηλά χαρακτηριστικά γεύσης, συνιστάται:

• προ-εξετάστε τους καρπούς για να προσδιορίσετε τον βαθμό ωρίμανσης.
• αρχίστε να συλλέγετε μόνο εάν δεν υπάρχει ορατή ζημιά και σημάδια σήψης.
• Αν τα μούρα δεν είναι πλήρως ώριμα, είναι καλύτερα να περιμένετε την φθινοπωρινή σεζόν.

Πίνακας ημερομηνιών ωρίμανσης και συλλογής σε διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας

Η περίοδος ωρίμανσης του θαλάσσιου buckthorn εξαρτάται άμεσα από την αναπτυσσόμενη περιοχή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε περιοχή έχει ένα συγκεκριμένο κλίμα, επίπεδο υγρασίας και άλλες συνθήκες. Συγκεκριμένα, υπάρχει η ακόλουθη αναλογία περιοχών και περιόδων ωρίμανσης:

1. Περιοχή Λένινγκραντ και Σιβηρία - τέλη Σεπτεμβρίου.
2. Η μεσαία ζώνη της χώρας, η Μπασκίρια, η περιοχή της Μόσχας και η κοντινή περιοχή της Μόσχας, καθώς και το ουκρανικό χωριό Shulginka - το τέλος του καλοκαιριού.
3. Στα Ουράλια - πριν από τον πρώτο παγετό.

Ειδικές συσκευές συλλογής

Για να διευκολύνετε την επιλογή των ώριμων μούρων, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ειδικά εργαλεία. Ο βολικός εξοπλισμός εξαλείφει την ανάγκη για χειροκίνητη συλλογή και εξοικονομεί πολύ χρόνο. Αξίζει να αποφασιστεί ποια συσκευή θα χρησιμοποιηθεί, ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, το ποσό της συγκομιδής, το μέγεθος του δέντρου και τις οικονομικές δυνατότητες.

Κόμπρα

Μια συσκευή που ονομάζεται κόμπρα μπορεί να κατασκευαστεί μόνοι σας χρησιμοποιώντας λεπτό μεταλλικό σύρμα και ένα κομμάτι ξύλου. Αρκεί να λυγίσει το σύρμα με τη μορφή βρόχου και να το στερεώσει στην ξύλινη λαβή με ηλεκτρική ταινία. Η κορυφή του συρμάτινου βρόχου πρέπει να είναι λυγισμένη έτσι ώστε να μοιάζει με το άκρο ενός αναμμένου κεριού και η πλευρά πρέπει να είναι επιμήκης σαν ένα φίδι.

Η συσκευή είναι κατάλληλη για την κοπή λεπτών μίσχων και τη λήψη ιπποφαές από τα πιο απρόσιτα μέρη. Όταν χρησιμοποιείτε κόμπρα, πρέπει να κάνετε έντονες κινήσεις για μεγαλύτερη απόδοση.

Γάντι

Ένα ειδικά ραμμένο γάντι είναι κατάλληλο για τη συγκομιδή ιπποφαές, στο κάτω μέρος του οποίου είναι ραμμένη μια ανοιχτή τσάντα με σύρμα. Μια στρογγυλεμένη μεταλλική χτένα στερεώνεται πάνω από τη σακούλα. Όταν ο βραχίονας είναι λυγισμένος, το σύρμα στο πάνω μέρος της σακούλας λυγίζει και το κλαδί με τα μούρα βρίσκεται μεταξύ της χτένας και του αντίχειρα. Για να μαζέψετε τα φρούτα, μένει να σύρετε το δάχτυλό σας προς τα κάτω και να ισιώσετε την παλάμη σας για να κλείσετε την τσάντα.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή σε άλλα κλαδιά, χωρίς φόβο ότι τα συλλεγμένα μούρα θα καταρρεύσουν. Τα μειονεκτήματα ενός τέτοιου γαντιού είναι η προβληματική πρόσβαση σε ψηλά κλαδιά και η πιθανότητα πτώσης των φύλλων και των θρυμματισμένων μούρων στην τσάντα.

