Πότε και πώς είναι καλύτερο να συλλέξετε viburnum, τον χρόνο συγκομιδής μούρων και την τεχνολογία αποθήκευσης
Το Kalina red είναι ένα μούρο που φημίζεται όχι μόνο για την όμορφη εμφάνισή του, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι ένας θάμνος ύψους έως 4 μέτρων. Αναπτύσσεται σε ημι-σκιασμένες περιοχές πάρκων σε προσωπικά οικόπεδα. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται τα φύλλα, ο φλοιός, τα μούρα του φυτού. Για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, πρέπει να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά της συγκομιδής και της αποθήκευσης των καλλιεργειών. Πριν ξεκινήσετε να καταναλώνετε ένα προϊόν, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε και πώς να συλλέγετε viburnum.
Πότε να συλλέξετε viburnum;
Η συγκομιδή ξεκινά μετά την έναρξη του πρώτου παγετού, καθώς τα φρούτα ωριμάζουν. Ο συγκεκριμένος χρόνος εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής, τα χαρακτηριστικά του εδάφους. Η πρώτη συλλογή ξεκινά συνήθως μετά το τέλος Σεπτεμβρίου. Η φωτεινή κόκκινη απόχρωση δεν αποτελεί ένδειξη της ωριμότητας των μούρων. Οι πρώτοι παγετοί φέρνουν γλυκύτητα στα φρούτα viburnum. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συμβαίνει η καταστροφή των γλυκοσίδων.
Πολλοί κηπουροί φοβούνται ότι τα πουλιά μπορεί να τρώνε τη σοδειά, γι 'αυτό προσπαθούν να τη συγκομίσουν πιο γρήγορα. Τα μη επιλεγμένα μούρα δεν πέφτουν από τα κλαδιά, παραμένουν μέχρι την άνοιξη. Μετά την πτώση του πρώτου χιονιού, το viburnum χάνει την ελκυστικότητά του, τα φρούτα τσαλακώνονται, αλλά δεν χάνουν χρήσιμες ιδιότητες.
Σεληνιακό ημερολόγιο
Το φεγγάρι επηρεάζει ενεργά την ποιότητα των τμημάτων της συγκομιδής. Επομένως, κατά τη συγκομιδή, λαμβάνονται υπόψη ορισμένοι κανόνες. Στην πρώτη φάση του φεγγαριού, δίνεται προσοχή στα υπόγεια μέρη πρασίνου. Στη δεύτερη φάση συλλέγονται τα επίγεια όργανα του φυτού. Η ενέργεια που προέρχεται από κάτω φέρνει όλες τις χρήσιμες ουσίες προς τα πάνω κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Η τέταρτη φάση του φεγγαριού είναι παρόμοια με τη δεύτερη, επομένως συμβάλλει επίσης στη συγκομιδή. Στην τρίτη φάση, τα φεγγάρια ασχολούνται κυρίως με την ξήρανση λουλουδιών και φρούτων. Η κύρια συλλογή φρούτων και φλοιού viburnum εμφανίζεται στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Ανάλογα με την ποικιλία
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι θάμνων περιλαμβάνουν: Κόκκινο τσαμπί, βραχιόλι ροδιού, γλυκό Maiskaya, Zarnitsa. Αυτές οι ποικιλίες είναι ανθεκτικά φυτά που μπορούν να αντέξουν σε ακραίες θερμοκρασίες. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, είναι λίγο εκτεθειμένοι στην εισβολή των παρασίτων. Τα μούρα μπορούν να συγκομίζονται μέχρι την άνοιξη.
Οι ποικιλίες Viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka και Shukshinskaya ωριμάζουν στις αρχές Σεπτεμβρίου. Η Kalina Vigorovskaya και η Zholobovskaya ωριμάζουν στα μέσα του πρώτου μήνα του φθινοπώρου. Οι καρποί του viburnum Maria είναι έτοιμοι να συγκομιστούν στα τέλη Αυγούστου. Μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου, ωριμάζουν τα μούρα της ποικιλίας Souzga στην κεντρική περιοχή. Στο νότιο τμήμα της χώρας, στα μέσα Σεπτεμβρίου, οι ποικιλίες Elksir, Aurora και Krasnaya ωριμάζουν.
Κάθε ποικιλία ενός φυτού θάμνων που ανήκει στην οικογένεια Adoxovye έχει τα δικά της χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά.Σε προσωπικά οικόπεδα, καλλιεργούν κυρίως την Kalina Sadovaya. Το εργοστάσιο συγκομίζεται επίσης τον Σεπτέμβριο.
Παράγοντες που επηρεάζουν το χρονοδιάγραμμα
Η τεχνική ωριμότητα του viburnum συμβαίνει όταν τα μούρα αποκτούν ομοιόμορφο κόκκινο χρώμα χωρίς πράσινες φλέβες. Στις νότιες περιοχές, αυτή η περίοδος πέφτει στα τέλη Αυγούστου, στα μεσαία και βόρεια γεωγραφικά πλάτη - τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.
Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:
- κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής ·
- χαρακτηριστικά του εδάφους;
- φυτικές ποικιλίες ·
- γεύση μούρων.
Το αποκορύφωμα της χρησιμότητας και της ωριμότητας των φρούτων εμφανίζεται στα μέσα Σεπτεμβρίου. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η πικρή γεύση του viburnum. Επομένως, η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου ή τους χειμερινούς μήνες. Το χειμώνα, η γεύση των μούρων αλλάζει, γίνεται πιο γλυκιά, η πικρία εξαφανίζεται.
Τεχνολογία καθαρισμού
Τα μούρα χειμώνα καλά στα κλαδιά, το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία στις παγωμένες ημέρες δεν πέφτει κάτω από -25. Από αυτό, τα φρούτα γίνονται μαύρα και πεθαίνουν. Η Kalina συγκομίζεται μετά από πλήρη ωρίμανση. Ο καθαρός καιρός επιλέγεται για συγκομιδή. Οι κηπουροί συνιστούν τη διεξαγωγή δραστηριοτήτων χρησιμοποιώντας απολυμαντικό κλάδεμα. Μια τέτοια προστασία είναι απαραίτητη για το φυτό από παθογόνα βακτήρια.
Για να μην καταστραφούν τα μούρα, αφαιρούνται με μια ολόκληρη δέσμη. Αυτό θα διατηρήσει τις ευεργετικές ιδιότητες. Εάν σκοπεύετε να επεξεργαστείτε τα μούρα αμέσως μετά τη συγκομιδή, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε για την ακεραιότητά τους. Τα κομμένα σμήνη τοποθετούνται σε μια επίπεδη βάση έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Αυτό το χαρακτηριστικό αποτρέπει τα κλαδιά από το μπλέξιμο και την περαιτέρω απόρριψη των μούρων.
Εάν η μεταποίηση προγραμματιστεί μετά τη συγκομιδή, τότε οι δέσμες συνδέονται μεταξύ τους και διαχωρίζονται από τους καρπούς. Στη συνέχεια πλένονται και στεγνώνουν. Κατά την επεξεργασία, το viburnum ταξινομείται, τα χαλασμένα και σάπια μούρα αφαιρούνται, διαφορετικά θα καταστρέψουν ολόκληρη τη σοδειά.
Αποθήκευση μούρων
Το Viburnum είναι χρήσιμο σε διαφορετικές καταστάσεις - φρέσκο, κατεψυγμένο ή αποξηραμένο. Μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο στο ράφι. Υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι για να διατηρήσετε τη χρησιμότητα του viburnum για μεγάλο χρονικό διάστημα:
- Κρεμαστά τσαμπιά - με αυτήν τη μορφή, οι καρποί του φυτού αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες, διαφορετικά θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα τσαμπιά είναι δεμένα μεταξύ τους, κρεμασμένα με σχοινί σε ένα δροσερό στεγνό δωμάτιο.
- Αποθήκευση στο ψυγείο - το viburnum αποθηκεύεται σε ένα ράφι στο ψυγείο για λίγες μόνο ημέρες. Επομένως, για μακροχρόνια αποθήκευση, τοποθετείται στον καταψύκτη. Τα μούρα αφαιρούνται πρώτα από τις βούρτσες, ταξινομούνται. Στη συνέχεια πλένονται με τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν καλά. Τα παρασκευασμένα φρούτα απλώνονται σε ένα ταψί και τοποθετούνται στον καταψύκτη. Τα κατεψυγμένα μούρα συσκευάζονται σε δοχεία ή σακούλες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα σε αυτήν τη φόρμα για αρκετούς μήνες.
- Ξήρανση - τα μούρα σε αυτήν τη μορφή διατηρούν χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Για να στεγνώσουν τα φρούτα, τοποθετούνται σε φούρνο ή σε ειδικό στεγνωτήριο. Μπορείτε να στεγνώσετε τα μούρα φυσικά στο παράθυρο. Αλλά αυτή η επιλογή θα διαρκέσει πολύ.
Τα μούρα Viburnum χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων, διαφόρων πιάτων και ποτών. Προστατεύει το σώμα από επιβλαβή βακτήρια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα την περίοδο άνοιξης-χειμώνα.
Επομένως, τα κόκκινα μούρα αυτού του φυτού μπορούν να ανακουφίσουν πολλές ασθένειες όλο το χρόνο, υπό την προϋπόθεση των όρων συλλογής και αποθήκευσης ενός χρήσιμου προϊόντος. Και μπορείτε επίσης να απολαύσετε την ευχάριστη γεύση του viburnum, το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι η θερμική και μηχανική επεξεργασία μειώνει το βαθμό χρησιμότητάς του.