Με βρόχο

Η συγκομιδή με βρόχο μοιάζει πολύ με τη χρήση κόμπρα. Ο βρόχος μπορεί να κατασκευαστεί από σύρμα ή λεπτό ατσάλι. Η συγκομιδή επιτυγχάνεται κόβοντας τους μίσχους. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η ταχύτητα συλλογής και η ικανότητα λήψης μούρων από ψηλά και δυσπρόσιτα κλαδιά. Ο βρόχος μπορεί να κατασκευαστεί σε διαφορετικά μήκη ανάλογα με το ύψος του δέντρου.

Γρήγορος τρόπος με λαβίδα

Η χρήση λαβίδων με ενσωματωμένο διαμέρισμα φρούτων καθιστά δυνατή τη συγκομιδή όσο το δυνατόν ακριβέστερα σε σχέση με το δέντρο. Η συσκευή μαζεύει κάθε μούρο ξεχωριστά και τα κλαδιά παραμένουν αβλαβή. Η χειροκίνητη εργασία έχει ευεργετική επίδραση σε περαιτέρω ποσότητες συγκομιδής, οι οποίες θα ωριμάσουν μέχρι την επόμενη σεζόν. Παρά την ταχύτητα συλλογής, συνιστάται η χρήση αυτής της μεθόδου μόνο εάν υπάρχει μικρός αριθμός δέντρων στον ιστότοπο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή της ποικιλίας των ψηλών βακκινίων Chandler, των κανόνων φύτευσης και φροντίδας

Ξύστρα γρήγορης συγκομιδής

Μπορείτε να φτιάξετε ξύστρα για να μαζέψετε μούρα χρησιμοποιώντας μεταλλικό σύρμα μήκους περίπου 50 cm, καλυμμένο με θήκη από αλουμίνιο.Στη μέση ενός καλωδίου, αρκεί να κάνετε μια μπούκλα σαν ελατήριο, κάνοντας μια στροφή γύρω από οποιοδήποτε στρογγυλεμένο αντικείμενο. Εξωτερικά, η συσκευή είναι παρόμοια με ένα πιρούνι. Το άκρο της ξύστρας πρέπει να είναι ισοπεδωμένο και λυγισμένο σε ορθή γωνία προς τη μία πλευρά. Η συγκομιδή γίνεται πιέζοντας το κλαδί και ξύνοντας τη σοδειά από αυτό με μία προς τα κάτω κίνηση. Συνιστάται να κρατάτε μια σακούλα κάτω από τη συσκευή ή να απλώνετε το φιλμ στο έδαφος γύρω από το δέντρο.

Διχαλωτή σφενδόνη

Η συσκευή με τη μορφή σφεντόνας βοηθά στη συλλογή μούρων κόβοντας από κλαδιά. Το εργαλείο κάμπτεται από ένα αξιόπιστο σύρμα ή χρησιμοποιείται αποφλοιωτής λαχανικών αφαιρώντας ένα μαχαίρι από αυτό. Τραβώντας μια γραμμή ψαρέματος ή ένα κορδόνι σε ένα σφεντόνα, τα μούρα κόβονται από τα κλαδιά, αντικαθιστώντας μια τσάντα από κάτω. Για να αποτρέψετε το σπάσιμο της χορδής από την ακεραιότητα των μπουμπουκιών δεν συνιστάται να πιέζετε τα κλαδιά με μεγάλη δύναμη.

Κώνος

Μπορείτε να φτιάξετε ανεξάρτητα μια συσκευή σε σχήμα κώνου από κονσερβοκούτι, τσάντα, ελαστική ταινία ή κλωστή. Η διαδικασία κατασκευής συνίσταται στην εκτέλεση των ακόλουθων βημάτων:

• κόψτε μια πλάκα πλάτους 10 cm και μήκους όχι περισσότερο από 15 cm από το δοχείο.
• με κύλιση, προετοιμάστε ένα κωνικό κενό με διάμετρο οπής περίπου 1 cm.
• τυλίξτε την τσάντα στο κάτω μέρος του κώνου.

Κατά τη διάρκεια της συλλογής, αρκεί να πιέσετε το μεταλλικό μέρος στη μία πλευρά, ώστε να κόψει τα μούρα από τα κλαδιά. Παρά την επίπονη κατασκευή της συσκευής, η χρήση της αποτρέπει τη διαρροή της καλλιέργειας στο έδαφος.

Σακίδιο ή θεριστική μηχανή για τη συλλογή ιπποφαές

Σε εξειδικευμένα καταστήματα για κηπουρούς, μπορείτε να αγοράσετε μια θεριστική μηχανή για μια βολική και γρήγορη συλλογή θαλάσσιου buckthorn. Η συσκευή κατασκευάζεται σε διάφορες τροποποιήσεις, όπως μεταλλικές, πλαστικές και ξύλινες παραλλαγές. Παρά την πληθώρα διαμορφώσεων, οι συσκευές λειτουργούν σύμφωνα με μία μόνο αρχή.

Η μέθοδος συλλογής περιλαμβάνει κοπή με επιφάνεια εργασίας που μοιάζει με χτένα. Η θεριστική μηχανή, που ονομάζεται επίσης σακίδιο, είναι ένα χειροκίνητο εξάρτημα με ένα δοχείο όπου πηγαίνει η καλλιέργεια.

Αγκιστρο

Μπορείτε να φτιάξετε έναν εαρινό γάντζο για τη συγκομιδή της θαλάσσιας αγκαθιάς ή να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα κηπουρικής. Η συσκευή φέρεται στο κλαδί και στερεώνεται μεταξύ των δύο άκρων. Με μια ολισθαίνουσα κίνηση κατά μήκος του κλάδου, αφαιρέστε όλα τα φρούτα σε μια σακούλα.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της συσκευής είναι η υψηλή ταχύτητα συγκομιδής.

Τα μειονεκτήματα του εργαλείου είναι η αδυναμία πρόσβασης σε απομακρυσμένες περιοχές και το γεγονός ότι το άγκιστρο κόβει επίσης το φύλλωμα και παραβιάζει τη διακοσμητική εμφάνιση του δέντρου.

Δίσκος - σχάρα

Ένας ξύλινος δίσκος με βάση κόντρα πλακέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο εργαλείο. Η χρήση δίσκου σε συνδυασμό με μια κουταλιά κάνει ευκολότερη τη συγκομιδή Ο δίσκος χρησιμοποιείται ως δοχείο για μούρα, γι 'αυτό συνιστάται να επιλέξετε μια συσκευή με μικρό μέγεθος, ώστε να μπορείτε να την κρεμάσετε στο κάτω μέρος της πλάτης ή του λαιμού σας.

Για το σκοπό αυτό, τα αφαιρούμενα άκρα ενός ευρέως και ανθεκτικού ιμάντα στερεώνονται στα πλευρικά τοιχώματα στο κεντρικό τμήμα. Οι κατάλληλες διαστάσεις για το δίσκο είναι 70 x 50 cm, με ύψος τοίχου περίπου 10 cm.

Χτένα

Η χρήση χτένας είναι ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους συγκομιδής δέντρων Με τη βοήθεια μιας χτένας, τα μούρα χτενίζονται από τα κλαδιά σε μεγάλες ποσότητες. Παρά τη γρήγορη συλλογή, ορισμένα από τα μούρα με λεπτόχρωμο δέρμα μπορεί να καταστραφούν από τη σκληρή χτένα. Επιπλέον, το φύλλωμα και μέρος των κλαδιών βγαίνουν από το δέντρο μαζί με τους καρπούς.

Συσκευή συλλογής Do-it-yourself

Για να απλοποιήσετε τη μη αυτόματη μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή κατασκευασμένη από πλαστική φιάλη. Η συσκευή μπορεί να κατασκευαστεί ανεξάρτητα στο σπίτι με τον ακόλουθο τρόπο - κόψτε το κάτω μέρος της φιάλης, κόψτε 4 πέταλα και φυτέψτε το λαιμό σε ένα μακρύ ραβδί. Για μεγαλύτερη αξιοπιστία, πρέπει να καρφώσετε το λαιμό του μπουκαλιού σε ένα ραβδί χρησιμοποιώντας ένα απλό νύχι.

Συλλέγουμε το θαλάσσιο buckthorn με το χέρι

Η παραδοσιακή μέθοδος συλλογής θαλάσσιου buckthorn περιλαμβάνει την αφαίρεση κάθε μούρου από τα δέντρα ξεχωριστά χωρίς πρόσθετες συσκευές. Αυτή η τεχνολογία είναι η πιο απαιτητική και χρονοβόρα, αλλά σας επιτρέπει να έχετε τη μέγιστη απόδοση χωρίς να καταστρέψετε τους βλαστούς και τα κλαδιά των δέντρων.

Κοπή κλαδιών με μούρα

Για να επιταχυνθεί η χειροκίνητη τεχνική και να γίνει όσο το δυνατόν πιο βολική, επιτρέπεται να κόβουμε κλαδιά με μούρα και στη συνέχεια να διαχωρίζουμε τα φρούτα σε άλλο μέρος. Αυτή η τεχνολογία είναι απλούστερη και πιο άνετη, αλλά σε περίπτωση λανθασμένου ή υπερβολικού κλαδέματος κλαδιών, μπορείτε να βλάψετε το δέντρο, το οποίο θα επηρεάσει τη μελλοντική συγκομιδή.

Κατά την περαιτέρω ταξινόμηση της καλλιέργειας, δεν είναι απαραίτητο να απομακρύνετε κάθε μούρο από τα κομμένα κλαδιά. Αρκεί να τα βάζουμε στον καταψύκτη για αποθήκευση και να τα βγάζουμε όπως απαιτείται. Είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο να μαζέψεις παγωμένο θαλάσσιο ιπποφαές από τα κλαδιά. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι μετά από έντονο πάγωμα, δεν πρέπει να μαγειρεύετε μαρμελάδα από μούρα ή να τα επεξεργάζεστε για να φτιάξετε χυμό. Εάν σκοπεύετε να επεξεργαστείτε τη συγκομιδή, τότε ο χυμός μπορεί να συμπιεστεί απευθείας στο δέντρο με τον ακόλουθο τρόπο:

• φορέστε ειδικά γάντια μαγειρικής.
• βάλτε ένα καθαρό δοχείο κάτω από τα κλαδιά.
• τρέξτε το χέρι σας σε ολόκληρο το κλαδί από κάτω προς τα πάνω, πιέζοντας το θαλάσσιο ιπποφαές με τα δάχτυλά σας.

Μπορείτε επίσης να μαζέψετε μετά από τα πρώτα κρύα. Αυτό απαιτεί την τοποθέτηση μιας κουβέρτας κάτω από τα δέντρα και την πτώση του θαλάσσιου buckthorn με ένα ραβδί τυλιγμένο σε ένα μαλακό πανί, ώστε να μην καταστρέψει το εύθραυστο δέρμα. Τα κατεψυγμένα μούρα θα πέσουν στο κάλυμμα, μετά το οποίο μένει να τα συλλέξετε σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Αυτή η τεχνολογία συγκομιδής χρησιμοποιείται συχνότερα για ανάπτυξη σε βιομηχανική κλίμακα.

Κοπή μούρων με μικρό ψαλίδι

Η χειροκίνητη θαλάσσια ιπποφαές με μικρό ψαλίδι σάς επιτρέπει να διαλέγετε προσεκτικά όλα τα μούρα και να μην καταστρέφετε την ακεραιότητα των κλαδιών και των βλαστών. Επιπλέον, σε αντίθεση με τη χρήση διαφόρων συσκευών συγκομιδής, η κοπή με ψαλίδι εξασφαλίζει τη μεγαλύτερη συγκομιδή την επόμενη σεζόν. Το μειονέκτημα της χρήσης μικρού ψαλιδιού είναι ότι είναι χρονοβόρα σε σύγκριση με άλλες μεθόδους.

Εκτός από το τυπικό μικρό ψαλίδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εξειδικευμένο εργαλείο συλλογής φρούτων με μυτερά στοιχεία για τη συλλογή θαλάσσιου ιπποφαές.

Η συσκευή με κλαδευτήρα που είναι τοποθετημένη πάνω από τη χοάνη σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τα φρούτα χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα τους ή να βλάψετε τα κλαδιά του δέντρου. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια συσκευή, είναι απαραίτητο να στερεώσετε τις λαβές μεταξύ τους με μεταλλικές ταινίες. Τα ίδια τα μεταλλικά στοιχεία στερεώνονται από έναν μοχλό που είναι προσαρτημένος στον επιμήκη πόλο. Στη διαδικασία συλλογής, αρκεί να φέρετε το χωνί κάτω από τα κλαδιά και να πιέσετε το μοχλό για να κόψετε το μίσχο. Τα φρούτα θα κυλήσουν από τη χοάνη κατά μήκος του μανικιού στο καθορισμένο δοχείο χωρίς κίνδυνο ζημιάς.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας βακκινίων Elizabeth, κανόνες φύτευσης και φροντίδα

Πώς να καθαρίσετε τη θαλάσσια ιπποφαές από φύλλα

Εάν μια από τις εξειδικευμένες συσκευές χρησιμοποιήθηκε για τη συγκομιδή θαλάσσιου ιπποφαγώματος για να επιταχυνθεί η εργασία, τότε στο μέλλον θα χρειαστεί να καθαρίσετε τα φρούτα από φύλλα και κλαδιά που έχουν πέσει στο δοχείο. Είναι μάλλον δύσκολο και χρονοβόρο να ταξινομήσετε με μη αυτόματο τρόπο τη συγκομιδή, επομένως συνιστάται να καταφύγετε σε ευκολότερες επιλογές.

Ένας τρόπος για να ωθήσει τη δύναμη περιλαμβάνει τη χρήση μιας επιμήκους πλάκας λαχανικών ή άλλου παρόμοιου είδους. Έχοντας τοποθετήσει το ταμπλό σε γωνία περίπου 45 μοιρών, αρκεί να ρίξετε ολόκληρη τη συγκομιδή στην κορυφή σε μικρές μερίδες, ως αποτέλεσμα της οποίας τα μούρα θα κυλήσουν προς τα κάτω και το φύλλωμα και τα κλαδιά θα παραμείνουν στο ταμπλό.

Επίσης, για τη διαλογή της συγκομιδής, είναι κατάλληλη η χρήση τεμαχισμού, με τη βοήθεια του οποίου κόβεται το λάχανο. Ο τεμαχιστής εγκαθίσταται υπό γωνία με τις λεπίδες προς τα πάνω. Ένα πιάτο ή ένα κουτί τοποθετείται κάτω από τη βάση.Τα μούρα χύνονται σε τμήματα στην άνω άκρη, μετά τα οποία κυλούν κάτω λόγω του στρογγυλεμένου τους σχήματος και τα κλαδιά καθυστερούν από μαχαίρια.

Εάν το θαλάσσιο buckthorn καταψύχθηκε μαζί με κλαδιά και φύλλα, τότε η ταξινόμηση θα πρέπει να πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία. Στη ζεστασιά, η συγκομιδή αρχίζει να ξεπαγώνει και τσαλακώνεται γρήγορα, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ταξινόμηση για να αφαιρέσετε κλαδιά και συντρίμμια.

Κανόνες και διάρκεια ζωής του θαλάσσιου buckthorn

Το Sea buckthorn δεν περιέχει μόρια που καταστρέφουν τη βιταμίνη C, επομένως επιτρέπεται να διατηρείται φρέσκο ​​για ένα μήνα. Η συνιστώμενη θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν υπερβαίνει τους 3 βαθμούς. Το φρεσκοκομμένο θαλάσσιο ιπποφαές μπορεί να αφεθεί στα κλαδιά τοποθετώντας τα σε ένα κουτί μέσα στο ψυγείο ή τοποθετώντας τα φρούτα σε ξεχωριστό δοχείο. Για την ασφάλεια της καλλιέργειας, το δοχείο πρέπει να είναι αδιαφανές και καλά σκεπασμένο. Τα πιάτα με φρούτα πρέπει επίσης να φυλάσσονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου αποθήκευσης, το μούρο δεν θα χάσει τα ευεργετικά του χαρακτηριστικά.

Το πάγωμα είναι μια κοινή επιλογή αποθήκευσης για το θαλάσσιο ιπποφαές. Όταν εκτίθεται σε κρύο, η καλλιέργεια διατηρεί τα χαρακτηριστικά της γεύσης και το έντονο άρωμά της. Οι χρόνοι αποθήκευσης παγώματος είναι έως και ένα έτος.

Η κατάψυξη πρέπει να γίνει με την ακόλουθη σειρά:

1. Ταξινομήστε τα μούρα για να αφαιρέσετε φύλλα, κλαδιά και άλλα συντρίμμια. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα ακατέργαστα, χτυπημένα και κατεστραμμένα φρούτα.
2. Διπλώστε την επιλεγμένη σοδειά σε ένα μεγάλο δοχείο και καλύψτε με νερό για ξέβγαλμα. Για να αποφύγετε βαθουλώματα, μην τοποθετείτε το θαλάσσιο ιπποφαές κάτω από τη ροή του νερού.
3. Απλώστε τα πλυμένα μούρα σε πετσέτες ή χαρτοπετσέτες και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν φυσικά. Τα ακατέργαστα μούρα δεν πρέπει να καταψύχονται, καθώς το κέλυφος τους θα σπάσει και ο χυμός, μαζί με βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, θα διαρρεύσει.
4. Τυλίξτε το χαρτόνι με μεμβράνη προσκόλλησης και πασπαλίστε το θαλάσσιο ιπποφαές σε ένα στρώμα και, στη συνέχεια, αφήστε τη σοδειά στον καταψύκτη για μια ημέρα σε θερμοκρασία -12 έως -17 βαθμούς.
5. Όταν τα φρούτα είναι αρκετά κατεψυγμένα, μένει να τα ρίξετε σε ένα πλαστικό δοχείο και να τα επιστρέψετε στον καταψύκτη για περαιτέρω αποθήκευση.

Συντήρηση συγκομιδής

Μπορούν να διατηρηθούν τα μούρα buckthorn για να διατηρούνται φρέσκα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, ανακατέψτε με ζάχαρη και μετακινηθείτε σε μύλο κρέατος. Η αναλογία της ζάχαρης προς τη συγκομιδή είναι 0,7: 1 kg. Τα μικτά τρόφιμα πρέπει να μεταφέρονται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και να αφήνονται σε σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία περίπου 0-5 μοίρες. Η κονσερβοποίηση μπορεί επίσης να γίνει με τους ακόλουθους τρόπους:

1. Ρίξτε τα πλυμένα φρούτα σε δοχεία και γεμίστε στην κορυφή με θερμαινόμενο σιρόπι. Κλείστε τα δοχεία με σφραγισμένα καπάκια και γυρίστε ανάποδα. Αφού περιμένετε να κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε το γυάλινο δοχείο στο υπόγειο ή το ψυγείο.
2. Ρίξτε το θαλάσσιο buckthorn σε βάζα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ γεμάτο με ζεστό νερό. Τα βάζα πρέπει να είναι καλυμμένα με καπάκια και να διατηρούνται σε βραστό νερό μέχρις ότου το θαλάσσιο ιπποφαές αρχίσει να βγάζει χυμό και πέφτει στον πυθμένα. Μετά από 15 λεπτά, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα δοχεία από το νερό και να κλείσετε καλά.

Αποξηραμένη αποθήκη

Εάν δεν υπάρχει δυνατότητα αποθήκευσης σε φρέσκια ή κονσερβοποιημένη μορφή, τότε επιτρέπεται να στεγνώσει το θαλάσσιο ιπποφαές. Έτσι, η καλλιέργεια δεν θα χάσει επίσης τα χαρακτηριστικά γεύσης της. Συνιστάται να στεγνώνετε όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και το φύλλωμα με σωματίδια φλοιού δέντρου. Για αποθήκευση σε ξηρή κατάσταση, είναι απαραίτητο να απλώσετε τα φύλλα και το φλοιό σε μια λεία επιφάνεια και να αφήσετε σε ένα καλά αεριζόμενο, σκοτεινό μέρος με χαμηλή υγρασία.

Μετά από αναμονή αρκετών ημερών, η πρώτη ύλη μπορεί να χυθεί σε μια έτοιμη σακούλα. Η διάρκεια ζωής των πρώτων υλών είναι περίπου 5 χρόνια χωρίς να χάσετε τα αρχικά χαρακτηριστικά τους.

Για να στεγνώσετε το ίδιο το θαλάσσιο buckthorn, θα χρειαστεί να εκτελέσετε περισσότερες ενέργειες. Πρώτα πρέπει να ταξινομήσετε τη συγκομιδή, να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα δείγματα, να πλύνετε καλά και να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει.Στη συνέχεια, παρασκευάζεται ένα διάλυμα από ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και 1 λίτρο νερό, θερμαίνεται σε σχεδόν βρασμό.

Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα μείγμα σόδας για 5-10 δευτερόλεπτα και αμέσως πλένονται με ζεστό νερό. Όταν η σοδειά στεγνώσει λίγο, μένει να την απλώσει σε ένα ταψί στο φούρνο και να καλυφθεί με χαρτί. Για να στεγνώσει γρήγορα το ιπποφαές, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 35-40 βαθμούς και να περιμένει 2-3 ώρες. Συνιστάται η αποθήκευση της αποξηραμένης καλλιέργειας σε θερμοκρασία 18 βαθμών.